2018-02-24 成都全接觸
2017年蹦出了很多新的餐飲
也有很多老牌餐飲開始升級
觸長根據大家的喜愛程度
評選出了2017年度十大餐飲
（都是不同類型的）
看看你喜歡的那家上榜沒
- 排名不分先後 -
01
路 透 社 麻 辣 燙
成都首家室內路邊攤， 水泥牆上滿屏小廣告， 逼得觸長這種正直少年給它們上馬賽克。 吃麻辣燙的鍋兒直接就是一口貨真價實的高壓鍋， 確實與眾不同。 20多種純天然香料熬制， 加入常規的牛油、豬油和清油，
NO.1
| 豬肚 金錢肚 |
光滑表面的豬肚。 下鍋燙熟後一筷子擼進原湯碟， 豬肚吃起來沒有任何腥臭味， 反而清脆爽口， 帶著豬肚本身的鮮美~
NO.2
| 冒 腦 花 |
重點要推薦的是冒腦花， 腥味處理的非常到位！特是特調的辣椒面與辣椒油混合它， 每一口都軟糯香醇！
NO.3
| 幹 魚 噠 噠 |
像鍋巴口感的幹魚噠噠， 吃出了小時候的回憶；還有這獨創的土豆絲餅， 比薯條更脆， 比薯泥更香， 一整盤都被我掃光了……
地址：紅星路二段20號附10號
電話：028-86255700
人均：62
2
四 千 源 食 火 鍋
店裡的食材大多數是來自海拔4000米以上的高原， 它們從小喝的是雪山水， 呼吸的是高原純淨空氣。 比我們平時吃的食物健康得多。 四千菌湯鍋， 每一鍋菌湯裡有12種高原食材， 人參果、青稞、酥油， 還有大量的姬松茸和香菇， 光是這些人參果和姬松茸就已經值回本兒了。店裡所有鍋是的德國雙立人定制，一口鍋價值在2000元以上，這只是為做好一個好鍋底。店內的主廚和副主廚是老闆費盡千辛萬苦從麗思卡爾頓和希爾頓挖過來的，他們對食材的嚴謹和認真無人可比。
NO.1
| 四 千 菌 湯 鍋 |
菌子的鮮味在嘴裡打轉，細小的菌子在齒間咬合，加了酥油和幹奶花，細品後還有絲絲奶香。
NO.2
| 竹 蓀 山 藥 滑 |
竹蓀中間包裹著山藥滑，煮熟後的竹蓀和山藥滑吸飽了菌湯汁變得胖鼓鼓的，一口咬下去先是竹蓀的脆感，然後山藥滑被自然的擠進口中，香甜軟糯。
NO.3
| 香 菇 釀 蛋 |
香菇去締後，中間鑲嵌一顆小小的鵪鶉蛋，個個圓圓潤潤超可愛。煮後的香菇和蛋完美融合，香菇的褶皺縫隙裡全是菌湯的鮮味兒，鵪鶉蛋嫩嫩的口感為香菇加分不少。
地址： 榮華北路299號8棟1單元2樓2號星巴克樓上
電話： 028-88612263
人均： 84
3
張 烤 鴨
在成都，他是川式烤鴨的代表。成都人從小吃到大的美味，賣了30年，當初常來的小年輕都變成了老大爺，味道還是沒變。堅持用“老方子”烤，燒好的材去掉明火，爐堂只留下350°高溫，慢慢烘烤，脂肪化開，青杠柴火的香味連同溫度絲絲入進了鴨肉的每一寸。外烤內煮，這樣別致的烤法恐怕找不到第二家，鴨肚子裡的香料連同水份“噗噗”的沸騰，香味躥進肉裡，吃起來香的要死~烤制的時候脂肪化開滴下的鴨油入窩，連同鴨腹中取的香料，用來調製鹵水，可以說每一滴都是精華了。鹵水反復淋，這個動作要重複30次！用湯汁的溫度把鴨肉冒熟，鹵香味一遍遍的滲透進肉裡。烤鴨界TOP3一定有它，招牌就是這一道冒烤鴨。
NO.1
| 冒 烤 鴨 |
鴨子切成均勻大小，鹵水反復淋。用湯汁的溫度把鴨肉冒熟，鹵香味一遍遍的滲透進肉裡...千萬不要隨便圍觀這個過程，口水都要流幹.....
NO.2
| 幹 鍋 鴨 唇 |
烤鴨的下巴都用來做了這道菜，只用鮮貨，有多少只烤鴨就有多少個下巴，每天賣完就真的沒有了，這道菜基本上是搶著點的！青椒小米辣花椒反復翻炒過後外酥裡嫩。
NO.3
| 冒 血 旺 |
每天根本不夠賣，新鮮的鴨血才有這樣的“蜂窩眼”，嫩的來筷子一夾就爛了，口感好比果凍，吸入了汁水過後，入味到爆炸！
地址：古臥龍橋街9號附17號
電話：028-86665833
人均：69
4
六 扇 門
從12年前開始，成都人一提到它就泛起口水，嗜辣的妹兒一進門就停不下筷子 。一提名字80%吃貨都曉得就是以前國土賓館那家鄉村菜館。幾乎提到它大家的反應都是“辣，但真的好吃”，能吃辣的和不能吃辣的來這兒簡直是兩種極端，四川人的嗜辣戰鬥力真的不是蓋的好嗎。新店六扇門就開在九眼橋，藏在一個你想像不到的小角落裡。卻集齊所有了成都人的最愛，總結就一個字——辣！
NO.1
| 紅 燒 美 蛙 |
一天賣出100多公斤輕輕鬆松~用的是最傳統的方子，小米椒，花椒，十多種純食材大火炒香，再加入蛙肉和野山椒慢慢烘，汁水都收進了肉裡面。
NO.2
|香辣脊髓|
味道居然比腦花還強勢！怪不得一天要賣90多份。牛脊髓滑嫩又軟糯，hold住辣味的妹兒些可以丟棄筷子直接用勺子舀了，下飯一級棒！
NO.3
|幹 煸 鱔 片|
鱔魚片去骨後加入幹小米椒野山椒這些硬貨爆炒幹煸，外皮酥脆內裡還保留了一層嫩氣的鱔魚肉，一口一個還不用吐骨頭~
位址：九眼橋老馬路2號(霸王蝦旁)
電話：18328535005
人均：80
5
都氏二當家木系
第一家店開在住宅社區裡，只有60㎡，3張桌子，連菜譜都沒有。二當家用自己獨特的理解對雲南菜進行改良開發，很多人吃過一次就愛上了。1年前，二當家看上了這棟別墅，親自操刀設計，把他自己心目中的雲南都搬到了這個小獨棟，於是有了現在的都氏二當家·木系。庭院、樓閣、天井，這個三層的小獨棟在一堆鋼筋混泥土的高樓大廈中顯得“格格不入”，推門而入就是另一個世界。店裡面的每一款菜品都是老闆親自研發的，走訪雲南40多個村寨，用每個地方最有代表的菜品作為基礎，加入自己的創新。這種味道，在雲南吃不到，四川別的地方也沒有，只屬於二當家。
NO.1
|木系涼拌米線|
100%純大米製作，比普通米線都要筋道，配上農家土雞、雲南朝天椒精煉的紅油、小米辣等8款調料，成了店裡的經典款。
NO.2
|沾水肥腸|
跑山豬用特質鹵水鹵制4小時以上，再用熱油炸一遍，不留多餘的油分。鹵香爽脆的口感不用蘸料已經很妙了，再去酸辣汁裡面裹一道，剛放進嘴巴，唾液腺馬上瘋狂分泌口水。
NO.3
|哈尼土豆泥|
雲南紅河州特產的黃心土豆，上鍋後蒸的透透的再加上秘制香料反復壓成泥再炒制，香味也深深的和土豆融在了一起，口感細膩的不得了。
地址：琉璃路678號別墅群內(比鄰中國銀行)
電話：028-84526586
人均：169
6
Mr.Fish魚鮮生海鮮放題
150+款菜品，從甜點到刺身到熟食，任吃任點，他們家還有一個特色就是，只用高級貨。全球各地的新鮮海鮮，通通在這裡彙聚！紐西蘭、阿拉斯加、愛爾蘭、莫三比克……富貴蚌、黃金貝、天鵝貝、耳貝、粟米貝、紫貝......坐著飛機跨越幾千公里來到這裡。幾乎來這裡的人，都要將所有刺身全部點上一遍才甘心！一份份刺身拼盤在這裡新鮮出爐，刺身控光看這滿滿當當的畫面就口水直流了。雖然是自助，但卻完全是點餐的服務，既可以放開吃喝又不失優雅，讓更多成都人深刻體會到“放題”的意義，凳子都不用挪，你只管吃。在成都剛開業沒多久，就已經順利晉級成自助界的NO.1，只要來體驗過人都成為了他們家的腦殘粉。
NO.1
| 紐西蘭鼇蝦 |
市價68/只的紐西蘭鼇蝦，號稱“蝦中賓利”，刺身裡的絕對的上品，他們家一直都是任點。剝開蝦殼，輕輕一扯，晶瑩透紅的蝦肉，肉質飽滿，沾上芥末醬油入口，清甜的不得了。
NO.2
| 海 膽 |
只用朝鮮馬糞海膽，保質期很短，為了保證最鮮，會提前預估客人用料以最新鮮的狀態空運送到店，上桌就立即使用。
NO.3
| 藍鰭金槍魚腩 |
店內的絕對明星產品，一周進貨一次，每人只限點1份，而且只有2片！市價216/片，堪稱刺身中的極品，冰涼的口感入口還來不及感受肉的紋理就立刻化開。
地址:天府大道北段1199號銀泰中心in99L6層612A號
電話：028-61282216 028-62566825
人均：428
7
山海燒肉
它是成都最有誠意的烤肉館，和牛、爐端燒、清酒配備齊全它是一棟三層樓的生活美學館，瓷器、木具、綠植滿店清新雅。它叫“山海”，因為生活之美可翻山海。山海的店內設計是由主創團隊和三聖鄉dearhome設計者王俊聯合設計。原始灰的牆面加上天然的木質結構裝飾，“取諸山海，親近自然”，配上落地窗前的一大叢植物，烤肉也能是清幽雅致的。從澳洲進口的和牛，放在日式烤肉必備的果木炭上享受煙氣熏烤，讓好的食材得到最恰當的料理。而山海最最獨特的是：不同的食材，都擁有最契合它本身的烤制方式。
NO.1
|牛小排|
按照完美比例分佈的雪花紋路，超厚的橫切面滿足了所有肉食愛好者的口欲，靠近肋骨的位置為它入口的鮮嫩口感加分，是不蘸料碟也能吃出勾人香味的好肉。
NO.2
|眼 肉|
眼肉是與上腦、外脊椎相連的絕佳鮮嫩部位。山海家的眼肉，超大的一片分佈著完美的大理石紋路，光看著就分外誘人。剪開看到迷人的嫩粉色。入口肉香帶著微甜的汁水充盈整個口腔，是味蕾的天堂。
NO.3
|爐端燒|
沙地上籠火，將漁獲用竹簽穿起，圍爐炙烤，這是爐端燒。爐端燒基本不對食材做太多處理，只在燒烤時以海鹽調味，而廚師居然根據各種肉質的不同，讓他們在只放鹽的情況下，卻散發出不同的風味。
地址： 鐵象寺169號
電話： 028-61812444
人均：184
8
愛 你 的 茶
6個月前，這面網紅粉牆，迅速霸佔各大朋友圈，引眾人前來打卡，以及元氣滿滿的奶蓋茶、水果茶一度火爆春熙路，基本人手一杯。春熙路又掀起一陣顏值較量！半透明麵包加工房，做最用心原創歐包！晃眼望過去，這裡簡直就像是個歐包博物館！在這裡售賣的歐包，從外表的顏值來看，就知道店家對它的要求一點也不低！這裡沒有複雜的裝修，大透明玻璃與線條元素讓足以整個店面設計感十足。春熙路上逛街逛累了，窩在這裡喝喝冰爽水果茶，度過成都悠閒的下午時光。
NO.1
| 草莓魔法棒 |
今年的扛把子新品，15cm家族又添新成員！用草莓發酵的麵包柔軟香甜，而且餡料超多！忍不住柔軟麵包和香甜奶油的雙重誘惑，一擠一撕，只想把爆漿的麵包和果肉塞進嘴巴。
NO.2
| 芝心火龍果 |
看起來像被掰彎的魔法棒的，其實是火龍果發酵的。輕輕撕開一側，裡面是滿滿的火龍果乳酪餡！還看得到火龍果的黑籽哦！隨便扯一塊吃，都是軟軟的綿密香甜。
NO.3
| 椰奶草莓 |
新鮮草莓與進口椰漿、鮮奶在高速攪打後緊密的融合在一起。裝杯後還要放入整顆草莓！每一口都是被椰奶包裹著的柔軟果肉，清甜甜蜜的滋味從舌頭尖直擊心底。
地址：東大街99號晶融匯購物廣場1樓115號
電話：13418741520
人均：30
09
嘬嘬純種重慶火鍋
奎星樓街的網紅老火鍋！三個老闆兒，僅僅只是因為喜歡火鍋文化。為了做出最地道的火鍋底料，專門去重慶拜師學藝。一天只賣20份鮮鴨血，鮮鴨血堅持每天清晨現做！因為工序稍稍複雜，所以只做20份的量，多一份都沒得！菜品走的都是創新路線，有專屬男人的秘密菜，吃後“力量”倍增！鮮毛肚是店裡最貴的菜只要32RMB。更有趣的是店名，店名下邊還特意標了個拼音讀法。【嘬】，zuo，一聲，在重慶，“嘬嘬”就是形容貪食的樣子。毋庸置疑，當我坐在他們家吃火鍋的時候，筷子一分鐘也沒停下過！我瘋狂夾菜的畫面，以及貪食的表情，恰巧就演繹出“嘬嘬”兩字的含義！
NO.1
| 鮮 鴨 血 |
點上他們家的鴨血，就會附贈一份店家秘制的蘸料！就連裡面的辣椒面都是老闆獨家秘方製作，是專門用來配鴨血食用的，也是勾魂關鍵！鴨血入口相當有彈性，而且一點腥味也沒有。
NO.2
| 三 腎 寶 |
兔腰、雞腎、豬腰花的三腎寶拼盤三樣大補之物，吃後絕對能讓男人“力量”倍增！
NO.3
| 牙籤牛肉 |
碼過料的塊狀牛肉，簽簽串起來吃更方便！肉質吃起來相當軟嫩Q彈！而且碼過料的它滿滿都是麻辣味，一口一串，嘴巴停不下來！
地址：奎星樓街59附1號
電話：028-64232714
人均：73
10
集漁·泰式海鮮火鍋
這是家花2小時排隊才能吃上的店從穿短袖的季節，到手腳冰涼的季節，為了一桌子的鮮活與酸辣。成都的好吃嘴兒都願意等。每桌必備的冬陰功鍋，濃白的鍋底看上去平淡無奇，但鼻尖湊近卻能聞到一股馥鬱鮮香。那是用野生鯽魚花了4小時熬制而成，所有鮮味全都來自於它！特別的是還要加上一顆新鮮椰子的椰汁，椰混合著冬陰功湯那特有的酸味，食欲被完全激發。海鮮都是個個鮮活端上桌，與冬陰功鍋底搭配，簡直就是鮮上加鮮！
NO.1
| 波士頓龍蝦 |
足足1斤多重的波士頓龍蝦，鮮活解刨後也掩蓋不了它的大！拎起身子，蝦肉的晶瑩透亮差點閃瞎我的眼！就連我從不在乎的蝦鉗，看見這般肉質飽滿後竟也怦然心動！
NO.2
| 海鮮套餐 |
活鮑魚、泰國老虎蝦、海蟹、大青口、野生天鵝蛋、魚滑、蝦滑……悉心準備的海鮮盛筵絕對讓你吃的心服口服~
NO.3
| 免費五星甜品 |
如果說來這裡的人，50%是沖著泰式火鍋來，那麼剩下的50%，就絕對是沖著他們家甜品和小吃來！多達20種甜品和小吃，盡情敞開肚皮吃！
地址： 科華街5號附2號(藍色加勒比廣場附近)
電話： 17760511200
人均：109
觸 長 有 話 說
2017TOP10
你們吃過幾家
2018年繼續跟到觸長吃胖
- END -
出品：成都全接觸
文：冒芽 | 主編：JYCrow
圖：晨晨、C君、楊有
由成都全接觸整理發佈
光是這些人參果和姬松茸就已經值回本兒了。店裡所有鍋是的德國雙立人定制，一口鍋價值在2000元以上，這只是為做好一個好鍋底。店內的主廚和副主廚是老闆費盡千辛萬苦從麗思卡爾頓和希爾頓挖過來的，他們對食材的嚴謹和認真無人可比。NO.1
| 四 千 菌 湯 鍋 |
菌子的鮮味在嘴裡打轉，細小的菌子在齒間咬合，加了酥油和幹奶花，細品後還有絲絲奶香。
NO.2
| 竹 蓀 山 藥 滑 |
竹蓀中間包裹著山藥滑，煮熟後的竹蓀和山藥滑吸飽了菌湯汁變得胖鼓鼓的，一口咬下去先是竹蓀的脆感，然後山藥滑被自然的擠進口中，香甜軟糯。
NO.3
| 香 菇 釀 蛋 |
香菇去締後，中間鑲嵌一顆小小的鵪鶉蛋，個個圓圓潤潤超可愛。煮後的香菇和蛋完美融合，香菇的褶皺縫隙裡全是菌湯的鮮味兒，鵪鶉蛋嫩嫩的口感為香菇加分不少。
地址： 榮華北路299號8棟1單元2樓2號星巴克樓上
電話： 028-88612263
人均： 84
3
張 烤 鴨
在成都，他是川式烤鴨的代表。成都人從小吃到大的美味，賣了30年，當初常來的小年輕都變成了老大爺，味道還是沒變。堅持用“老方子”烤，燒好的材去掉明火，爐堂只留下350°高溫，慢慢烘烤，脂肪化開，青杠柴火的香味連同溫度絲絲入進了鴨肉的每一寸。外烤內煮，這樣別致的烤法恐怕找不到第二家，鴨肚子裡的香料連同水份“噗噗”的沸騰，香味躥進肉裡，吃起來香的要死~烤制的時候脂肪化開滴下的鴨油入窩，連同鴨腹中取的香料，用來調製鹵水，可以說每一滴都是精華了。鹵水反復淋，這個動作要重複30次！用湯汁的溫度把鴨肉冒熟，鹵香味一遍遍的滲透進肉裡。烤鴨界TOP3一定有它，招牌就是這一道冒烤鴨。
NO.1
| 冒 烤 鴨 |
鴨子切成均勻大小，鹵水反復淋。用湯汁的溫度把鴨肉冒熟，鹵香味一遍遍的滲透進肉裡...千萬不要隨便圍觀這個過程，口水都要流幹.....
NO.2
| 幹 鍋 鴨 唇 |
烤鴨的下巴都用來做了這道菜，只用鮮貨，有多少只烤鴨就有多少個下巴，每天賣完就真的沒有了，這道菜基本上是搶著點的！青椒小米辣花椒反復翻炒過後外酥裡嫩。
NO.3
| 冒 血 旺 |
每天根本不夠賣，新鮮的鴨血才有這樣的“蜂窩眼”，嫩的來筷子一夾就爛了，口感好比果凍，吸入了汁水過後，入味到爆炸！
地址：古臥龍橋街9號附17號
電話：028-86665833
人均：69
4
六 扇 門
從12年前開始，成都人一提到它就泛起口水，嗜辣的妹兒一進門就停不下筷子 。一提名字80%吃貨都曉得就是以前國土賓館那家鄉村菜館。幾乎提到它大家的反應都是“辣，但真的好吃”，能吃辣的和不能吃辣的來這兒簡直是兩種極端，四川人的嗜辣戰鬥力真的不是蓋的好嗎。新店六扇門就開在九眼橋，藏在一個你想像不到的小角落裡。卻集齊所有了成都人的最愛，總結就一個字——辣！
NO.1
| 紅 燒 美 蛙 |
一天賣出100多公斤輕輕鬆松~用的是最傳統的方子，小米椒，花椒，十多種純食材大火炒香，再加入蛙肉和野山椒慢慢烘，汁水都收進了肉裡面。
NO.2
|香辣脊髓|
味道居然比腦花還強勢！怪不得一天要賣90多份。牛脊髓滑嫩又軟糯，hold住辣味的妹兒些可以丟棄筷子直接用勺子舀了，下飯一級棒！
NO.3
|幹 煸 鱔 片|
鱔魚片去骨後加入幹小米椒野山椒這些硬貨爆炒幹煸，外皮酥脆內裡還保留了一層嫩氣的鱔魚肉，一口一個還不用吐骨頭~
位址：九眼橋老馬路2號(霸王蝦旁)
電話：18328535005
人均：80
5
都氏二當家木系
第一家店開在住宅社區裡，只有60㎡，3張桌子，連菜譜都沒有。二當家用自己獨特的理解對雲南菜進行改良開發，很多人吃過一次就愛上了。1年前，二當家看上了這棟別墅，親自操刀設計，把他自己心目中的雲南都搬到了這個小獨棟，於是有了現在的都氏二當家·木系。庭院、樓閣、天井，這個三層的小獨棟在一堆鋼筋混泥土的高樓大廈中顯得“格格不入”，推門而入就是另一個世界。店裡面的每一款菜品都是老闆親自研發的，走訪雲南40多個村寨，用每個地方最有代表的菜品作為基礎，加入自己的創新。這種味道，在雲南吃不到，四川別的地方也沒有，只屬於二當家。
NO.1
|木系涼拌米線|
100%純大米製作，比普通米線都要筋道，配上農家土雞、雲南朝天椒精煉的紅油、小米辣等8款調料，成了店裡的經典款。
NO.2
|沾水肥腸|
跑山豬用特質鹵水鹵制4小時以上，再用熱油炸一遍，不留多餘的油分。鹵香爽脆的口感不用蘸料已經很妙了，再去酸辣汁裡面裹一道，剛放進嘴巴，唾液腺馬上瘋狂分泌口水。
NO.3
|哈尼土豆泥|
雲南紅河州特產的黃心土豆，上鍋後蒸的透透的再加上秘制香料反復壓成泥再炒制，香味也深深的和土豆融在了一起，口感細膩的不得了。
地址：琉璃路678號別墅群內(比鄰中國銀行)
電話：028-84526586
人均：169
6
Mr.Fish魚鮮生海鮮放題
150+款菜品，從甜點到刺身到熟食，任吃任點，他們家還有一個特色就是，只用高級貨。全球各地的新鮮海鮮，通通在這裡彙聚！紐西蘭、阿拉斯加、愛爾蘭、莫三比克……富貴蚌、黃金貝、天鵝貝、耳貝、粟米貝、紫貝......坐著飛機跨越幾千公里來到這裡。幾乎來這裡的人，都要將所有刺身全部點上一遍才甘心！一份份刺身拼盤在這裡新鮮出爐，刺身控光看這滿滿當當的畫面就口水直流了。雖然是自助，但卻完全是點餐的服務，既可以放開吃喝又不失優雅，讓更多成都人深刻體會到“放題”的意義，凳子都不用挪，你只管吃。在成都剛開業沒多久，就已經順利晉級成自助界的NO.1，只要來體驗過人都成為了他們家的腦殘粉。
NO.1
| 紐西蘭鼇蝦 |
市價68/只的紐西蘭鼇蝦，號稱“蝦中賓利”，刺身裡的絕對的上品，他們家一直都是任點。剝開蝦殼，輕輕一扯，晶瑩透紅的蝦肉，肉質飽滿，沾上芥末醬油入口，清甜的不得了。
NO.2
| 海 膽 |
只用朝鮮馬糞海膽，保質期很短，為了保證最鮮，會提前預估客人用料以最新鮮的狀態空運送到店，上桌就立即使用。
NO.3
| 藍鰭金槍魚腩 |
店內的絕對明星產品，一周進貨一次，每人只限點1份，而且只有2片！市價216/片，堪稱刺身中的極品，冰涼的口感入口還來不及感受肉的紋理就立刻化開。
地址:天府大道北段1199號銀泰中心in99L6層612A號
電話：028-61282216 028-62566825
人均：428
7
山海燒肉
它是成都最有誠意的烤肉館，和牛、爐端燒、清酒配備齊全它是一棟三層樓的生活美學館，瓷器、木具、綠植滿店清新雅。它叫“山海”，因為生活之美可翻山海。山海的店內設計是由主創團隊和三聖鄉dearhome設計者王俊聯合設計。原始灰的牆面加上天然的木質結構裝飾，“取諸山海，親近自然”，配上落地窗前的一大叢植物，烤肉也能是清幽雅致的。從澳洲進口的和牛，放在日式烤肉必備的果木炭上享受煙氣熏烤，讓好的食材得到最恰當的料理。而山海最最獨特的是：不同的食材，都擁有最契合它本身的烤制方式。
NO.1
|牛小排|
按照完美比例分佈的雪花紋路，超厚的橫切面滿足了所有肉食愛好者的口欲，靠近肋骨的位置為它入口的鮮嫩口感加分，是不蘸料碟也能吃出勾人香味的好肉。
NO.2
|眼 肉|
眼肉是與上腦、外脊椎相連的絕佳鮮嫩部位。山海家的眼肉，超大的一片分佈著完美的大理石紋路，光看著就分外誘人。剪開看到迷人的嫩粉色。入口肉香帶著微甜的汁水充盈整個口腔，是味蕾的天堂。
NO.3
|爐端燒|
沙地上籠火，將漁獲用竹簽穿起，圍爐炙烤，這是爐端燒。爐端燒基本不對食材做太多處理，只在燒烤時以海鹽調味，而廚師居然根據各種肉質的不同，讓他們在只放鹽的情況下，卻散發出不同的風味。
地址： 鐵象寺169號
電話： 028-61812444
人均：184
8
愛 你 的 茶
6個月前，這面網紅粉牆，迅速霸佔各大朋友圈，引眾人前來打卡，以及元氣滿滿的奶蓋茶、水果茶一度火爆春熙路，基本人手一杯。春熙路又掀起一陣顏值較量！半透明麵包加工房，做最用心原創歐包！晃眼望過去，這裡簡直就像是個歐包博物館！在這裡售賣的歐包，從外表的顏值來看，就知道店家對它的要求一點也不低！這裡沒有複雜的裝修，大透明玻璃與線條元素讓足以整個店面設計感十足。春熙路上逛街逛累了，窩在這裡喝喝冰爽水果茶，度過成都悠閒的下午時光。
NO.1
| 草莓魔法棒 |
今年的扛把子新品，15cm家族又添新成員！用草莓發酵的麵包柔軟香甜，而且餡料超多！忍不住柔軟麵包和香甜奶油的雙重誘惑，一擠一撕，只想把爆漿的麵包和果肉塞進嘴巴。
NO.2
| 芝心火龍果 |
看起來像被掰彎的魔法棒的，其實是火龍果發酵的。輕輕撕開一側，裡面是滿滿的火龍果乳酪餡！還看得到火龍果的黑籽哦！隨便扯一塊吃，都是軟軟的綿密香甜。
NO.3
| 椰奶草莓 |
新鮮草莓與進口椰漿、鮮奶在高速攪打後緊密的融合在一起。裝杯後還要放入整顆草莓！每一口都是被椰奶包裹著的柔軟果肉，清甜甜蜜的滋味從舌頭尖直擊心底。
地址：東大街99號晶融匯購物廣場1樓115號
電話：13418741520
人均：30
09
嘬嘬純種重慶火鍋
奎星樓街的網紅老火鍋！三個老闆兒，僅僅只是因為喜歡火鍋文化。為了做出最地道的火鍋底料，專門去重慶拜師學藝。一天只賣20份鮮鴨血，鮮鴨血堅持每天清晨現做！因為工序稍稍複雜，所以只做20份的量，多一份都沒得！菜品走的都是創新路線，有專屬男人的秘密菜，吃後“力量”倍增！鮮毛肚是店裡最貴的菜只要32RMB。更有趣的是店名，店名下邊還特意標了個拼音讀法。【嘬】，zuo，一聲，在重慶，“嘬嘬”就是形容貪食的樣子。毋庸置疑，當我坐在他們家吃火鍋的時候，筷子一分鐘也沒停下過！我瘋狂夾菜的畫面，以及貪食的表情，恰巧就演繹出“嘬嘬”兩字的含義！
NO.1
| 鮮 鴨 血 |
點上他們家的鴨血，就會附贈一份店家秘制的蘸料！就連裡面的辣椒面都是老闆獨家秘方製作，是專門用來配鴨血食用的，也是勾魂關鍵！鴨血入口相當有彈性，而且一點腥味也沒有。
NO.2
| 三 腎 寶 |
兔腰、雞腎、豬腰花的三腎寶拼盤三樣大補之物，吃後絕對能讓男人“力量”倍增！
NO.3
| 牙籤牛肉 |
碼過料的塊狀牛肉，簽簽串起來吃更方便！肉質吃起來相當軟嫩Q彈！而且碼過料的它滿滿都是麻辣味，一口一串，嘴巴停不下來！
地址：奎星樓街59附1號
電話：028-64232714
人均：73
10
集漁·泰式海鮮火鍋
這是家花2小時排隊才能吃上的店從穿短袖的季節，到手腳冰涼的季節，為了一桌子的鮮活與酸辣。成都的好吃嘴兒都願意等。每桌必備的冬陰功鍋，濃白的鍋底看上去平淡無奇，但鼻尖湊近卻能聞到一股馥鬱鮮香。那是用野生鯽魚花了4小時熬制而成，所有鮮味全都來自於它！特別的是還要加上一顆新鮮椰子的椰汁，椰混合著冬陰功湯那特有的酸味，食欲被完全激發。海鮮都是個個鮮活端上桌，與冬陰功鍋底搭配，簡直就是鮮上加鮮！
NO.1
| 波士頓龍蝦 |
足足1斤多重的波士頓龍蝦，鮮活解刨後也掩蓋不了它的大！拎起身子，蝦肉的晶瑩透亮差點閃瞎我的眼！就連我從不在乎的蝦鉗，看見這般肉質飽滿後竟也怦然心動！
NO.2
| 海鮮套餐 |
活鮑魚、泰國老虎蝦、海蟹、大青口、野生天鵝蛋、魚滑、蝦滑……悉心準備的海鮮盛筵絕對讓你吃的心服口服~
NO.3
| 免費五星甜品 |
如果說來這裡的人，50%是沖著泰式火鍋來，那麼剩下的50%，就絕對是沖著他們家甜品和小吃來！多達20種甜品和小吃，盡情敞開肚皮吃！
地址： 科華街5號附2號(藍色加勒比廣場附近)
電話： 17760511200
人均：109
觸 長 有 話 說
2017TOP10
你們吃過幾家
2018年繼續跟到觸長吃胖
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出品：成都全接觸
文：冒芽 | 主編：JYCrow
圖：晨晨、C君、楊有
由成都全接觸整理發佈