酸辣雞雜是用雞雜製作的一道家常菜。 是一種流行於四川、湖南一帶的家常菜。
冬天天氣冷， 平時家裡都是吃火鍋比較多， 吃多了火鍋， 給自己換下口味， 試試這道酸辣雞雜， 雞腎酸辣爽口， 雞腎有嚼勁， 脆脆的。
酸辣雞雜
食材：薑、蒜、青椒、酸豆角、雞雜， 鹽， 料酒、生抽， 小磨芝麻油， 食用油。
做法：
1、雞雜洗乾淨， 切薄片。
2、豆角切段。
3、辣椒切好。
4、油鍋燒熱， 放大蒜、薑片爆香。 再放入雞雜辣椒爆炒， 放適量的鹽， 生抽， 出鍋前放幾滴小磨芝麻油。
56、很簡單的一道家常菜， 雞雜脆脆的， 好下飯。
換下菜試， 換下口味， 挺好的。