燉/湯/輕食
進入2月， 作為美食原創的媒體人， 是時候該開始給朋友們介紹年夜菜了， 花兒記得去年， 我是提前近一個月就開始燒鴨宰魚，
從17年到18年， 不少忠實的花粉陪伴著我一起度過， 每天通過媒體的平臺和我一起分享美食和瘦身的雙重樂趣。 所以18年開始， 花兒介紹的年夜飯也不例外， 要美味要營養， 更會突出絕佳的養生作用， 也能兼顧減脂瘦身的輕食譜。
我們現在國人， 營養不良的有， 但已經比較少了。 花兒聽身邊不少朋友說過， 現在回老家， 最不適宜的不是親戚們不熟了， 生活方式不同了， 而是老家人的飲食習慣， 已經受不了了。 因為以前窮， 吃肉的時候少， 後來生活水準提高了， 頓頓吃肉都不是問題。 因此， 用豬油炒菜或放的油多， 即使一盤素菜， 也是油汪汪的。
花兒想想也是，
所以建議各位朋友們：恰逢國人最珍視的傳統春節， 大魚大肉沒毛病， 但也要注意一個適度。 炒菜油膩了， 就做些沙拉、水果果盤。 吃的油多了， 那餐後的湯湯水水就別可樂雪碧了， 打些玉米汁、橙汁的， 或者用水果煮個潤肺去火的糖水， 都能比較好的緩解腸胃負擔。
這道雪蓮果馬蹄紅棗湯， 就是烹製起來零難度， 口感清水， 還清咽利尿去火。 而且雪蓮果的排毒清腸效果特別好， 直接食用的口感是又脆又甜， 吃了油膩的菜肴， 來幾塊雪蓮果當飯後水果， 防治便秘又降血糖。 這種也叫菊薯的塊莖類水果， 還含有大量的鈣元素， 易於人體吸收， 可以提高身體的骨密度， 老年人常使用， 可預防骨質疏鬆和骨折。
雪蓮果可以切絲和肉一起焯， 燉排骨湯的時候放入幾塊， 讓湯汁口感清爽， 更可以簡簡單單的做個水果甜湯。 比如花兒這碗， 馬蹄去皮切塊， 來幾粒香甜的棗子， 一小把的冰糖， 熬個十來分鐘就可以了。 熱乎乎的一小碗， 好吃又好喝。 節日裡要雞鴨魚肉， 也要營養糖水。
【雪蓮果馬蹄紅棗湯】
雪蓮果兩個
馬蹄8個
紅棗10顆
冰糖30克
做法：
1、雪蓮果我用了兩根， 去皮切塊， 期間脆甜甜的還忍不住偷吃幾塊。 馬蹄去皮對半切開， 能煮水1500毫升差不多。
2、用砂鍋也可以，用琺瑯鍋也成，都是適宜煲湯煮甜湯用的，先把紅棗和冰糖放入，加入足量的清水煮開。
3、水開後放入雪蓮果，本來白色的水，短時間就會變成淡黃色。
4、同時放入切好的馬蹄塊，保存中小火煮10分鐘就可以了。
5、雪蓮果有股特別的清香味道，喝上一碗，會有提神醒腦的感覺，試試看吧。
2、用砂鍋也可以，用琺瑯鍋也成，都是適宜煲湯煮甜湯用的，先把紅棗和冰糖放入，加入足量的清水煮開。
3、水開後放入雪蓮果，本來白色的水，短時間就會變成淡黃色。
4、同時放入切好的馬蹄塊，保存中小火煮10分鐘就可以了。
5、雪蓮果有股特別的清香味道，喝上一碗，會有提神醒腦的感覺，試試看吧。