By 小虹虹寶寶 【豆果美食官方認證達人】
用料雞蛋 3個低筋麵粉 50克細砂糖 30克+10g玉米油 30克淡奶油 300g白砂糖 15g白巧克力 22g淡奶油 25g玉米澱粉 15g做法步驟
1、蛋清蛋黃分離， 用了三個模具， 實在是不會切片。 。 我用了兩個蛋糕坯
2、蛋黃加入砂糖1， 隔熱水攪拌融化
3、加入玉米油， 攪拌乳化
4、玉米澱粉低粉過篩加入蛋黃切拌
5、蛋清加入白砂糖2， 打發
6、至圖
7、蛋黃混合液加入三分之一打發蛋白
8、再加入三分之一
9、混合液倒入剩下三分之一打發蛋白混合
10、烤箱先預熱130度，蛋糕坯烤35分鐘即可，出爐後震出熱氣倒扣，晾2 小時+
11、淡奶油加白砂糖打發
12、這個狀態就行，因為不需要裱花
13、抹上一塊防滑
14、一層蛋糕坯一層淡奶油，摞齊，抹面我是用的裱花袋，再用抹刀比較省事，抹完後放入冰箱
15、巧克力幣隔水加熱，攪拌至融化
16、至無顆粒
17、加入淡奶油，一點一點加，每次加完要攪拌均勻，這種狀態還得加入淡奶油
18、至滴落狀態即可
19、從邊開始倒，最後剩下的倒在頂端，抹平即可
20、插上各種裝飾就可以啦
小貼士在淋面前蛋糕要放入冰箱冷藏半小時以上哦
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8、再加入三分之一
9、混合液倒入剩下三分之一打發蛋白混合
10、烤箱先預熱130度，蛋糕坯烤35分鐘即可，出爐後震出熱氣倒扣，晾2 小時+
11、淡奶油加白砂糖打發
12、這個狀態就行，因為不需要裱花
13、抹上一塊防滑
14、一層蛋糕坯一層淡奶油，摞齊，抹面我是用的裱花袋，再用抹刀比較省事，抹完後放入冰箱
15、巧克力幣隔水加熱，攪拌至融化
16、至無顆粒
17、加入淡奶油，一點一點加，每次加完要攪拌均勻，這種狀態還得加入淡奶油
18、至滴落狀態即可
19、從邊開始倒，最後剩下的倒在頂端，抹平即可
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