義大利美食無處不在。 無論在哪裡相信你都不會離義大利餐廳太遠， 那麼他們售賣的是真正的義大利菜肴嗎？打開西餐之母的真正奧義，
夏威夷披薩
鳳梨酸甜新鮮多汁搭配乳酪的濃香， 看起來真是不可多得的美食， 但是義大利人對披薩上的鳳梨真是深惡痛絕， 夏威夷披薩是加拿大廚師的發明， 靈感來源於德國美食節目上的一道人氣產品：烤鳳梨火腿乳酪吐司。
因此這款夏威夷披薩既不產地夏威夷， 更不是義大利的美食。
辣椒披薩
辣香腸披薩（Pepperoni Pizza）由於字面意思， 常常被誤會為辣椒披薩。 做法是將辣香腸切片均勻的放在面餅之上烘烤。 發酵過的香腸與面餅上的乳酪融合， 唇齒間的一點辣味恰到好處。
如果服務生端上來的是塗抹辣椒醬和辣椒的面餅， 廚師絕對不是義大利人。
沙拉醬
夏日炎炎，
一開始可能會不習慣， 後來反而討厭沙拉醬的甜膩， 愛上橄欖油和黑醋的香醇。
香蒜麵包
法棍切片將大蒜碾碎塗抹其上用黃油烘烤，開胃的香蒜麵包製成。但蒜香麵包還真不是義大利菜肴。雖然義大利廚師在製作"bruschetta"時，也會將蒜剖開來回擦拭在麵包上，然後堆疊新鮮的番茄塊。
但是你不會吃到蒜，只會品嘗到一股蒜香味。
凱撒沙拉
名字來聽起來根正苗紅，腦補凱撒皇帝微服私訪，饑餓時當地人用簡單的幾樣小菜混合而成的沙拉，凱撒皇帝吃膩了山珍海味，大呼妙哉，特賜“凱撒沙拉”四個大字。一本正經的胡說八道，沙拉跟凱撒半毛錢關係也沒有。
發明者是在墨西哥的義大利裔廚師，但其實是在義大利幾乎無人知曉。因此凱撒沙拉可謂經典的行銷案例。
配菜麵條
西餐廳常常會出現這樣一道菜，香煎牛排配一點通心粉和蔬菜，美其名曰葷素搭配，幹活不累。無論是通心粉還是細麵條，義大利的配菜中統統不會出現。“面”，義大利菜肴的精粹。
種類繁多，做法多樣，自成一派，在功能表中有自己獨立的位置。主角的光環輝映之下，它怎麼可能是牛排的配角。
雞肉意面
雞肉是一個百搭食材，煎炒烹炸，易熟易調味，小朋友挑食的利器，健身人士也愛它。但是雞肉不會出現在義大利面的料理中，無論是香蒜番茄雞肉意面還是奶油蘑菇雞肉意面，冠以義大利之名卻不是義大利菜。
雞肉加意面，這種混搭義大利真沒有。
肉丸意面
牛肉剁餡添加新鮮的羅勒碎，攪拌鹽黑胡椒，製成丸子煎全熟，混合番茄濃汁和意面。麵條爽滑，湯汁濃郁，有肉有情懷。創造者可能是20世紀初，剛搬到美國的義大利移民。他們當時無法找到優質的番茄，因此使用了肉丸來代替。
後來成為美國人民喜聞樂見的“義大利美食”。但肉丸意面沒有漂洋過海的回到義大利故土。
奶油義大利面
奶油義大利面沒有錯，但是世界上流行的名叫"Fettuccine Alfredo"的奶油義大利面，是1920年由廚師Alfredo創建，目的是為了吸引了觀光客。羅馬傳統奶油義大利面的名稱為"Cacio e Pepe"，這種美食直譯為乳酪和胡椒。
是由麵條混合“Pecorino Romano”乳酪，攪拌新鮮黑胡椒和橄欖油製成，推薦給乳酪愛好者們。
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法棍切片將大蒜碾碎塗抹其上用黃油烘烤，開胃的香蒜麵包製成。但蒜香麵包還真不是義大利菜肴。雖然義大利廚師在製作"bruschetta"時，也會將蒜剖開來回擦拭在麵包上，然後堆疊新鮮的番茄塊。
但是你不會吃到蒜，只會品嘗到一股蒜香味。
凱撒沙拉
名字來聽起來根正苗紅，腦補凱撒皇帝微服私訪，饑餓時當地人用簡單的幾樣小菜混合而成的沙拉，凱撒皇帝吃膩了山珍海味，大呼妙哉，特賜“凱撒沙拉”四個大字。一本正經的胡說八道，沙拉跟凱撒半毛錢關係也沒有。
發明者是在墨西哥的義大利裔廚師，但其實是在義大利幾乎無人知曉。因此凱撒沙拉可謂經典的行銷案例。
配菜麵條
西餐廳常常會出現這樣一道菜，香煎牛排配一點通心粉和蔬菜，美其名曰葷素搭配，幹活不累。無論是通心粉還是細麵條，義大利的配菜中統統不會出現。“面”，義大利菜肴的精粹。
種類繁多，做法多樣，自成一派，在功能表中有自己獨立的位置。主角的光環輝映之下，它怎麼可能是牛排的配角。
雞肉意面
雞肉是一個百搭食材，煎炒烹炸，易熟易調味，小朋友挑食的利器，健身人士也愛它。但是雞肉不會出現在義大利面的料理中，無論是香蒜番茄雞肉意面還是奶油蘑菇雞肉意面，冠以義大利之名卻不是義大利菜。
雞肉加意面，這種混搭義大利真沒有。
肉丸意面
牛肉剁餡添加新鮮的羅勒碎，攪拌鹽黑胡椒，製成丸子煎全熟，混合番茄濃汁和意面。麵條爽滑，湯汁濃郁，有肉有情懷。創造者可能是20世紀初，剛搬到美國的義大利移民。他們當時無法找到優質的番茄，因此使用了肉丸來代替。
後來成為美國人民喜聞樂見的“義大利美食”。但肉丸意面沒有漂洋過海的回到義大利故土。
奶油義大利面
奶油義大利面沒有錯，但是世界上流行的名叫"Fettuccine Alfredo"的奶油義大利面，是1920年由廚師Alfredo創建，目的是為了吸引了觀光客。羅馬傳統奶油義大利面的名稱為"Cacio e Pepe"，這種美食直譯為乳酪和胡椒。
是由麵條混合“Pecorino Romano”乳酪，攪拌新鮮黑胡椒和橄欖油製成，推薦給乳酪愛好者們。
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