橙皮又稱黃果皮， 是芸香科植物香橙的果皮。 剝下的果皮經過曬乾或烘乾而成。 香橙含有大量的維生素A， 可作為健胃劑。 橙皮很早就是中藥的一種， 味辛微苦， 入脾、肺二經。 橙皮性味甘苦而溫， 具有理氣化痰、健胃消食、提神醒腦的功效， 是治療感冒咳嗽、胸腹脹痛、食欲不振的良藥。
很多人吃完柳丁都不會留柳丁皮， 但橙皮作用多多， 如果直接扔掉， 實在可惜。 今天我們就來個廢物利用， 把橙皮稍稍加工， 做成糖漬橙皮， 搖身一變， 成為一款去油解膩的健康小零食， 非常適合在春節期間大魚大肉的吃貨們。
原料： 柳丁乘4個， 細鹽適量、細砂糖100g、清水100g、細砂糖適量（裹橙皮）。
做法：1、用適量的鹽搓洗柳丁表皮去臘， 再用清水清洗乾淨。
2、從柳丁的底部劃4刀，
3、處理好的柳丁皮， 切成均勻的細絲。
4、橙皮放入鍋中， 加入沒過橙皮的清水， 大火燒開後轉小火煮10分鐘。
5、接手把煮好的橙皮撈出， 用清水沖洗兩遍去掉澀味（這一步不能省略）。
6、在鍋裡加入細砂糖和清水（各100g）， 小火煮至完全融化， 接著放入橙皮熬煮， 大約煮10分鐘左右， 煮的時候要攪拌， 以免糊鍋。
7、煮至橙皮變色越來越透明，糖水也開始變的濃稠即可，然後用筷子夾出橙皮，去掉多餘的水份，撒上細砂糖拌勻即可。
8、做好的糖漬橙皮過篩，去掉表面多餘的細砂糖就OK啦！
9、一款去油解膩的健康小零食，而且還可以化痰止咳哦。
7、煮至橙皮變色越來越透明，糖水也開始變的濃稠即可，然後用筷子夾出橙皮，去掉多餘的水份，撒上細砂糖拌勻即可。
8、做好的糖漬橙皮過篩，去掉表面多餘的細砂糖就OK啦！
9、一款去油解膩的健康小零食，而且還可以化痰止咳哦。