韭菜一年四季都有， 但論味道還是屬春韭營最好， 俗話說：“一月蔥， 二月韭”， 春回大地， 萬物復蘇， 春季韭菜莖葉最嫩， 口感最好， 是吃食韭菜的最佳季節。
春天人體肝氣易偏旺， 從而影響到脾胃消化吸收功能。 春季養生重在養肝， 此時多吃韭菜可增強人體的脾胃之氣， 對肝功能也有益處。 所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美稱。
韭菜不論炒什麼都好吃， 大家最熟悉的就是雞蛋， 但今天咱們換個食材， 但還是一樣的好吃喲~
豆芽韭菜炒香乾
配料:
綠豆芽適量、韭菜一小把、香乾適量、鹽適量、雞精適量
烹飪步驟:
1.材料有香乾韭菜和綠豆芽
2.香乾切片， 韭菜切段綠豆芽洗乾淨備用
3.鍋中倒入適量油燒熱
4.倒入準備好的韭菜和豆芽大火炒
5.豆芽和韭菜炒軟時倒入香乾
6.加入適量鹽調味
7.出鍋前加入適量雞精
8.裝入盤中就可以享用了
菜譜小貼士:
選擇韭菜要選鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高！末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮；葉子顏色越深的韭菜越老。
8.裝入盤中就可以享用了
菜譜小貼士:
選擇韭菜要選鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養素含量較高！末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮；葉子顏色越深的韭菜越老。