首先準備用到的調料：
將五花肉切成3釐米寬的肉條
然後將粗鹽均勻的抹到肉表面， 一定要抹勻
將之前準備的調料放入容器中
將調料均勻的抹在肉條上
密封後放入冰箱醃制一星期左右
晾制時間不必拘泥於一星期， 以肉質表面風乾、皮肉緊實為准
最後一步，薰制。在鍋中放入錫紙，錫紙上放紅糖兩茶匙，紅茶一包，開小火開始薰制
薰制完畢後，煙熏臘肉就做好了，此時臘肉還是生的，吃之前做熟就可以了。
最後一步，薰制。在鍋中放入錫紙，錫紙上放紅糖兩茶匙，紅茶一包，開小火開始薰制
薰制完畢後，煙熏臘肉就做好了，此時臘肉還是生的，吃之前做熟就可以了。