《舌尖上的中國》
第三季中
已經出現一個青島元素
【膠東摔面】
不知不覺中， 我們迎來了
第六集
大家看到熟悉的王哥莊元素
出現在了全國人民的眼前
↓↓↓
咱青島的王哥莊大饅頭
它至今已有500餘年的歷史。
它以純手工揉+鐵鍋蒸+木頭燒+嶗山水+專用麵粉+傳統工藝，
享譽社會~
它打破了你對饅頭的印象，
它是饅頭界的一抹翹楚
咬一口，
鬆軟而不失勁道， 甘甜而唇齒香美，
青島嶗山"王哥莊鐵鍋蒸大饅頭"
已經成為島城美食中不可或缺的一個,是青島的特產。
在城陽區少山村
郭秀青16歲開始跟著母親學做手藝
20斤的麵團
10分鐘內做出來
速度是關鍵
否則麵團會因為與手發生過多接觸摩擦起熱產生發酵
蒸出來的壽桃就會失去光澤影響美觀
蒸一個大壽桃需要五十分鐘
控制不好火候蒸出來就張口了
50分鐘後壽桃出鍋後
把大壽桃小壽桃和蓮蓬花組裝起來
從麵粉到大壽桃需要三到四個小時才能完成
每個環節都不能馬虎
其實母親最初把手藝傳給郭秀青時並不願意
但是母親告訴她
做大饅頭
一輩子都能吃饅頭
那就一輩子用心做大饅頭
大饅頭不僅給了郭秀青飯碗
還收穫了愛情
按照習俗
定親時的饅頭都是郭秀青做了拿到丈夫家去的
在當地逢年過節或大喜事時
人們都會用大饅頭走親訪友
今天大饅頭已經不僅僅是食物
更是人生重要階段的見證
紅布包裹著用面塑造的心意
有了童年的味道
愛的味道
團圓的味道
成為人們在喜慶中最隆重的祝福
說實話，小編覺得
青島大饅頭上《舌尖上的中國》
一點都不稀奇！
要知道，
咱們的大饅頭“粉絲”可多了，
黃渤、舒淇都給它“帶過鹽”！
連王寶強也給它點過贊！
↓↓↓
來來來，
一起用力欣賞欣賞
這動不動就做出“花兒”來的大饅頭吧！
▼
福祿壽喜
天上飛的鳳凰燕子
地上跑的老虎小雞和蛇，
海裡遊的魷魚、大蝦等等，
只有你想不到的，
沒有做不成大饅頭的！
說到這裡，
小編要給大家講講：
咱青島的大饅頭為什麼這麼好看
為什麼這麼好吃
十五個字的知識點：
專供粉
山泉水
手工揉
鐵鍋蒸
木柴燒
據消息靈通的小編瞭解，
《舌尖3》第七集
還有咱青島元素哦
一起找找看吧！
綜合自：掌上青島、半島都市報、愛尚青島、舌尖上的中國3、山海小城王哥莊等
20斤的麵團
10分鐘內做出來
速度是關鍵
否則麵團會因為與手發生過多接觸摩擦起熱產生發酵
蒸出來的壽桃就會失去光澤影響美觀
蒸一個大壽桃需要五十分鐘
控制不好火候蒸出來就張口了
50分鐘後壽桃出鍋後
把大壽桃小壽桃和蓮蓬花組裝起來
從麵粉到大壽桃需要三到四個小時才能完成
每個環節都不能馬虎
其實母親最初把手藝傳給郭秀青時並不願意
但是母親告訴她
做大饅頭
一輩子都能吃饅頭
那就一輩子用心做大饅頭
大饅頭不僅給了郭秀青飯碗
還收穫了愛情
按照習俗
定親時的饅頭都是郭秀青做了拿到丈夫家去的
在當地逢年過節或大喜事時
人們都會用大饅頭走親訪友
今天大饅頭已經不僅僅是食物
更是人生重要階段的見證
紅布包裹著用面塑造的心意
有了童年的味道
愛的味道
團圓的味道
成為人們在喜慶中最隆重的祝福
說實話，小編覺得
青島大饅頭上《舌尖上的中國》
一點都不稀奇！
要知道，
咱們的大饅頭“粉絲”可多了，
黃渤、舒淇都給它“帶過鹽”！
連王寶強也給它點過贊！
↓↓↓
來來來，
一起用力欣賞欣賞
這動不動就做出“花兒”來的大饅頭吧！
▼
福祿壽喜
天上飛的鳳凰燕子
地上跑的老虎小雞和蛇，
海裡遊的魷魚、大蝦等等，
只有你想不到的，
沒有做不成大饅頭的！
說到這裡，
小編要給大家講講：
咱青島的大饅頭為什麼這麼好看
為什麼這麼好吃
十五個字的知識點：
專供粉
山泉水
手工揉
鐵鍋蒸
木柴燒
據消息靈通的小編瞭解，
《舌尖3》第七集
還有咱青島元素哦
一起找找看吧！
綜合自：掌上青島、半島都市報、愛尚青島、舌尖上的中國3、山海小城王哥莊等