這菜人人愛，做法簡單有訣竅，我做的香甜可口超下飯

番茄炒蛋算是道最簡單好做的家常菜了， 酸甜開胃， 營養下飯還省事兒。 趕時間的話直接炒上一碟澆米飯上， 看見都流口水。

我家只要炒上這個菜， 孩子每回都得吃2碗米飯， 筷子不斷往裡夾， 其他菜根本不入眼， 邊吃邊說太好吃了。 番茄炒蛋雖簡單， 要做到好吃還是有訣竅的， 先是番茄和雞蛋的比例， 我會用3個番茄配5個雞蛋， 量剛好一家人吃。 就在這菜放不放糖的問題上， 我家被劃分成兩大門派， 先生那派是絕對不放糖， 而我屬於必須放糖的那一派。 我個人覺得， 這道菜用的是大番茄， 帶酸味， 放了糖調味才更鮮， 我還喜歡往裡放些醬油， 色澤好口感也更佳。 其實呀， 就算分了門派， 還是以家人喜愛來算， 我家孩子就喜歡我做的， 所以我做的就是好吃的標準。 接下來我們來看看怎麼把這道菜做得更好吃吧~

【番茄炒蛋】番茄3個， 雞蛋5個， 醬油1勺， 鹽3克， 糖1勺，

清水小半碗， 蒜末適量

1， 番茄洗淨去蒂， 切成滾刀塊， 大概是半個麻將大小就行。

2， 雞蛋磕入乾淨的碗裡， 加入2克鹽， 打散備用

3， 熱鍋，

放入適量的食用油， 轉一圈鍋， 油布滿鍋底後， 倒入雞蛋液， 煎至底部凝固

4， 翻面， 用鍋鏟把大塊的蛋切成小塊， 繼續煎至微金黃即可鏟出備用。

5， 另起一鍋， 放入適量的食用油， 爆香蒜末後倒入番茄

6，翻炒至番茄變軟，加入鹽和醬油拌勻，加入小半碗清水煮沸成汁水。

7，把雞蛋倒入鍋內翻炒均勻即可出鍋。

色澤金黃，汁水濃郁，這菜太下飯了。番茄炒蛋吃的就是鮮，雞蛋和番茄炒出來就足夠鮮甜了，所以不需要放入雞精味精。雞蛋入鍋不能煎太久太老，否則口感會有點渣。您都學會了嗎？如果您有不一樣的做法，歡迎留言和饞貓交流哦~

6，翻炒至番茄變軟，加入鹽和醬油拌勻，加入小半碗清水煮沸成汁水。

7，把雞蛋倒入鍋內翻炒均勻即可出鍋。

色澤金黃，汁水濃郁，這菜太下飯了。番茄炒蛋吃的就是鮮，雞蛋和番茄炒出來就足夠鮮甜了，所以不需要放入雞精味精。雞蛋入鍋不能煎太久太老，否則口感會有點渣。您都學會了嗎？如果您有不一樣的做法，歡迎留言和饞貓交流哦~