中國民間，
講究有需進補以度嚴冬。
這樣不僅能使身體更強壯，
還可以起到很好的禦寒作用。
通過飲食達到強身健體的目的，
效果也是事半功倍的。
冬季進補， 不僅要選擇溫性、熱性的藥物補益氣血， 溫補腎陽， 以提高機體的耐寒能力；同時也要選擇服用一些滋陰潤燥的藥物防止上火。 冬季常見的進補藥有：
補氣藥：人參、黨參、西洋參、黃芪、山藥等；
補血藥：當歸、阿膠、熟地等；
補陽藥：鹿茸、冬蟲夏草等；
滋陰潤燥藥：石斛、百合、枸杞、蓮子、沙參、黃精、麥冬等。
溫馨提示：冬季進補要科學， 陰虛體質易上火、多燥熱；陽虛體質則多寒怕冷，
1、紅棗石斛瘦肉湯
材料：紅棗3枚，
做法：將洗淨的石斛、紅棗、瘦肉塊加清水煮沸後， 再用文火煮2小時， 加入食鹽調味即可。
功效：益胃養陰， 除煩止渴。
2、鹿茸燉烏雞
材料：鹿茸10克， 烏雞250克， 食鹽適量。
做法：將烏雞處理乾淨， 切塊， 與鹿茸一起入燉盅內， 加入適量開水， 以小火隔水燉熟，
功效： 溫宮補腎， 益精養血， 適用于宮冷、腎虛精衰不孕者， 症見婚久不孕， 月經不調， 經血色淡量少， 小腹冷感， 腰酸無力等。
3、鹿茸燉瘦肉
材料：鹿茸片25~30克， 瘦肉250克， 紅棗數枚。
做法：將鹿茸片、豬瘦肉和紅棗等置於沙鍋內、燉3~5小時後食用，
功效：增強性功能， 治療腰膝酸軟、血虛暈眩、精疲力乏等症， 急重疾病愈後康復調養。
4、西洋參燉排骨
材料：西洋參30克， 豬排骨300克， 食鹽適量。
做法：將西洋參浸泡後加入排骨、水， 煮沸後， 改為文火煲約2小時， 調入適量食鹽即可。
功效：補中益氣。
冬令進補不是說每個人到了冬天都一定要進補。 年輕體壯沒特殊需求的人， 對寒冷有良好的適應能力， 就不必進補。 對於體虛需要進補的人， 則需要正確辯證， 針對自身需求進補。