你負責貌美如花，賺錢養家我來就好

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你家年菜開始準備了?沒有臘肉臘腸,就少了年味,而一成不變的炒臘肉,你是否吃乏味,年節雞鴨魚肉樣樣不缺,吃多了食欲不佳,食物沒錯也沒有毛病,現代人吃得精,再好吃也得主食材不變,配角換角色,一來平衡飲食,花樣豐富。

臘肉自個去年醃制,放冰箱凍住,經一年歷練,油脂更圓潤,香氣足,現做臘肉沒有時間蘊釀風格差一丟丟。

豆腐是平凡平價的食材,捏圓捏扁,隨意造型,這下玩美全部打碎它(你若心情不好,或者手癢買塊豆腐來出氣,很省錢,口袋不會受傷,手也不合弄殘了,打完做料理)利用打散豆腐為底坐,臘肉切片,安插進豆腐裡,注意皮朝上,隨著熱氣蒸發,臘肉扭曲成花邊裙般嬌嬈漂亮,輕巧改造,一上桌萬筷齊發,立馬響應光碟運動,豆腐裡藏有臘肉滴入油脂與香氣,臘肉站立蒸後,添了任性,鹹味呈自然狀態。