【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】
楊教授說
【毎日一膳】或湯， 或菜， 或粥， 或糖水， 或茶，
“為您而煮”
私人訂制
為您量身開出健康膳食方
為您而煮
藥膳食療對症才有效果， 什麼樣的膳食適合您？有興趣瞭解個人體質和獲取相關飲食起居指導的朋友， 快來關注我們吧。
這期為“為您而煮”的對象是36歲， 來自廣州的林女士。
林女士平素主要的不適症狀歸納如下圖， 相信這些症狀有不少朋友也存在。
舌淡紅， 齒痕， 苔薄。
中醫分析：
綜合這一類的症狀， 我們可以用“缺水”來形容， 這時不少粉絲可能想到一些滋陰降火的藥膳來給林女士補補水。 但大家有沒有發現一個矛盾的症狀呢？林女士缺水但又“不欲喝水”， 這是為什麼呢？
其實嚴格來講， 是“缺”乏對“水”液的運化， 有水但利用不起來， 中醫叫“脾虛水濕不運”。 中醫認為脾的功能是把喝進去的水， 氣化為津液， 然後輸布出去， 來滋養五臟六腑。
就是因為這種氣化與輸布的功能異常， 導致缺乏水液灌溉， 上部咽幹唇幹， 下部大便幹小便不暢。 缺水後就導致制約不了虛火， 就表現為煩躁失眠， 悶熱盜汗。 出現了胃納不佳， 舌頭齒痕的脾虛表現。
所以我們藥膳的重點應該在幫助人體恢復自身的水液代謝功能，
膳食
今日推薦
猴頭菇石斛湯
材料：
猴頭菇15克， 淮山15克， 石斛15克， 鵪鶉1只， 生薑3片， 食鹽適量。 （1人份）
做法：
1.鵪鶉去內臟， 焯水， 洗淨浮沫；猴頭菇用清水泡發後， 擠幹備用。
2.把所有食材放入湯鍋中， 加適量清水， 大火燒開後改小火煲1小時， 調味即可。
專家點評：
猴頭菇性味甘平， 具有健胃補虛的作用。 淮山性味甘平， 能補氣健脾。 兩者合用， 共同幫助人體恢復脾臟氣化與輸布水液的功能。 搭配性味甘咸， 具有益胃生津的石斛， 一方面補水， 一方面促進水液運化， 相得益彰。
福利：
第三代升級版【每日一膳】新推出“為您而煮”“粉絲靚菜”互動欄目！有才有菜的您還在苦於找不到展示的大舞臺嗎？【每日一膳】等您來！
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溫馨提示
“膳”、“善”同根！一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書，即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢復光明。
【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。
本期當值醫生：原嘉民
主治醫師，醫學碩士，世界中醫藥聯合會睡眠醫學專業委員會會員、中華中醫藥學會養生康復委員會會員，廣東省中西醫結合學會健康管理委員會員。
擅長：運用中藥湯劑、膏方、食療等方法，調理各種偏頗體質狀態和亞健康狀態，例如：怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘 、腎虛、容易上火(反復口腔潰瘍、痤瘡)、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、產後調理等。
編輯：查冠琳 責編：宋莉萍 (圖片源自網路）
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓
“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”微信、南方日報、“南方+”APP同步推送。
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本期當值醫生：原嘉民
主治醫師，醫學碩士，世界中醫藥聯合會睡眠醫學專業委員會會員、中華中醫藥學會養生康復委員會會員，廣東省中西醫結合學會健康管理委員會員。
擅長：運用中藥湯劑、膏方、食療等方法，調理各種偏頗體質狀態和亞健康狀態，例如：怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘 、腎虛、容易上火(反復口腔潰瘍、痤瘡)、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、產後調理等。
編輯：查冠琳 責編：宋莉萍 (圖片源自網路）
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
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