材料
裡脊肉250克青紅椒、胡蘿蔔根菌1/3 / 30克郫縣豆瓣醬2湯匙薑／蒜／兩/八/成都稍醃洋蔥/兩段鹽一茶匙糖、一湯匙醋、一湯匙醬油兩湯匙料酒，
步
1。 木耳泡發， 裡脊肉切， 用少許鹽， 糖抓勻， 一小勺一勺油混合， 密封備用， 木耳， 辣椒施膠澱粉、胡蘿蔔絲、白糖、醋、料酒、醬油、水調成汁， 比例大約是1:1:0.3:2:3。
加熱2。 鍋， 倒入少許油， 倒入稀油中。
三.身體變白了， 放在一邊。
4留油。 鍋， 在最後放一點大蒜， 攪拌到耳朵幾秒鐘。
5。 加入胡蘿蔔， 炒幾秒鐘直到變軟。
6．鍋裡再次放入少許油， 放入蒜末、切碎的泡椒、蔥白、薑末爆香。
7。 加兩湯匙郫縣豆瓣醬， 炒辣椒油。
8。 加入滑好的肉絲， 均勻攪拌， 加入青紅椒。
9。 炒一會兒， 然後倒入炒胡蘿蔔和黑耳絲。
10。 然後倒入調味汁（加入3湯匙水）， 再炒均勻。
11。 一點水澱粉勾芡就可以享用了。
幹煸豆角
材料
/250g／100g／5G豆類、牛肉絲蔥薑蒜醬油鹽5g／10g 5ml／1g／1/2小辣椒茴香油20ml／2-3滴香油
步
1。 準備食物， 牛肉切成絲， 蔥、薑、蒜切碎。
2。 豆子被清洗和洗滌， 鹽， 醬油和油都準備好了。
三.鍋內放少許沙拉油， 茴香和辣椒放入炒香。
4。 然後和一些同學一起下蔥、薑和炒牛肉絲。
5。 進豆子。
6。 醬油炒豆。
7。 然後加入少量溫水， 蓋上蓋子蓋上一會兒。
8。 燉湯少。
9。 加入大蒜，
10。 放在盤子裡享用桌子。
酸辣土豆絲
材料
大土豆/ 1/1個小青椒辣椒/ 2大蒜/洋蔥薑片/油/ 3大湯匙胡椒/少許醋/ 3湯匙鹽/ 1茶匙辣椒油/ 1湯匙
步
1。 用刀洗淨土豆皮， 青椒切絲， 小辣椒碎蒜， 切碎。
2。 方法：先把土豆切成片， 長在一邊，
三.切薄均勻的片， 然後繼續切絲， 這樣比較容易切割。 把切好的土豆絲切成細絲， 浸泡在冷水中。 土豆絲在冷水中應改幾次， 將澱粉洗去， 使炸土豆絲酥脆、爽口、不粘。
把油倒進4。 鍋， 把胡椒放在小火裡， 撈出胡椒。 然後加入蔥薑小辣椒炒土豆放入瀝幹水， 炒勻， 立即炒約1分鐘， 加入醋， 加入青椒和鹽， 攪拌均勻， 加入大蒜和辣椒油， 拌勻， 即可熄火。
宮保雞丁
材料
雞腿/ 3個酒鬼花生/ 1包黃瓜/半幹辣椒/適當的大蒜/ 1瓣
2片薑/大蔥/ 1根/ 3湯匙醬油/ 1湯匙糖/ 3茶匙醋汁/ 1/1茶匙胡椒粉/ 1茶匙湯匙大米澱粉水幹澱粉/ 1/1匙匙
步
1。 黃瓜片。 切蔥中的一小部分。 醬油、蠔油、糖和醋拌入醬汁碟中。 雞骨斬丁永淦澱粉和少許鹽一湯匙油和酒10分鐘。
2。 辣椒香辣椒後撈出。 薑蒜煸炒， 雞肉炒香至白魚。
三.倒入少許油， 黃瓜Ding fry， 幹辣椒大蒜和雞塊。 宮保雞丁。
4。 最後鍋裡的水澱粉變稠， 酒可以是花生的幽靈。
農家小炒肉
材料
豬肉/ 400g綠色辣椒/ 1 / 1/1 / 3茶匙洋蔥皮豆豉生薑大蒜/ 3/4 / 1 / 1關鍵關鍵閥門酒醬油植物油/ 1湯匙芝麻油1湯匙/雞/小白胡椒/一點
步
1、準備所需材料。
2，洗淨豬肉片。
3、少許植物油，加醬油、胡椒粉醃15分鐘。
4、青椒洗淨切絲diqie。
5、炒鍋上澆少許菜油，油溫7入熱薑，蒜爆香味。
6，加豬肉。
7，反復炒出油，肉變成金黃色備用豬肉。
8、將原鍋放在基油中，放入蔥花炒香，加入青椒翻炒一會兒，再加入發酵好的豆豉。
9、倒入豬肉煸炒，加入醬油，少許醋煸炒兩分鐘，最後加入少許雞肉調味，即可倒入少許芝麻油。
紅燒茄子
材料
茄子/ 1大蒜/適當的綠辣椒/適當的番茄醬/適當的油/適量的油/適量
玉米澱粉/糖/ 2湯匙鹽/ 2湯匙雞肉/ 1茶匙醬油/ 2茶匙芝麻油/量
步
1。茄子，去皮切塊，青椒，切碎的蒜末備用。
2。放一小勺在茄子塊鹽醃十分鐘。
三.從茄子中取出多餘的水，加入適量的玉米澱粉。
4。取一隻乾淨的碗，然後倒入玉米澱粉、糖、雞肉、醬油、鹽，倒入半碗水，調入碗中調味汁。
5。在鍋裡放適量的油。當油的溫度為五或六時，將茄子放入魚苗中。
6。茄子表面炸成金黃色備用。
7。另一個乾淨的罐子，少量的油。當油熱時，加入番茄醬、蒜味炒香。
8。將茄子放入鍋內，均勻炒勻。
9。青椒放入鍋內，均勻炒勻。
10。把一碗果汁倒進鍋裡，然後把火燒成汁，均勻地炒，然後在鍋出來之前倒入少許油。
麻婆豆腐
材料
豆只豬肉切碎/洋蔥100g／20g生薑10g大蒜10g花椒、5G大豆／50g
鹽/中糖/適量酒/少許澱粉/適量花生油/適量
步
1。半寬豆腐盒，蔥薑蒜肉末。
2。豬肉用鹽、蔥、薑煸炒，加入少許酒香味，再倒入小碗備用。
三.熱油鍋中放入花椒粒、辣椒油小火，然後把辣椒，chicky油冷卻和安靜。
4。將蒜蓉炒香，倒入郫縣醬中，加入適量的糖，沸水後加入炒好的豬肉，35分鐘後略煮，加入豆腐，加水澱粉勾芡後煮兩至三分鐘，煮十分鐘。
5。鍋裡放一把大蒜和豆腐，胡椒粉和胡椒粉少許，熱油倒入洋蔥，幾滴胡椒油即可。
螞蟻上樹
材料
二/ 2/2肉餡餡扇子蔥薑蒜辣椒醬油2/2匙匙
料酒醬油用量/ 1粉/鹽/糖/適量1勺
步
放一匙麵粉，1。肉餡放一勺生粉、一勺料酒，用手抓勻後，醃制20分鐘待用。
2。帶溫水的風扇，用剪刀。
在3。鍋裡的油放進油裡，肉就變色了。
4點在鍋裡放點油，加入蔥薑蒜，一匙辣椒。攪至香。
倒入粉絲，加生抽2勺、老抽少許、料酒1勺，放入肉餡翻炒均勻後，加一勺糖，少許鹽出鍋。
材料
豬肉/ 400g綠色辣椒/ 1 / 1/1 / 3茶匙洋蔥皮豆豉生薑大蒜/ 3/4 / 1 / 1關鍵關鍵閥門酒醬油植物油/ 1湯匙芝麻油1湯匙/雞/小白胡椒/一點
步
1、準備所需材料。
2，洗淨豬肉片。
3、少許植物油，加醬油、胡椒粉醃15分鐘。
4、青椒洗淨切絲diqie。
5、炒鍋上澆少許菜油，油溫7入熱薑，蒜爆香味。
6，加豬肉。
7，反復炒出油，肉變成金黃色備用豬肉。
8、將原鍋放在基油中，放入蔥花炒香，加入青椒翻炒一會兒，再加入發酵好的豆豉。
9、倒入豬肉煸炒，加入醬油，少許醋煸炒兩分鐘，最後加入少許雞肉調味，即可倒入少許芝麻油。
紅燒茄子
材料
茄子/ 1大蒜/適當的綠辣椒/適當的番茄醬/適當的油/適量的油/適量
玉米澱粉/糖/ 2湯匙鹽/ 2湯匙雞肉/ 1茶匙醬油/ 2茶匙芝麻油/量
步
1。茄子，去皮切塊，青椒，切碎的蒜末備用。
2。放一小勺在茄子塊鹽醃十分鐘。
三.從茄子中取出多餘的水，加入適量的玉米澱粉。
4。取一隻乾淨的碗，然後倒入玉米澱粉、糖、雞肉、醬油、鹽，倒入半碗水，調入碗中調味汁。
5。在鍋裡放適量的油。當油的溫度為五或六時，將茄子放入魚苗中。
6。茄子表面炸成金黃色備用。
7。另一個乾淨的罐子，少量的油。當油熱時，加入番茄醬、蒜味炒香。
8。將茄子放入鍋內，均勻炒勻。
9。青椒放入鍋內，均勻炒勻。
10。把一碗果汁倒進鍋裡，然後把火燒成汁，均勻地炒，然後在鍋出來之前倒入少許油。
麻婆豆腐
材料
豆只豬肉切碎/洋蔥100g／20g生薑10g大蒜10g花椒、5G大豆／50g
鹽/中糖/適量酒/少許澱粉/適量花生油/適量
步
1。半寬豆腐盒，蔥薑蒜肉末。
2。豬肉用鹽、蔥、薑煸炒，加入少許酒香味，再倒入小碗備用。
三.熱油鍋中放入花椒粒、辣椒油小火，然後把辣椒，chicky油冷卻和安靜。
4。將蒜蓉炒香，倒入郫縣醬中，加入適量的糖，沸水後加入炒好的豬肉，35分鐘後略煮，加入豆腐，加水澱粉勾芡後煮兩至三分鐘，煮十分鐘。
5。鍋裡放一把大蒜和豆腐，胡椒粉和胡椒粉少許，熱油倒入洋蔥，幾滴胡椒油即可。
螞蟻上樹
材料
二/ 2/2肉餡餡扇子蔥薑蒜辣椒醬油2/2匙匙
料酒醬油用量/ 1粉/鹽/糖/適量1勺
步
放一匙麵粉，1。肉餡放一勺生粉、一勺料酒，用手抓勻後，醃制20分鐘待用。
2。帶溫水的風扇，用剪刀。
在3。鍋裡的油放進油裡，肉就變色了。
4點在鍋裡放點油，加入蔥薑蒜，一匙辣椒。攪至香。
倒入粉絲，加生抽2勺、老抽少許、料酒1勺，放入肉餡翻炒均勻後，加一勺糖，少許鹽出鍋。