用料
主料白菜500克土豆 150克豬肉 100克粉條 100克海帶結 50克
輔料油8克鹽2克醋3克老抽2克啤酒100克蔥5克薑2克蒜6克味精1克
山西燴菜的做法
1.炒鍋裡倒入油， 把豬肉下鍋翻炒。
2.肉變色後， 放入蔥薑蒜炒香。
3.倒入適量老抽。
4.倒入醋。
5.倒入啤酒翻炒。
6.倒入洗淨的海帶結。
7.倒入白菜。
8.翻炒均勻後， 加入鹽。
9.加入土豆。
10.加入粉條。
11.拌勻後倒入適量開水， 蓋上鍋蓋， 燉煮5分鐘左右。
12.關火後加入味精。
烹飪技巧
土豆要記得提前用水泡去澱粉， 想吃什麼菜就可以放什麼， 比如說炸豆腐、燒肉、丸子的都行。