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烘焙高手教你怎樣去製作美味又有營養的早餐麵包——可哥紋餐包

—— 烘焙大全

用料主料高筋麵粉 160克低筋麵粉 40克牛奶 85克輔料黃油 10克酵母 2克雞蛋 1個可哥粉 適量調料鹽 2克糖 20克制作步驟:

麵包桶內放入蛋液、牛奶、麵粉、對角放鹽、糖,

中間放酵母, 用麵粉蓋住

先和麵13分鐘

放入黃油再和麵30分鐘

進行發酵

發好的麵團取出排氣, 分成6份, 蓋上保鮮膜醒15分鐘

用一點點可哥粉, 加點水、麵粉調成麵糊, 不要太稀, 裝入裱花袋或者保鮮袋

麵團再次滾圓放入烤盤,

進行發酵

發好的麵包胚刷上蛋液

保鮮袋剪一個小口子,擠在麵包胚上

烤箱預熱,上下火180度烤20分鐘,烤到上色後蓋上錫紙

保鮮袋剪一個小口子,擠在麵包胚上

烤箱預熱,上下火180度烤20分鐘,烤到上色後蓋上錫紙

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