韭菜炒河蝦
材料：小河蝦200克、韭菜250克、尖紅椒2個、鹽適量、薑少許
做法
1、小河蝦淘洗乾淨， 韭菜切段， 最好韭菜根部和葉子分開放， 辣椒切片、生薑切小丁備用
2、炒鍋入油燒至6分熱， 放入河蝦、紅辣椒、薑一起翻炒至蝦色盛出
3、鍋中加少許油， 將韭菜根部倒入鍋中翻炒幾下， 再放入韭菜葉、河蝦、鹽一起翻炒， 韭菜變色立即關火， 不要時間太長
蒜薹香乾
材料：蒜薹100克 ， 香乾150克， 紅椒20克、鹽、味精、白糖、蠔油、生抽、水澱粉、料酒各適量
做法：
1 、將蒜薹洗淨切段；紅椒洗淨切絲；香乾洗淨切片。
2、熱鍋注油， 燒至四成熱， 倒入香乾片， 炸約1分鐘撈出。
3、鍋中留油， 倒入蒜薹段、紅椒絲， 加入料酒炒香， 再倒入香乾片， 放入鹽、味精、白糖、蠔油、生抽翻炒入味， 然後加入水澱粉勾芡， 翻炒均勻。
4、盛入盤中即可食用。
涼拌菠菜花生米
材料：花生米100克、菠菜50克、腐竹20克、醋1湯匙、鹽適量、辣椒粉1湯匙、香油幾滴、蒜頭16克
做法
1、鍋中加水沒過花生米， 將花生米煮熟
2、將腐竹提前泡發， 然後焯水切段， 菠菜也焯一下水
3、芝麻放在碗中澆上燒熱的食用油， 加入香醋、香油、蒜蓉、鹽調和成料汁
4、將花生米、腐竹、菠菜拌在一起， 裝盤， 食用的時候澆上料汁即可
肉末蒸豆腐
材料：豆腐1塊、豬肉末100克、豆瓣醬1勺、蔥2棵、生抽2湯匙、澱粉少許、鹽適量、黑木耳20克
做法
1、豬肉剁碎， 豆腐切大小厚度均勻的塊， 擺在盤中擺成好看的造型
2、肉末加少許澱粉、料酒幾滴、生抽攪拌醃漬幾分鐘
3、炒鍋燒熱， 倒入油燒至六成熱後放入肉末翻炒， 加入豆瓣醬和蒜泥、辣椒翻炒調味
4、加入少許鹽翻炒半分鐘， 注意豆瓣醬本身就有鹹味， 不宜多放鹽
5、將炒好的肉末倒入盤中， 撒少許蔥花和黑木耳， 上鍋蒸7分鐘即可關火