自從學會做這個東西後， 孩子再也不出去吃其他零食了， 太好吃了！每個地方都有本人的傳統美食， 炸翻花是我家鄉一種特徵小零食， 從前辦喜事時家家都少不了它， 算是婚嫁標配， 因而也叫“喜乾糧”。 從前在家有親戚結婚， 媽媽都會做， 我每次也毛遂自薦幫忙， 主要是企圖開始吃到剛出鍋的翻花。 如今離家遠， 向媽媽討教之後， 本人試著炸來吃。
麵食的做法多種多樣， 只用雞蛋和牛奶和麵， 不加一滴水， 做個好吃又美觀的鮮味小吃
先將全部配料混合， 和成潤滑的麵團， 麵團最好要硬一點。 喜好吃甜的能夠多放點白砂糖。 和好的麵團醒1小時。
把面皮切生長寬條， 寬麵條對折， 再用刀像圖中如許切成粗細平均的條
切好後， 把開口處扭緊。
開始翻花， 弄成圖片上如許就好
全部翻好， 一個個擺放到蓋簾上備用。
油溫7成熱， 炸到兩面金黃就差不多了
炸好的翻花吃起來有著淡淡的甜味， 極端的酥脆， 滿口餘香而不膩， 對我而言， 它承載了滿滿的童年記憶， 而兒子一邊吃著， 一邊端詳， 像發現新大陸一樣， 一會說這個像皇冠， 一會說誰人像巴拉巴拉小魔仙的權杖……那種甘甜酥脆的味道， 讓孩子耐人尋味， 往後再也不用出去買零食吃。