白菜 1棵、生抽 1湯匙、料酒 1湯匙、豬肉末 500克、餃子皮 250克、中筋麵粉 適量、薑 1塊、蔥 1把
（注：1湯匙大約等於15克， 1茶匙大約等於5克， 適量為根據個人口味添加）
1. 大白菜對半切開並切條
2. 接著將白菜條切碎
3. 切碎的白菜中倒鹽
4. 用手將撒過鹽的白菜碎抓勻， 靜置15分鐘
5. 用手將白菜醃制出來的水分擠幹， 備用
6. 肉末中倒入料酒、生抽、鹽、薑末、蔥花， 攪拌均勻
7. 將攪拌好的肉末倒入擠幹水分的白菜碎中， 攪拌均勻做成餃子餡，
8. 餃子皮上撒上中筋麵粉， 塗勻
9. 在將餃子皮邊緣分為五等分向內折疊
10. 將餃子皮翻面，在沒有折疊的光滑的餃子皮面上放上餃子餡，接著用手沾水在餃子皮五個角各點一點水
11. 再將餃子皮五個角向中間捏合
12. 接著將中間連接處捏起一個小揪
13. 最後將梅花餃子的各個折起的邊緣拉開成花
14. 將包好的梅花餃子放入燒開水的蒸鍋中，大火蒸20分鐘
15. 出鍋啦！
9. 在將餃子皮邊緣分為五等分向內折疊
10. 將餃子皮翻面，在沒有折疊的光滑的餃子皮面上放上餃子餡，接著用手沾水在餃子皮五個角各點一點水
11. 再將餃子皮五個角向中間捏合
12. 接著將中間連接處捏起一個小揪
13. 最後將梅花餃子的各個折起的邊緣拉開成花
14. 將包好的梅花餃子放入燒開水的蒸鍋中，大火蒸20分鐘
15. 出鍋啦！