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趁現在,去浙個“中國小海鮮之鄉”享海鮮,賞小吃,做個合格的吃貨!

春節假期咻的一下就結束了,

你以為浙遊君會可惜, 會惆悵, 會悲傷?

不, 浙遊君只想放聲高唱!

終於不用去“people mountain people sea ”的地方

鍛煉自己的耐擠力啦!!

趁現在, 趕緊跟上浙遊君的步伐, 去這座沿海小城——三門, 吃遍美味海鮮, 嘗盡新奇小吃, 做一個十足十的優質吃貨!

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“舌尖上”的海鮮

三門小海鮮, 敢為天下鮮。 毋庸置疑, 這裡是海鮮愛好者的天堂, 就連《舌尖上的中國Ⅱ》都來到了這裡品嘗三門的獨特“好味道”。

三門青蟹

海產品裡的“花魁”, 海鮮中的“戰鬥蟹”

既來三門, 必吃青蟹。 三門青蟹蟹肥肉厚, 特別是蟹螯, 碩大飽滿而肉厚的不得了!殼薄、膏黃、肉嫩、味美, 是三門青蟹的特點。 在三門, 一年四季都有蟹吃, 特別是到了吃蟹旺季, 這裡還會舉辦一些演藝活動。

三門健跳那一帶的沿海漁民直接採用漁網捕撈, 當地人稱“放蟹拎”;六敖一帶則採用做“蟹洞”引誘青蟹入洞蛻殼捕, 這種被引洞出來的青蟹都特別肥壯。 當然, 這裡的蟹焗飯也是相當有名的, 喜歡吃蟹的朋友不容錯過哦~

跳跳魚

"冬天跳魚賽河鰻"

跳跳魚又稱彈胡、彈糊, 因其具有非凡的彈跳能力而得名。 鮮活跳跳魚的存活期不過一個星期, 在冷凍的情況下卻可保存一到兩年的時間。 “彈胡烤黑月裡羹”,為了保存它原來的美味,三門人喜歡將彈塗用煙薰成黑黑的彈塗幹,燒成彈胡粥之類,鮮美極了。

三門望潮

不同燒法變幻出無數美味

望潮平日穴居海灘泥洞之中,潮漲時便爬出洞口張望,故名“望潮”。“八腳望潮一口吞”,是說吃貨的迫不及待,像豬八戒吃人參果一樣,夾起一個望潮放在嘴裡,還沒來得及細細品嘗,“刺溜”一下整個望潮就吞進肚裡,這也恰恰說明瞭望潮的魅力所在。

望潮的吃法有生炒、紅燒、水煮等,都很鬆脆爽口。不過,最新鮮的海貨適合最簡單的烹飪法,直接清蒸水煮更得原汁原味。把望潮放在沸水裡打幾個滾,就可撈上蘸著醬油、醋食之,那滋味,只有一個字,鮮!

辣螺

“辣”字當頭風味妙

辣螺之所以“辣”字當頭,是因為只要舌頭一沾上它的肉體尾部,辣的感覺就會立即襲來,獨特又爽口。辣螺有小有大,小的和河裡頭的螺螄差不多,大的則有成年人的拇指般大小。三門人通常連著殼一起用水煮,加料酒和鹽,待熟後用牙挑起裡面的肉後進行食用。

血蛤

蛤不可貌相

初次見到血蛤的人,一定都會被它鮮血淋漓的樣子嚇到,殊不知它的美味異常。血蛤燒時不宜多煮,用開水略微燙一下即可,否則寡淡少味。嘴饞的吃貨甚至喜歡生吃血蛤,在三門也有“血蛤生吃潤五臟”的說法,這更是三門美食吃法中最令人稱奇的一種。

“舌尖上”的小吃

誰說三門人的美食智慧只在於海鮮,其實除了海鮮,這裡還藏著更多小吃。那些自家小廚房裡傳出來的煙火氣息,那些街頭巷尾帶著親切口音的吆喝聲,有一種直抵人心的魔力,更是三門人的摯愛。

松花餅

糯而香甜,百吃不厭

松花餅是三門本地人最愛吃的零食之一。它清香明目,糯而香甜,百吃不厭。松花餅的主要做法是將白糖、天然松花粉、糯米粉、水按照一定的比例混合後,搓透搓勻,把拌好的麵粉團,用刀具切至橢圓形的小塊,然後再將切好的生餅塊放置煎鍋上,用溫火烙成表面金黃色即可食用。

三門麥焦

皮薄料多,美味在舌尖綻放

麥焦其實是三門叫法,大多數地方都叫麥油脂或食餅筒。麥焦皮薄如蠶翼,能幹的農婦甚至可以將皮擀得在燈光照耀下透明發亮。“麥焦卷菜裹百樣”,麥焦似乎能包裹任何食物,各種味道在口中成了大雜燴,所產生的獨特風味自然妙不可言。

糟羹

熱氣騰騰暖人胃

“元宵糟羹十四夜”,相傳正月十四這一天,戚繼光進駐三門健跳城,庫糧不足後為了不打擾百姓,節省糧食,將糧食磨成粉,兌水熬成糊狀,再加入各種蔬菜、肉類、豆製品和調味品,製成糊狀給將士們吃。於是,便有了糟羹。

麥餅

鹹、甜皆是美味

三門的麥餅特色在於有鹹、甜兩種。甜的內含芝麻海苔,唇齒留香;鹹的內含蝦皮、蔥花、肉丁、香乾,或摻以蛋等為餡,俗稱“五香麥餅”,最具三門特色。麥餅是三門人夜宵、排擋必點的主食,深受大人和小孩的青睞。

水潺餅

吉祥如意的龍頭魚

水潺餅可以說是最具三門海邊特色的美食之一了,它咬之有勁,吃之美味,金黃色的魚香粉餅,入口香滑酥軟,堪稱一絕。其實最早的水潺餅是由漁民發明的,將水潺去頭、尾及刺,剁成魚泥滲入麵粉和老酒、生薑汁等,壓成圓形,烙熟即成兩金黃的魚香粉餅。

吃貨行程已備好

趕緊出發

遇美食去!!

本文由浙江旅遊原創出品

“彈胡烤黑月裡羹”,為了保存它原來的美味,三門人喜歡將彈塗用煙薰成黑黑的彈塗幹,燒成彈胡粥之類,鮮美極了。

三門望潮

不同燒法變幻出無數美味

望潮平日穴居海灘泥洞之中,潮漲時便爬出洞口張望,故名“望潮”。“八腳望潮一口吞”,是說吃貨的迫不及待,像豬八戒吃人參果一樣,夾起一個望潮放在嘴裡,還沒來得及細細品嘗,“刺溜”一下整個望潮就吞進肚裡,這也恰恰說明瞭望潮的魅力所在。

望潮的吃法有生炒、紅燒、水煮等,都很鬆脆爽口。不過,最新鮮的海貨適合最簡單的烹飪法,直接清蒸水煮更得原汁原味。把望潮放在沸水裡打幾個滾,就可撈上蘸著醬油、醋食之,那滋味,只有一個字,鮮!

辣螺

“辣”字當頭風味妙

辣螺之所以“辣”字當頭,是因為只要舌頭一沾上它的肉體尾部,辣的感覺就會立即襲來,獨特又爽口。辣螺有小有大,小的和河裡頭的螺螄差不多,大的則有成年人的拇指般大小。三門人通常連著殼一起用水煮,加料酒和鹽,待熟後用牙挑起裡面的肉後進行食用。

血蛤

蛤不可貌相

初次見到血蛤的人,一定都會被它鮮血淋漓的樣子嚇到,殊不知它的美味異常。血蛤燒時不宜多煮,用開水略微燙一下即可,否則寡淡少味。嘴饞的吃貨甚至喜歡生吃血蛤,在三門也有“血蛤生吃潤五臟”的說法,這更是三門美食吃法中最令人稱奇的一種。

“舌尖上”的小吃

誰說三門人的美食智慧只在於海鮮,其實除了海鮮,這裡還藏著更多小吃。那些自家小廚房裡傳出來的煙火氣息,那些街頭巷尾帶著親切口音的吆喝聲,有一種直抵人心的魔力,更是三門人的摯愛。

松花餅

糯而香甜,百吃不厭

松花餅是三門本地人最愛吃的零食之一。它清香明目,糯而香甜,百吃不厭。松花餅的主要做法是將白糖、天然松花粉、糯米粉、水按照一定的比例混合後,搓透搓勻,把拌好的麵粉團,用刀具切至橢圓形的小塊,然後再將切好的生餅塊放置煎鍋上,用溫火烙成表面金黃色即可食用。

三門麥焦

皮薄料多,美味在舌尖綻放

麥焦其實是三門叫法,大多數地方都叫麥油脂或食餅筒。麥焦皮薄如蠶翼,能幹的農婦甚至可以將皮擀得在燈光照耀下透明發亮。“麥焦卷菜裹百樣”,麥焦似乎能包裹任何食物,各種味道在口中成了大雜燴,所產生的獨特風味自然妙不可言。

糟羹

熱氣騰騰暖人胃

“元宵糟羹十四夜”,相傳正月十四這一天,戚繼光進駐三門健跳城,庫糧不足後為了不打擾百姓,節省糧食,將糧食磨成粉,兌水熬成糊狀,再加入各種蔬菜、肉類、豆製品和調味品,製成糊狀給將士們吃。於是,便有了糟羹。

麥餅

鹹、甜皆是美味

三門的麥餅特色在於有鹹、甜兩種。甜的內含芝麻海苔,唇齒留香;鹹的內含蝦皮、蔥花、肉丁、香乾,或摻以蛋等為餡,俗稱“五香麥餅”,最具三門特色。麥餅是三門人夜宵、排擋必點的主食,深受大人和小孩的青睞。

水潺餅

吉祥如意的龍頭魚

水潺餅可以說是最具三門海邊特色的美食之一了,它咬之有勁,吃之美味,金黃色的魚香粉餅,入口香滑酥軟,堪稱一絕。其實最早的水潺餅是由漁民發明的,將水潺去頭、尾及刺,剁成魚泥滲入麵粉和老酒、生薑汁等,壓成圓形,烙熟即成兩金黃的魚香粉餅。

吃貨行程已備好

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