胡蘿蔔， 營養價值很高， 含有豐富的蛋白質和木質素， 並含有豐富的胡蘿蔔素， 維生素C和B族維生素， 對人體具有多方面的保健功能， 因此被譽為“小人參”。 可是我家孩子不愛吃胡蘿蔔， 可是愛吃鹵肉的湯汁， 於是我把胡蘿蔔和五花肉一起燜煮， 居然把胡蘿蔔吃光光， 這道菜不光快手， 而且非常美味下飯。
主料:胡蘿蔔1個、五花肉300克、薑蒜各少許、老抽8毫升、生抽5毫升、料酒10毫升、白糖5克、雞精3克、幹辣椒3個、鹽少許。
做法
1. 將胡蘿蔔去皮切成半圓薄片備用。
2.將薑、蒜、幹辣椒切塊， 備用。
3.將五花肉洗淨切成塊。
4.鍋燒熱倒一點點油， 下五花肉煸炒， 煸至表面微焦黃即可倒入薑蒜、幹辣椒一起爆出香味。
5.依次倒入生抽、老抽、料酒一起翻炒片刻。
6.另起一個高壓鍋， 把炒好的五花肉倒入鍋內， 加入一碗水， 蓋上鍋蓋大火煮開， 中火燜10分鐘即可。
7.鍋裡倒入一點油， 下胡蘿蔔翻炒片刻， 倒入五花肉一起燜煮， 燜煮至湯汁收濃即加入雞精、白糖一起調味即可。
8.出鍋裝盤撒上一點芹菜點綴，美味可口的“胡蘿蔔悶五花肉”就做好了！
製作技巧
1.五花肉一定要剩下一點汁，好留著燜胡蘿蔔用。
這樣做的胡蘿蔔，您喜歡吃嗎？喜歡記得動動您發財的小手、評論、關注、分享哦!感謝大家的支持!8.出鍋裝盤撒上一點芹菜點綴，美味可口的“胡蘿蔔悶五花肉”就做好了！
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