這個世界不是非黑即白， 但是小炒菜卻可以。 黑的木耳， 選那種品質好， 泡發以後， 肉質肥厚的木耳；白的白菜， 選冬天家裡最常備的那種， 切去菜梆子， 只要摘幾片葉子下來， 連梗帶葉用刀片成小片， 就可以起清油鍋開炒， 三下五除二， 就能做出一道清新爽口的小菜， 好吃好味， 油煙也不大， 下廚房也不麻煩， 你， 值得擁有。
製作方法 ：
1、 準備白菜、木耳（泡發的）、胡蘿蔔片、蒜片、蔥花適量。
2、 白菜片成小片。
3、 然後放入鍋中焯一下水。
4、 放入木耳。
5、 放入胡蘿蔔片焯一下水撈出備用。
6、 炒鍋放少許油加熱， 放入蔥花、蒜片炒香。
7、 放入焯好水的白菜、木耳、胡蘿蔔片。
8、 放入適量鹽進行調味。
9、 放入味精。
10、 放入白醋翻炒一下。
11、 放入水澱粉勾芡。
12、 最後淋入香油出鍋盛盤即可。
調水澱粉是為了讓菜汁更稠，不喜歡的就略過這一步吧。
8、 放入適量鹽進行調味。
9、 放入味精。
10、 放入白醋翻炒一下。
11、 放入水澱粉勾芡。
12、 最後淋入香油出鍋盛盤即可。
調水澱粉是為了讓菜汁更稠，不喜歡的就略過這一步吧。