一冬天吃太多的肉， ～總想吃點涼涼的， 清爽的菜！
那快來試試涼粉吧～辣辣的爽口又清涼～
外邊做的不放心～在家裡一樣做的出美味的拌涼粉
自製涼粉更放心不添加任何添加劑～Q彈
攪拌一下開吃～
瞬間所有的食欲都來了
保證不會下廚的都想試試～因為太簡單了~~~有木有~~
步驟
綠豆澱粉
準備1000克清水
在拿一個大碗～從1000克水中分出200克
綠豆澱粉是200克的量
澱粉和200克水攪拌均勻
攪拌到無顆粒
攪拌好放在一邊
剩的800克水倒入鍋裡、燒開
這時候拿一個大一點的不銹鋼盆四周全部抹上油
水燒開～轉小火把澱粉慢慢倒入鍋裡～一個手要快速攪拌
這是力氣活～要不停的攪拌～攪拌五分鐘～
越來越有阻力～成透明狀關火倒入抹好油盆裡～
基本3-4小時就會成型了
倒扣在盤子裡
好大塊有麼有
切條切塊隨你
我切的薄片再切條～覺得粘沾水切～切好涼白水裡過一下～這樣不會去粘粘的
瀝幹水裝盤
辣椒面裝在碗裡～油燒開～炸辣椒油～
再撒一些白芝麻更香
切一些黃瓜絲～蒜末～香菜末～紅辣椒段～放在上面
淋在涼皮上就可以了～簡單不～涼涼的做起來吧
攪拌好開吃吧
攪拌好放在一邊
剩的800克水倒入鍋裡、燒開
這時候拿一個大一點的不銹鋼盆四周全部抹上油
水燒開～轉小火把澱粉慢慢倒入鍋裡～一個手要快速攪拌
這是力氣活～要不停的攪拌～攪拌五分鐘～
越來越有阻力～成透明狀關火倒入抹好油盆裡～
基本3-4小時就會成型了
倒扣在盤子裡
好大塊有麼有
切條切塊隨你
我切的薄片再切條～覺得粘沾水切～切好涼白水裡過一下～這樣不會去粘粘的
瀝幹水裝盤
辣椒面裝在碗裡～油燒開～炸辣椒油～
再撒一些白芝麻更香
切一些黃瓜絲～蒜末～香菜末～紅辣椒段～放在上面
淋在涼皮上就可以了～簡單不～涼涼的做起來吧
攪拌好開吃吧