今天介紹一道乾村老火鍋招牌菜—鹵香豬皮， 一道不多見的菜品， 估計是店家自創的， 味道怎麼樣呢？更我來~~~
菜單中排序17， 是店家力推的招牌菜。
乾村老火鍋菜單
豬皮可是美容尚品， 膠原蛋白大大的， 店家將鹵制八成熟的豬皮燙煮火鍋也算是本店特色， 變廢為寶喲！其他店不多見， 豬皮鹵制後成為醬黃色， 切成寬條， 皮上白白的油脂留存（有點恐怖）。
鹵香豬皮
鹵香豬皮下鍋
白白的豬油還在上面
燙煮15分鐘後，
口感軟糯Q彈，
仍有豬油肥膩味道，
朋友建議我小料中增加一點醋，
一試果然美味程度大增，
醋蒜的混合解除豬皮肥膩的味道，
反而清香起來，
但是白白的肥肉讓減肥的我有點擔憂，
不過還是看在這麼多膠原蛋白份兒上，
將油脂刮掉吃了兩條，
建議店家將油脂刮乾淨就是一道美味、美容的佳餚了。
燙煮後鹵香豬皮
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