材料：金針菇250克、肥牛片250克、蠔油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。
製作步驟
1、將金針菇洗淨， 切去菇腳部分， 瀝幹水份備用。
2、肥牛片放室溫稍解凍一下。
3、取一肥牛片， 把一小撮金針菇卷起來。
4、依次用肥牛片把所有的金針菇都卷起來。
5、平底鍋開大火燒熱， 再轉回中火， 把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內煎。
6、煎至肥牛變色， 再轉另一下， 均勻的把整個肥牛都煎透變色即可。
7、將一大匙蠔油放在碗內，
8、熱鍋， 將攪勻的蠔油汁倒在鍋上， 開大火煮沸。
9、然後直接淋在肥牛金針菇卷上即可。
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