黑白胡椒蝦
食材
大蝦、洋蔥、黑胡椒、白胡椒、黃油
專家
張 晉 西苑醫院治未病中心主任
張禎祥 高級烹飪技師
今日看點
冬季想要暖身發汗到底適合用生薑還是胡椒呢？專家告訴我們， 如果有外感風寒選擇生薑， 沒有那就適合今天我們帶來的這道黑+白的發汗組合——黑白胡椒蝦。 大蝦入味需要開背去蝦線的處理， 而今天張大廚將教給大家開腹的處理， 簡單又方便！到底怎麼操作呢？接下來我們一起走進金龍魚1:1:1帶來的《養生廚房》學習一下。
做法步驟：
1
大蝦從腹部切開， 清洗去除蝦線。
2
黃油下鍋， 化開後放入大蝦煎制。
3
大蝦變色後加入料酒、生抽、蠔油、白糖調味， 再加入洋蔥、黑胡椒和開水燒制。
4
出鍋前撒入白胡椒粉和香菜即可。