酸辣粉
原料：紅薯粉一把、木耳幾片、白芝麻少許、小蔥兩根、薑一塊、蒜兩粒、辣椒粉一勺、鹽一勺、生抽一勺、十三香少許、雞精一小勺、醋一勺、黃豆 / 胡椒粉適量。
實踐：
1， 我用幹黃豆， 一炒就放一些備用在家裡， 下次就不再需要吃油炸鍋了， 什麼是最小的， 用鍋鏟開， 不要停轉， 否則容易煎糊。
2、炒黃豆， 色澤黃， 熟。 取出、冷卻、備用。
三.濕絲。 它也可以直接用幹耳烹飪， 或者不需要原料， 或者其他最喜歡的配料。
4、水煮沸， 放入粉條煮熟。
5， 當粉絲很快煮熟時， 他們被放進絲裡煮熟。
6、薑、蒜、蔥切。
7， 醬油， 醋， 鹽， 雞肉， 胡椒粉， 十三香料， 胡椒粉， 薑和大蒜一起放在碗裡。
8， 放入熟粉絲和熱湯。
9、倒入一些油， 撒上熟黃豆、熟白芝麻、蔥末可以提香。
宋嫂魚羹
原料：鱸魚1、5ml、10ml， 黃酒醋2片火腿， 鹽3g， 雞蛋1個， 香菇3 letinous， 20g， 春花白胡椒粉3g， 澱粉10g， 蔥適量。
實踐：
1、薑片、蔥切件。 金華火腿、香菇、筍絲letinous分別是。
2、將鱸魚清洗乾淨， 塗上鹽， 加入薑、蔥、料酒醃制15分鐘。
3、調整溫度為蒸蒸籠模式， 110度， 蒸10分鐘。
4、清蒸鱸魚， 摘蔥薑， 用叉魚魚剝絲。
5。 將火腿、香菇、冬筍切成絲letinous。
6、鍋中倒入一些水， letinous香菇、冬筍、火腿， 煮至魚， 加白胡椒粉和鹽， 大火燒開， 加適量水澱粉勾芡。 打蛋、側鑊爆炒， 迅速散放在火碗上， 灑適量食醋。
巴巴的糖油
原料：糯米飯麵粉150g， 水130g， 赤砂糖25g， 沙拉油40g。
實踐：
1。 準備所有的配料。
2。 到糯米飯麵粉， 用筷子攪拌加130g熱水同時加水。
3、炒至幹度適中， 揉成麵團。
4、揉糯米飯麵團分成20克左右的小系統。
5、各個子全能。
6， 然後輕輕壓平。
7、不要將鍋粘在沙拉油中， 加熱介質， 要油溫40%火轉小火。
8， 綠色慢慢油炸。
9、煎一個焦黃的皮翻炒另一面。
10。 在小碗里加紅糖。 添加40g熱水攪拌至糖融化。
11。 把紅砂糖倒進鍋裡。
12、搖晃鍋底， 使糖汁均勻的與油混合成為糖油， 並將粑粑翻轉一至兩次使兩面都裹上糖汁， 最後大火收汁至濃稠時關火。
提示:
1， 糯米粉加水量不固定， 10g水保留。 用筷子均勻攪拌， 用水攪拌至中等程度。
2。 用小火慢下來， 注意爐火。
3、最好使用不粘鍋。 我用的是九陽輕奢不粘鍋。
大盤雞
原料：雞半（500克）， 2個土豆， 青椒2個， millet辣椒若干， 料酒8克， 醬油5克， 1克， 十三香醬半匙， 郫縣豆瓣醬1茶匙， 辣椒醬1茶匙的肉桂， 八角2, 1個， 香葉2片， 2克辣椒、草果半， 小茴香2克，
實踐：
1、洗淨原料、雞塊、土豆去皮、蔥花、薑、蒜片、青椒、紅椒。
2、將鍋中的水燒開， 加入雞煮30秒。
3、土豆切成滾刀塊、青椒片。
4、淨油倒入鍋內， 燒至7成熱， 下入白糖炒制。
5、將白糖挑小火， 迅速倒入雞肉攪拌至雞肉裹糖、料酒。
6、把火放蔥、薑、蒜。
7、八角、桂皮、茴香、花椒、香葉， 再翻炒。
8。 把土豆。
9. 拌醬油攪勻。
10， 把火放進溫水裡， 以避免雞塊的出現。
11， 放郫縣豆。
12。 辣椒醬。
13。 番茄醬。
14， 放十三香。
15， 把鹽放進火裡， 把小火轉十五分鐘。
16， 放雞肉， 青椒和紅辣椒。
17， 炒鍋。
提示:
喜歡吃辣雞也可以放些辣椒和辣椒醬， 根據自己的口味來調整。
揚州炒飯
材料：草蛋2，雞精1茶匙，火腿腸2，洋蔥2，米飯1小碗，蠔油1茶匙，麻油1茶匙，鹽1湯匙，料酒1茶匙，蝦12，澱粉1茶匙，青豆/胡蘿蔔/玉米粒/食用油適量。
實踐：
1，準備好食物。
2、將水煮沸，倒入胡蘿蔔玉米水煮沸1分鐘，撈出瀝幹。
3，雞蛋，蔥，丁火腿，蝦與葡萄酒1茶匙，1茶匙澱粉醃10分鐘。
4。把鍋裡的油加熱。倒入蝦仁，炒半分鐘。
5，加火腿炒蝦仁，翻紅備用。
6，洗鍋，加熱油（多一點油），加入打散的雞蛋炒熟。
7、加1小碗剩飯，撒勻攪勻。
8。加入青豆和胡蘿蔔。
9，加火腿蝦仁，炒勻。
10、加1茶匙蠔油、1勺鹽、1湯匙雞精、1小勺白胡椒粉、1茶匙油，均勻炒勻，灑在蔥段上。
提示:
蒸Rice最好放在冰箱裡，隔夜左蒸Rice，蒸熟的米飯比較幹炒，蒸Rice的味道比較多。蝦是用澱粉酒浸泡的，也是嫩的。蝦蝦時間不要太長，容易老了。炒飯炒的時候油多了一點。
梅菜扣肉
原料：排骨500g，梅食品/油/鹽/醬油/醬油、蔥、薑、八角、小茴香、桂皮/橙/糖/澱粉適量蠔油。
實踐：
1、提前沖冷水，清除底泥，壓榨後用水切碎，清水浸泡透。
2，從水裡拿出備用的。
3、清洗後的肉皮刮乾淨。
4，水又煮豬肉，排幹。
5，用一些生抽和醬油，少許鹽，醃漬一下。
6、炒鍋加入適量的油，放入糖，慢慢熬糖色，待油溫7成熱，糖色呈棕黃色後，將整塊五花肉，肉皮朝下，中小火煎。
7、慢慢炒皮膚暗紅色五花肉，瑞士肉包大約煎至金棕色。
8、蔥姜切片切段，各種調味品的清潔和清洗。
9、要涼豬肉不要燙，它會把肉切下來，皮碼放到圓底的搪瓷盆裡，放在一邊。
10。用油炸肉調味的調料。
11，加入泡菜炒味，少糖和醬油。
12、小火燒5分鐘，挑出所有的香料。
13，把炸好的泡菜放在肉裡。
14、蒸籠內加入較多的水，鍋內放入蒸籠，大火煮沸，調入火中，按個人口味為肉軟齶，蒸熟至約1小時。
15、把鍋裡的湯、豬肉和蔬菜倒在碗裡倒過來。
16，把湯倒進鍋裡。
17、在蠔油和醬油中煮沸，加水澱粉勾芡倒入碗中。
蘑菇蝦仁
原料：蝦250克，冬菇10克胡蘿蔔，青豆1個半，小，少許油，鹽。
實踐：
1、凍幹香菇用水浸泡。
2。蝦和鹽，酒10分鐘。
3、綠豆洗。
4，胡蘿蔔去皮，切成小顆粒。
5、把浸泡過的蘑菇擠幹。
6，往鍋裡倒一點油。
7、先把蘑菇炒。
8。把青豆和胡蘿蔔再放在一起。
9，加些鹽，加少許水燒開。
10。最後，把蝦放在一起煸炒。蝦仁變色後，鍋可以做出來的。
11，味道鮮美，營養豐富的蘑菇蝦。
提示:
這是一種速食，需要加熱和炒，蝦是嫩的。
花生粘
原料：花生200g，白砂糖80g，清水40g，澱粉。
實踐：
1。準備材料和洗花生。
2，花生倒入煎鍋。
3、小火至顏色變深，和劈啪聲關火盛。
4。玉米澱粉倒進鍋裡。
5，Weihuo fry，不要炒太。
6。往鍋裡倒糖和清水。
7、小火炒白糖水泡粘。
8，倒入炸好的花生，在花生上攪一小火加入糖漿。
9，用糖漿和花生包好，翻炒邊緣篩成幹澱粉。
10、把花生米裹在花生米和澱粉粒中分離，火涼後即脆。
提示:
1、花生不能去紅衣服。
2、油炸花生不要放油，油不好粘糖，也可以在烤箱裡烘烤。
3、澱粉微火炒，手指蘸少許澱粉的味道，沒有味道的面團粉是熟的，不要煎得黃黃的。
4、如果你想吃厚厚的糖霜，可以適量加糖和澱粉量。
剁椒魚頭
原料：高心，雜色鯉魚頭，少許切碎的胡椒粉/薑/洋蔥末/蒜泥/清蒸魚醬油/鹽/洋蔥適量。
實踐：
1、Duojiaoyutou鱅魚頭是好的，乾淨的，斷成了兩半。
2，用少許白汁煮一下，醃一會兒。
三.醃過半小時後，加鹽，繼續醃半小時。
4，切絲蔥薑，辣椒做好（這是你的母親做的辣椒，超級辣），洋蔥切花，大蒜切碎成蒜泥，備用（我用了少許泡菜，這是個人喜好，我沒有寫在材料）。
5、準備足夠的菜，蔥薑絲放在底板上。
6。把魚頭放進泡菜裡。
7、在表面上再撒上少許蔥、碎花椒均勻倒入。
8、燒壺、開水、蒸半小時。
9，半小時後，取下頭部，放入少許蔥花和蒜泥。
10，用熱油倒在上面，稍微淋上清蒸魚醬油，可以放在桌上。
11、魚頭魚頭鮮美可口，味道鮮美，魚魚辣全解。
提示:
鱅魚頭是非常適合Duojiaoyutou，另一個魚的感覺真的很差代替，魚是幹什麼的，鹽也不多，所以當鹹魚可根據頭部大小稍微醃漬，最後表略倒一些魚醬油更好吃的我用一個小的泡菜，你也可以選擇不，個人的愛最終要衝擊與切碎的洋蔥和蒜搗碎的大蒜和辣椒油，這是更多的味道。
六十米
原料：80g，100g，60為20g，20g，海帶豆芽鵪鶉蛋6個、小米辣生薑、大蒜、蔥、香菜/ / / /酒/糖，蠔油，醬油/鹽/醋量。
實踐：
1、在原材料的準備，60提前放入鹽水中浸泡讓乖乖Tuwan砂。
2、香菜切段；蔥切花；蒜、薑切碎；小米辣切在鵪鶉蛋煮熟的提前結束並預留。
3、把鋁箔2疊成一個碗（為了保險起見，可以放一層）。
4, 60、海帶放入鋁箔碗中，加入蒜、薑飯、小米香、蠔油、醬油、糖、鹽、料酒、醋，放在電磁爐上，加入適量的水煮開。
5、煮沸，放入粉絲、豆芽、鵪鶉蛋包起來，繼續煮3分鐘，撒入蔥花香菜打開鋁箔，拌勻即可食用。
提示:
1、花甲一定要提前提前浸泡在鹽水中，吐完沙子更好吃（不然一口花甲，一口沙）。
2、用鋁箔做一個碗，一定要深一點，可以放一層鋁箔，對電磁爐更安全感。
3，這是一個人要做的，一個人不能做太多或貪婪的箔不能容納這麼多的食物。
4，因為海帶絲含有鹽，所以不需要加鹽來避免太鹹（如果沒有絲就不需要鹽）。
揚州炒飯
材料：草蛋2，雞精1茶匙，火腿腸2，洋蔥2，米飯1小碗，蠔油1茶匙，麻油1茶匙，鹽1湯匙，料酒1茶匙，蝦12，澱粉1茶匙，青豆/胡蘿蔔/玉米粒/食用油適量。
實踐：
1，準備好食物。
2、將水煮沸，倒入胡蘿蔔玉米水煮沸1分鐘，撈出瀝幹。
3，雞蛋，蔥，丁火腿，蝦與葡萄酒1茶匙，1茶匙澱粉醃10分鐘。
4。把鍋裡的油加熱。倒入蝦仁，炒半分鐘。
5，加火腿炒蝦仁，翻紅備用。
6，洗鍋，加熱油（多一點油），加入打散的雞蛋炒熟。
7、加1小碗剩飯，撒勻攪勻。
8。加入青豆和胡蘿蔔。
9，加火腿蝦仁，炒勻。
10、加1茶匙蠔油、1勺鹽、1湯匙雞精、1小勺白胡椒粉、1茶匙油，均勻炒勻，灑在蔥段上。
提示:
蒸Rice最好放在冰箱裡，隔夜左蒸Rice，蒸熟的米飯比較幹炒，蒸Rice的味道比較多。蝦是用澱粉酒浸泡的，也是嫩的。蝦蝦時間不要太長，容易老了。炒飯炒的時候油多了一點。
梅菜扣肉
原料：排骨500g，梅食品/油/鹽/醬油/醬油、蔥、薑、八角、小茴香、桂皮/橙/糖/澱粉適量蠔油。
實踐：
1、提前沖冷水，清除底泥，壓榨後用水切碎，清水浸泡透。
2，從水裡拿出備用的。
3、清洗後的肉皮刮乾淨。
4，水又煮豬肉，排幹。
5，用一些生抽和醬油，少許鹽，醃漬一下。
6、炒鍋加入適量的油，放入糖，慢慢熬糖色，待油溫7成熱，糖色呈棕黃色後，將整塊五花肉，肉皮朝下，中小火煎。
7、慢慢炒皮膚暗紅色五花肉，瑞士肉包大約煎至金棕色。
8、蔥姜切片切段，各種調味品的清潔和清洗。
9、要涼豬肉不要燙，它會把肉切下來，皮碼放到圓底的搪瓷盆裡，放在一邊。
10。用油炸肉調味的調料。
11，加入泡菜炒味，少糖和醬油。
12、小火燒5分鐘，挑出所有的香料。
13，把炸好的泡菜放在肉裡。
14、蒸籠內加入較多的水，鍋內放入蒸籠，大火煮沸，調入火中，按個人口味為肉軟齶，蒸熟至約1小時。
15、把鍋裡的湯、豬肉和蔬菜倒在碗裡倒過來。
16，把湯倒進鍋裡。
17、在蠔油和醬油中煮沸，加水澱粉勾芡倒入碗中。
蘑菇蝦仁
原料：蝦250克，冬菇10克胡蘿蔔，青豆1個半，小，少許油，鹽。
實踐：
1、凍幹香菇用水浸泡。
2。蝦和鹽，酒10分鐘。
3、綠豆洗。
4，胡蘿蔔去皮，切成小顆粒。
5、把浸泡過的蘑菇擠幹。
6，往鍋裡倒一點油。
7、先把蘑菇炒。
8。把青豆和胡蘿蔔再放在一起。
9，加些鹽，加少許水燒開。
10。最後，把蝦放在一起煸炒。蝦仁變色後，鍋可以做出來的。
11，味道鮮美，營養豐富的蘑菇蝦。
提示:
這是一種速食，需要加熱和炒，蝦是嫩的。
花生粘
原料：花生200g，白砂糖80g，清水40g，澱粉。
實踐：
1。準備材料和洗花生。
2，花生倒入煎鍋。
3、小火至顏色變深，和劈啪聲關火盛。
4。玉米澱粉倒進鍋裡。
5，Weihuo fry，不要炒太。
6。往鍋裡倒糖和清水。
7、小火炒白糖水泡粘。
8，倒入炸好的花生，在花生上攪一小火加入糖漿。
9，用糖漿和花生包好，翻炒邊緣篩成幹澱粉。
10、把花生米裹在花生米和澱粉粒中分離，火涼後即脆。
提示:
1、花生不能去紅衣服。
2、油炸花生不要放油，油不好粘糖，也可以在烤箱裡烘烤。
3、澱粉微火炒，手指蘸少許澱粉的味道，沒有味道的面團粉是熟的，不要煎得黃黃的。
4、如果你想吃厚厚的糖霜，可以適量加糖和澱粉量。
剁椒魚頭
原料：高心，雜色鯉魚頭，少許切碎的胡椒粉/薑/洋蔥末/蒜泥/清蒸魚醬油/鹽/洋蔥適量。
實踐：
1、Duojiaoyutou鱅魚頭是好的，乾淨的，斷成了兩半。
2，用少許白汁煮一下，醃一會兒。
三.醃過半小時後，加鹽，繼續醃半小時。
4，切絲蔥薑，辣椒做好（這是你的母親做的辣椒，超級辣），洋蔥切花，大蒜切碎成蒜泥，備用（我用了少許泡菜，這是個人喜好，我沒有寫在材料）。
5、準備足夠的菜，蔥薑絲放在底板上。
6。把魚頭放進泡菜裡。
7、在表面上再撒上少許蔥、碎花椒均勻倒入。
8、燒壺、開水、蒸半小時。
9，半小時後，取下頭部，放入少許蔥花和蒜泥。
10，用熱油倒在上面，稍微淋上清蒸魚醬油，可以放在桌上。
11、魚頭魚頭鮮美可口，味道鮮美，魚魚辣全解。
提示:
鱅魚頭是非常適合Duojiaoyutou，另一個魚的感覺真的很差代替，魚是幹什麼的，鹽也不多，所以當鹹魚可根據頭部大小稍微醃漬，最後表略倒一些魚醬油更好吃的我用一個小的泡菜，你也可以選擇不，個人的愛最終要衝擊與切碎的洋蔥和蒜搗碎的大蒜和辣椒油，這是更多的味道。
六十米
原料：80g，100g，60為20g，20g，海帶豆芽鵪鶉蛋6個、小米辣生薑、大蒜、蔥、香菜/ / / /酒/糖，蠔油，醬油/鹽/醋量。
實踐：
1、在原材料的準備，60提前放入鹽水中浸泡讓乖乖Tuwan砂。
2、香菜切段；蔥切花；蒜、薑切碎；小米辣切在鵪鶉蛋煮熟的提前結束並預留。
3、把鋁箔2疊成一個碗（為了保險起見，可以放一層）。
4, 60、海帶放入鋁箔碗中，加入蒜、薑飯、小米香、蠔油、醬油、糖、鹽、料酒、醋，放在電磁爐上，加入適量的水煮開。
5、煮沸，放入粉絲、豆芽、鵪鶉蛋包起來，繼續煮3分鐘，撒入蔥花香菜打開鋁箔，拌勻即可食用。
提示:
1、花甲一定要提前提前浸泡在鹽水中，吐完沙子更好吃（不然一口花甲，一口沙）。
2、用鋁箔做一個碗，一定要深一點，可以放一層鋁箔，對電磁爐更安全感。
3，這是一個人要做的，一個人不能做太多或貪婪的箔不能容納這麼多的食物。
4，因為海帶絲含有鹽，所以不需要加鹽來避免太鹹（如果沒有絲就不需要鹽）。