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在政策大力推進供給結構性側改革背景下， 大米企業如何有效提升產業競爭力是主要的發展道理。 如今大米產業是何情況， 未來又將發生如何變化呢？
大米產業基本情況
一、產量分析
據2016年資料顯示， 稻穀種植面積亞洲以總面積的90%佔據首位；做多的國家是印度、中國；總產量最多的也是亞洲， 占世界稻穀產量的90%左右， 最高的國家有中國、印度。 其中中國、南亞和東南亞是亞洲最大水稻三個主要產區， 中國稻穀產量占亞洲的38%， 南亞占29%， 東南亞占25%， 其他地區占8%。
二、種植分析
自改革開放以來， 國內稻米生產和流通得到了很大發展， 稻穀產量在1997年達到創紀錄的20074萬噸以後， 受供求以及價格等因素影響， 稻穀種植面積呈現下降趨勢， 2016年， 我國稻穀播種面積為3016萬公頃， 同比減少0.18%。 其中， 種植地區一般分佈在東北平原、長江流域以及東南沿海地區， 大米產量主要分佈在華中、華東、華北三大地區， 產量分別占同期全國總產量的33.9%、27.7%、27.6%。
三、進口分析
中國2016年稻穀產量2.07億噸， 產量連續6年達到2億噸以上， 同時我國大米進口數量也在連年增長， 如今已突破350萬噸。 其中， 作為全球進口前五名的國家中國、奈及利亞、歐盟、沙烏地阿拉伯和菲律賓， 中國後來居上， 從2012年開始進口量超過奈及利亞， 成為進口大米第一國， 占全球大米進口總量的比重超過10%。
其中我國進口米主要來源是越南， 2016年越南向中國出口大米161.84萬噸， 第二是泰國， 第三十巴基斯坦。 越南和巴基斯坦等國的進口米主要是秈米碎米妹， 直接食用口感較差， 同時進口秈米的破碎率較高， 不受國人歡迎， 因此主要銷往食品加工企業， 是味精、米飯以及糕點的加工原料， 因此市面上出現不多。 相反， 泰國香米以及日本越光米因其米質好、口感好， 大多直接進行銷售， 佔領國內高端米類市場。
或許您不禁會問上文提到國內稻米產量不低， 為何還要如此大量進口呢？？
1、大米內外價差的擴大和進口配額較低刺激了進口
2、受我國稻米生產成本上升、限制最低價不斷提高的影響， 近幾年來國內稻米價格上漲，
3、我國對大米進口實行關稅配額管理， 配額量為532萬噸， 國營貿易比例為50%， 配額內關稅僅僅為1%， 由於配額內關稅過低， 對於來自越南的大米， 即使加上運費、保險、關稅、增值稅以及裝卸費運到國內， 這樣也比國內大米價格便宜很多。
大米產業未來發展趨勢
一、稻米種植將規模化， 生態水稻種植成趨勢。 稻米種植規模化有利於推廣機械化生產， 提高效率， 減少稻穀收穫受損， 提高收益， 有利於採用標準化生產最大化， 提高優質稻品種， 讓老百姓吃上放心米， 同時也有利於實行配方施肥、農藥噴藥，
二、稻米加工大力發展深加工。 稻米深加工將提高企業競爭力， 提高經濟效益， 也有利於環保節約資源， 也將滿足人們生活多樣性的需求。
三、產銷一體化。 目前國內大米企業以小、散、弱模式存在， 稻米品質難以保證， 水稻種植分散， 預計以後水稻規模化以後， 種植戶將急需建立保障收益機制， 大米加工企業也將不斷壯大來保障穩定優質糧源， 同時也要加強對產品行銷管道的建設以及對下游經銷商的控制。 於是， 雙方定會採取訂單收購、加工、銷售的方式或“公司+農戶”等方式來加強合作。
四、大米產業將規模化、集體化。 目前， 國內大米加工企業以中小型企業為主，
五、品牌意識逐步增強。 一直以來品牌都是企業的形象， 近幾年來政府以及企業對大米品牌的建設力度不斷加大， 各地稻米主產區也正在制定完善的縣級、市級、省級整合方案， 大中型企業也在大力實施名牌工程， 推動市場競爭力， 通過兼併、重組， 未來5-10年， 我國大米行業將出現一批以福臨門、金龍魚、北大荒等為代表的一線品牌， 市場佔有率將大幅上升。
六、大米包裝日益趨小。 隨著後期品牌時代的來臨， 預計大米包裝日益趨小， 量小質優的中高端市場持續擴張。
總結
國內經濟發展進入新常態。在生產能力以及產業組織方式來看，現在傳統產業供給能力大幅超過需求，產業結構必須優化升級，企業兼併重組生產相對集中不可避免；從市場競爭特點看，過去主要是數量擴張和價格競爭，現在正逐步轉向品質型、差異化為主的競爭。另外，發展深加工是稻米產業的必由之路，國內大米加工企業普遍存在“小、散、弱”的狀況，糧源難以保證，加工產品品質難以穩定。規模化和集團化生產經營註定是市場發展運行的要求。最後隨著國內消費水準的提高，多樣化越來越成為市場的主流，普通大米不再滿足大家的消費需求，未來特色大米將有較大的發展潛力和市場空間。
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量小質優的中高端市場持續擴張。總結
國內經濟發展進入新常態。在生產能力以及產業組織方式來看，現在傳統產業供給能力大幅超過需求，產業結構必須優化升級，企業兼併重組生產相對集中不可避免；從市場競爭特點看，過去主要是數量擴張和價格競爭，現在正逐步轉向品質型、差異化為主的競爭。另外，發展深加工是稻米產業的必由之路，國內大米加工企業普遍存在“小、散、弱”的狀況，糧源難以保證，加工產品品質難以穩定。規模化和集團化生產經營註定是市場發展運行的要求。最後隨著國內消費水準的提高，多樣化越來越成為市場的主流，普通大米不再滿足大家的消費需求，未來特色大米將有較大的發展潛力和市場空間。
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