粵菜以其選料廣闊、融合力強、手藝精良、不斷創新的特點聞名於世。 基本上， 從低價原料到高檔食材， 天上飛的水裡遊的地上走的， 粵廚無一不用， 菜品包羅萬有。 本期， 給大家帶來了一組新派粵菜， 相信以大廚們的聰明才智， 一定能將其收為己用。
20道新派粵菜欣賞
糯米蒸牛腩
港式醬烤骨
金珠脆皮雞
陳皮豉香魚
牛肝菌炒大頂苦瓜
椰香脆皮蝦
爆漿法國鵝肝丸
菜心炒醬燒珍肝
鮮菇汁紅燜鴨掌
串炸猴頭菇
香蔥焗排骨
脆皮豬頸肉
迷你冬瓜蒸童子雞
養顏麥片淮山丸
燒鵝汁燜大連鮑
冰糖苦瓜炒菱角
福果水晶蝦
薑汁煮滑豬紅
脆椒牛腩筋
怪味汁焗青養
串炸猴頭菇
香蔥焗排骨
脆皮豬頸肉
迷你冬瓜蒸童子雞
養顏麥片淮山丸
燒鵝汁燜大連鮑
冰糖苦瓜炒菱角
福果水晶蝦
薑汁煮滑豬紅
脆椒牛腩筋
怪味汁焗青養