內蒙古媽媽給裝的後備箱……

繼“媽媽覺得你冷”之後， 媽媽們又火了， 這次， 是“我媽可能覺著我在外面會餓死”， 起因是隨著春節假期的結束， 人們開始返程， 不少網友紛紛曬出離家時媽媽給裝的後備箱， 滿滿的後備箱如百寶箱一般：雞鴨、香腸、糕點、大米、菜籽油……

沉重的後備箱承載的都是父母對於子女的愛， 而對於內蒙古的外出人員來說， 最懷念的， 莫過於家鄉的羊肉， 也因此， 羊肉成為返程中必不可少的後備箱主力。

小編並沒有配錯圖， 對於內蒙古的媽媽們來說， 裝一整只羊在後備箱並沒有什麼不妥， 愛就要奉獻全套， 何況， 不一樣的部位有不一樣的吃法， 整只帶走才不會厚此薄彼。

羊肉性溫， 既能禦風寒， 又可滋補身體， 對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，

最適宜於冬季食用， 故被稱為冬令補品， 深受人們歡迎。 草原人民的飲食中少不了羊肉， 食材與智慧碰撞出了多種美味， 烹出了不同的菜肴。

1

涮羊肉是最簡單的吃法， 市面上各式各樣的火鍋底料， 配上無骨的羊肉， 將肥瘦適中的羊肉卷成卷， 用機器切成薄厚均勻的肉片， 紅白相間， 色澤豔麗， 肉片觸水即變色， 無需太久， 便已熟透， 鮮嫩的羊肉裹著蘸料， 入口之後餘味無窮。

2

草原人民將火運用到了極致，

烤出了天然的味道， 除了羊肉串， 不得不提的就是烤全羊， 《樸通事 柳羔羊》對烤羊肉做了較詳細的記載：“元代有柳羔羊， 於地做爐三尺， 周圍以火燒， 令全通赤， 用鐵箅盛羊， 上用柳子蓋覆上封， 以熟為度。 ”不但製作過程複雜講究， 而且還用了專門的烤爐。 至清代， 各地蒙古族王府幾乎都以烤全羊宴招待上賓。

經過複雜的火烤工藝之後，羊肉外表金黃油亮，焦黃發脆，內部肉質綿軟鮮嫩，羊肉選料考究，鮮嫩無膳，火烤之後香味撲鼻，頗為適口。

3

除此之外，還有嚼勁十足，集天地之精氣的風乾羊肉。

4

入口綿柔，保留羊肉最純粹的味道的燉羊肉。

5

油而不膩，驅散倒春寒的雜碎湯。

說不盡道不盡的美味

等著你我來發掘

經過複雜的火烤工藝之後，羊肉外表金黃油亮，焦黃發脆，內部肉質綿軟鮮嫩，羊肉選料考究，鮮嫩無膳，火烤之後香味撲鼻，頗為適口。

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除此之外，還有嚼勁十足，集天地之精氣的風乾羊肉。

4

入口綿柔，保留羊肉最純粹的味道的燉羊肉。

5

油而不膩，驅散倒春寒的雜碎湯。

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