土豆丸子是一道用土豆製作而成的美食， 做法簡單， 營養豐富， 外酥裡嫩， 小孩子非常喜歡吃。
食材：土豆、麵粉、白糖、菜籽油、麵包糠
步驟：
1、把新鮮的土豆 ， 用削皮刀削去土豆皮， 再用水洗淨， 用刀把洗好的土豆， 切成厚薄均勻的片擺放入盤中。 鍋中放入清水， 水燒開後， 放入土豆片中火蒸大約10—15分鐘。
2、土豆蒸好後 ， 趁熱撒上白糖， 糖的多少根據自己喜好來放。 喜歡吃甜的就多放點， 用勺子壓成土豆泥，
3、再把活好的土豆團， 用手揪成大小均勻的小劑子， 揉成圓形 ， 再放入麵包糠碗中均勻的裹上一層麵包糠， 鍋中倒入菜籽油， 油溫六成熱， 放入裹好麵包糠的土豆丸子， 中火炸至微黃撈出。
4、稍微放涼一會， 再倒入油鍋中複炸一遍， 會更加的金黃酥脆， 炸好後撈出瀝油， 裝入盤中， 喜歡吃番茄醬的， 在倒上番茄醬， 沾著吃口感更加好。