一開始只是用於癲癇治療的生酮飲食， 仿佛一夜之間吸引了眾多研究者的關注。 關於其可以改善記憶、減肥消炎、抗癌等的研究也如雨後春筍般湧現， 那麼什麼是生酮飲食， 這種飲食適不適合我們糖尿病人呢？
1.什麼是生酮飲食？
生酮飲食是一種低碳水化合物， 高脂肪的飲食模式， 包括大幅度減少碳水化合物的數量， 並用脂肪替代。 它的作用原理是從脂肪中攝取能量， 而不是從葡萄糖當中。 當身體必須從脂肪中得到能量的時候， 會產生酮體， 進入酮症狀態。 這其實是一種“饑餓模式”， 雖然大腦並不會感覺到餓， 但身體其實沒有得到足夠的燃料（葡萄糖）， 所以被迫“燃燒”脂肪。
2.生酮飲食的飲食方案
（1）限制碳水化合物和糖類攝取：這是轉換成“生酮體質”最重要的原則。 當我們沒有吃足夠的碳水化合物時， 身體會尋找其他形式的能量來滿足。 因此， 必須避免攝取會在體內產生葡萄糖的食物， 除了甜食， 還有米飯、麵包、面類等碳水化合物。
（2）攝取高脂肪的食物：一些健康的脂肪是該飲食模式的理想食物。 比如牛油果、堅果種子、深海魚類和橄欖油等。
3.生酮飲食的好處
對於生酮飲食的好處目前有很多研究， 主要集中於減肥上。 最近一項研究， 研究人員將30名被診斷患有代謝綜合征的成年人隨機分為三組。
第一組持續的生酮飲食， 沒有運動。
第二組遵循美國飲食標準沒有鍛煉。
第三組遵循美國飲食， 但每週鍛煉三到五天， 每次30分鐘。
10周以後發現， 第一組試驗物件，
減少碳水化合物攝入的生酮飲食有助於改善胰島素敏感性,血糖控制和糖化血紅蛋白。
但需注意：
生酮飲食在短期內似乎是安全的（像這個為期10周的研究）。 然而， 還沒有足夠證據證明它是長期安全的， 或可持續的。 長期的影響可能包括腎結石的發展和由於酸中毒引起的骨折風險增加。 同時， 這種飲食方式的執行難度非常大， 需要在營養師和醫生的嚴格監督下才能奏效。
所以， 小糖並不建議大家盲目跟風生酮飲食。 當然， 也有一些研究機構在努力尋找可以模擬生酮飲食的方法， 或許不久的將來， 我們可以僅通過飲食外的快捷途徑， 比如藥物、營養補充劑來達到相同的效果！
本文參考：Healthline: Is the Keto Diet Better Than a Regular Diet, Even with Exercise?
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