醋泡雞蛋與血壓有多大關係？吃醋可以降血壓？山西人要笑了

醋是一種大眾化的調味品， 醋的主要成分為醋酸， 還含有琥珀酸、檸檬酸及氨基酸類、糖類、脂類等等。 食醋確實有一定的保健作用，

對常見的致病菌如肺炎雙球菌、白色葡萄球菌具有殺傷能力， 對食欲不佳的人有較好的開胃作用。 但是也有說法吃醋可以降血壓， 這種說法是否可行？

流傳甚廣的所謂“喝醋能降血壓、軟化血管”的說法， 一時間“醋泡雞蛋”、“醋泡黑豆”、“醋泡花生”等與醋相關的這些食物大受歡迎，

被神化成降血壓的最強“偏方”。 喝醋降血壓的依據是醋能讓血液呈酸性， 會溶化血管內的鈣與脂肪。 而事實是無論喝多少醋， 醋都要參與人體正常代謝， 代謝成二氧化碳和水， 不可能直接到達血管裡， 我們身體的體液本來就是維持在一個平衡的狀態， 不會輕易地受到食物來源酸堿體系的影響， 除非是藥物或疾病而導致。 因此不可能通過多喝醋就能達到軟化血管、降血壓的目的。

食醋雖然可以有開胃殺菌的作用， 但是一天的食醋量也不宜過多， 建議您每天食醋的攝入量不能超過6毫升， 吃醋過多， 醋的酸度太大會損傷胃黏膜， 食用過量會灼傷消化道。 胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋， 以免加重病情。 對醋過敏的人食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。 另外， 一些對醋有不適應者應謹慎食用， 空腹時更不宜吃醋， 以免損害胃黏膜。