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江蘇這些適合已婚婦女吃的美食城

江蘇這些適合已婚婦女吃的美食13城

因為不在擔心胖的事

可以盡情的吃

蘇州

松鼠鱖魚

用鱖魚出骨, 在魚肉上刻花紋, 加調味稍醃後,

拖上蛋黃糊, 入熱油鍋嫩炸成熟後, 澆上熬熱的糖醋鹵汁, 形狀似鼠, 外脆裡嫩, 酸甜可口。 此菜從創制至今已有二百多年的歷史, 早已聞名中外!楓鎮大肉面

對白嫩肥美的燜肉, 從外象看, 好像沒有什麼滋味, 實則深藏不露, 在煮肉的過程中, 添加食鹽和調料,

讓肉入味, 雖然色白似無味, 但味早已深藏其中。 選用肉湯, 調入蔥花, 增加香氣, 一碗清爽的面, 讓這個夏季多了一道滋味。

酒釀餅

酒釀餅是蘇州傳統名點, 春季的時令點心, 外觀和小月餅相似, 面是用清酒釀來發的, 由於氣候原因, 只適合賣一季,

最佳的品嘗時節在清明前後。 以熱食為佳, 甜肥軟韌, 油潤晶瑩, 色澤鮮豔, 滋味分明。

鹵汁豆腐乾

鹵汁豆腐乾採用新鮮圓柱大豆為原料, 經備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成成品。 鹵汁豆腐乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,

營養價值較高。

陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹蟹身不沾泥, 俗稱清水大閘蟹, 體大膘肥, 青殼白肚, 金爪黃毛。 肉質膏膩, 十肢矯健, 置於玻璃板上能迅速爬行, 煮熟凝結, 雌者成金黃色, 雄者如白玉狀, 滋味鮮美。

正儀青團子

正儀青團子在餡心上下足了功夫, 一種用百果心, 再加棗子去核切成的細粒, 加白糖、玫瑰花、松仁配合;另一種是豆沙心。 在這兩種餡心做成的團子中嵌一小塊水晶般的豬油, 吃起來甜而不膩, 肥而不腴, 壓舌生香, 其味醇美。

南京

鴨血粉絲湯

由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風靡於全國各地。

什錦豆腐澇

南京什錦豆腐澇的特點是除了色白如玉,清香爽口外,主要講究的是佐料,輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種佐料,不光是顏色漂亮,口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜,辛辣適中,有滋有味。

狀元豆

“吃了狀元豆,好中狀元郎。”狀元豆實際上就是五香豆,入口噴香,鹹甜軟嫩,細細品嘗,趣味橫生,讓人吃起來就停不住嘴嘍。

如意回鹵幹

將豆腐果放入雞湯湯鍋,配以少量的黃豆芽與調料同煮,煮至豆腐果軟綿出鍋,形狀很像古代玉器中的玉如意。

糕團小點

南京人吃甜食講究甜而不膩,糯而不粘,方稱為甜品之上乘。此外,光口味好還不行,造型色澤還要出眾,故而南京的糕團大多玲瓏小巧,色彩繽紛,入口香甜鬆軟,清香滿腔。

鴨油酥燒餅

燒餅層次分明,入口又香又酥,餘味久存。

牛肉鍋貼

這種甜中帶鹹的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味鮮美,滋味別具。

南通

西亭脆餅

始於清朝光緒在位初期,至今已有百年歷史用料考究,做工精細,具有酥甜香脆、美味可口的獨特風格。群眾中流傳著這樣一首歌謠:“西亭脆餅十八層,層層分明能照人,上風吃來下風聞,香甜酥脆愛煞人。”

南通文蛤

文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值,被稱為“天下第一鮮”!

如皋董糖

扁長方體,色白微黃,層次分明,剖面可旋狀紋理,中心呈丹鳳眼狀;入口易化,酥鬆香甜,回味久長。

南通跳面

加工工藝講究,外觀粗細均勻,條長爽滑,柔韌有筋,因而久煮不糊。食時,韌而不硬,耐嚼有味。

南通缸爿

不僅名稱、形狀獨特,其口味也是獨特的,低脂低鹽,芝麻和蔥花的香味也是淡淡的,不似油酥燒餅那般流油溢香,是每個地道的南通人的必備早點。

常州

天目湖砂鍋魚頭

砂鍋煨魚頭的妙處在於,選用生長在天目湖中的七八斤重的活魚,先將魚頭下鍋煎黃後撈出,放入砂鍋,注入天目湖水,輔以佐料,火上煨煮數小時方可。有位教育家吃過之後,三年不忘其味,賦詩贊道:“鰱魚頭味美,三載有餘香。”

常州大麻糕

是由長樂茶社王長生師傅創制,距今已有150餘年歷史。其皮薄酥重,製作考究,注重火候,為一般麻糕所不及。

加蟹小籠包

加蟹小籠包皮薄餡大鹵多,講究一個“寧可人等饅頭,不可饅頭等人”。吃前先把小籠包挾出香醋碟子裡浸一下,咬開底部一邊的皮子,小心吸鮮美的鹵水,如果不先吸汁水,一口咬下去,不是會燙傷自己,就是將汁水浪費。

南山板栗

南山板栗又叫“珍珠栗”,素以果粒大、皮殼薄、色澤褐紅光潔,肉色黃亮味甘美而著稱。生食香脆甜嫩,滿口生香;熟食細膩甜糯,又有一種清新的桂花香味,因此,美其名曰“桂花栗” 。

竹簀風鵝

溧陽市竹簀鎮是常州唯一的畜牧之鄉。當地的農家土鵝具有高瘦肉低脂肪的特點且肉質鮮美。以當地農家土鵝為原料,具有“色、香、味、形”的四大特色,食後肥而不膩、酥嫩可口、回味無窮。

銀絲面

在麵粉中直接加入雞蛋清,再用細齒面刀軋成麵條,配料講究,操作工序嚴格,具有面細如絲,色白似銀,柔軟滑爽,富有韌性,下鍋不糊等特點。

橫山橋百葉

橫山橋百葉的名氣源於三百多年前的明朝,烹飪成肴,淡黃似奶,鮮嫩軟柔,食而不膩,肥而爽口,百吃不厭。

無錫

糖芋頭

選用芋頭,紅糖 ,白糖,甜糯綿軟,香鬱適口,吃時下沸水煮熟即可,軟韌滑爽,餡味鮮潔。

惠山油酥

惠山油酥,形似象棋子,以桃肉、青梅子、糖瓜條、桔皮、糖、素油等10多種原料作餡,用精麵粉和芝麻作皮,具有香、甜、酥、松的風味。

王興記餛飩

王興記餛飩以淨豬腿肉、菜葉、四川榨菜等剁碎成茸,反復攪拌成餡。食時配以骨湯,撒蛋皮絲、香乾絲。皮薄潔白,韌潤滑爽,不破損沾連;餡心菜青肉嫩,味道鮮美。

脆皮銀魚

銀魚產于中國東南沿海的淡水湖泊,通體潔白如玉,肉質細嫩少刺。脆皮銀魚選用優質太湖銀魚,經碼味、掛糊炸制而成,食時蘸以調料。體態飽滿,色澤奶黃,外脆裡嫩,鮮美適口,營養豐富。

玉蘭餅

選用糯米粉加開水糅合小塊,做成餅胚,包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心,放入平鍋用油煎烙,呈金黃色。品質以外皮香脆、內殼軟糯、甜鹹適口、香味誘人為佳。

酒釀棉子圓

酒釀棉子圓在無錫已有百年歷史。選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉,切成方塊,用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中,將煮熟的圓子連湯盛於碗中即成。

徐州

飥(啥)湯

早在4300多年以前,中國烹飪的先師——彭祖,曾用野雞配麥糝製作的雉羹獻給堯帝,得到堯的賞識,封邑于大彭氏國(今徐州市)。雉羹是飥湯的前身,可謂中華民族最早的湯羹。

沛縣狗肉

呈醬紅色,色澤鮮亮,味美醇香,肉質韌而不挺,爛而不膩,可謂色、香、味俱佳。沛縣因此而成了古今聞名的“狗肉之鄉”。沛縣狗肉以涼食為主,食時用手撕肉不用刀切,其味尤佳。

鴛鴦雞

此菜酥香、醇厚、色澤豔麗、造型優美,寓意深長,形如鴛鴦,味具兩格,滋香味濃,葷素有別,薏米餡,是用藥用薏苡米,加調料製成。

由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風靡於全國各地。

什錦豆腐澇

南京什錦豆腐澇的特點是除了色白如玉,清香爽口外,主要講究的是佐料,輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種佐料,不光是顏色漂亮,口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜,辛辣適中,有滋有味。

狀元豆

“吃了狀元豆,好中狀元郎。”狀元豆實際上就是五香豆,入口噴香,鹹甜軟嫩,細細品嘗,趣味橫生,讓人吃起來就停不住嘴嘍。

如意回鹵幹

將豆腐果放入雞湯湯鍋,配以少量的黃豆芽與調料同煮,煮至豆腐果軟綿出鍋,形狀很像古代玉器中的玉如意。

糕團小點

南京人吃甜食講究甜而不膩,糯而不粘,方稱為甜品之上乘。此外,光口味好還不行,造型色澤還要出眾,故而南京的糕團大多玲瓏小巧,色彩繽紛,入口香甜鬆軟,清香滿腔。

鴨油酥燒餅

燒餅層次分明,入口又香又酥,餘味久存。

牛肉鍋貼

這種甜中帶鹹的小吃上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味鮮美,滋味別具。

南通

西亭脆餅

始於清朝光緒在位初期,至今已有百年歷史用料考究,做工精細,具有酥甜香脆、美味可口的獨特風格。群眾中流傳著這樣一首歌謠:“西亭脆餅十八層,層層分明能照人,上風吃來下風聞,香甜酥脆愛煞人。”

南通文蛤

文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值,被稱為“天下第一鮮”!

如皋董糖

扁長方體,色白微黃,層次分明,剖面可旋狀紋理,中心呈丹鳳眼狀;入口易化,酥鬆香甜,回味久長。

南通跳面

加工工藝講究,外觀粗細均勻,條長爽滑,柔韌有筋,因而久煮不糊。食時,韌而不硬,耐嚼有味。

南通缸爿

不僅名稱、形狀獨特,其口味也是獨特的,低脂低鹽,芝麻和蔥花的香味也是淡淡的,不似油酥燒餅那般流油溢香,是每個地道的南通人的必備早點。

常州

天目湖砂鍋魚頭

砂鍋煨魚頭的妙處在於,選用生長在天目湖中的七八斤重的活魚,先將魚頭下鍋煎黃後撈出,放入砂鍋,注入天目湖水,輔以佐料,火上煨煮數小時方可。有位教育家吃過之後,三年不忘其味,賦詩贊道:“鰱魚頭味美,三載有餘香。”

常州大麻糕

是由長樂茶社王長生師傅創制,距今已有150餘年歷史。其皮薄酥重,製作考究,注重火候,為一般麻糕所不及。

加蟹小籠包

加蟹小籠包皮薄餡大鹵多,講究一個“寧可人等饅頭,不可饅頭等人”。吃前先把小籠包挾出香醋碟子裡浸一下,咬開底部一邊的皮子,小心吸鮮美的鹵水,如果不先吸汁水,一口咬下去,不是會燙傷自己,就是將汁水浪費。

南山板栗

南山板栗又叫“珍珠栗”,素以果粒大、皮殼薄、色澤褐紅光潔,肉色黃亮味甘美而著稱。生食香脆甜嫩,滿口生香;熟食細膩甜糯,又有一種清新的桂花香味,因此,美其名曰“桂花栗” 。

竹簀風鵝

溧陽市竹簀鎮是常州唯一的畜牧之鄉。當地的農家土鵝具有高瘦肉低脂肪的特點且肉質鮮美。以當地農家土鵝為原料,具有“色、香、味、形”的四大特色,食後肥而不膩、酥嫩可口、回味無窮。

銀絲面

在麵粉中直接加入雞蛋清,再用細齒面刀軋成麵條,配料講究,操作工序嚴格,具有面細如絲,色白似銀,柔軟滑爽,富有韌性,下鍋不糊等特點。

橫山橋百葉

橫山橋百葉的名氣源於三百多年前的明朝,烹飪成肴,淡黃似奶,鮮嫩軟柔,食而不膩,肥而爽口,百吃不厭。

無錫

糖芋頭

選用芋頭,紅糖 ,白糖,甜糯綿軟,香鬱適口,吃時下沸水煮熟即可,軟韌滑爽,餡味鮮潔。

惠山油酥

惠山油酥,形似象棋子,以桃肉、青梅子、糖瓜條、桔皮、糖、素油等10多種原料作餡,用精麵粉和芝麻作皮,具有香、甜、酥、松的風味。

王興記餛飩

王興記餛飩以淨豬腿肉、菜葉、四川榨菜等剁碎成茸,反復攪拌成餡。食時配以骨湯,撒蛋皮絲、香乾絲。皮薄潔白,韌潤滑爽,不破損沾連;餡心菜青肉嫩,味道鮮美。

脆皮銀魚

銀魚產于中國東南沿海的淡水湖泊,通體潔白如玉,肉質細嫩少刺。脆皮銀魚選用優質太湖銀魚,經碼味、掛糊炸制而成,食時蘸以調料。體態飽滿,色澤奶黃,外脆裡嫩,鮮美適口,營養豐富。

玉蘭餅

選用糯米粉加開水糅合小塊,做成餅胚,包入菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心,放入平鍋用油煎烙,呈金黃色。品質以外皮香脆、內殼軟糯、甜鹹適口、香味誘人為佳。

酒釀棉子圓

酒釀棉子圓在無錫已有百年歷史。選用上等白糯米粉用熱水拌和搓揉,切成方塊,用扁篩成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中,將煮熟的圓子連湯盛於碗中即成。

徐州

飥(啥)湯

早在4300多年以前,中國烹飪的先師——彭祖,曾用野雞配麥糝製作的雉羹獻給堯帝,得到堯的賞識,封邑于大彭氏國(今徐州市)。雉羹是飥湯的前身,可謂中華民族最早的湯羹。

沛縣狗肉

呈醬紅色,色澤鮮亮,味美醇香,肉質韌而不挺,爛而不膩,可謂色、香、味俱佳。沛縣因此而成了古今聞名的“狗肉之鄉”。沛縣狗肉以涼食為主,食時用手撕肉不用刀切,其味尤佳。

鴛鴦雞

此菜酥香、醇厚、色澤豔麗、造型優美,寓意深長,形如鴛鴦,味具兩格,滋香味濃,葷素有別,薏米餡,是用藥用薏苡米,加調料製成。

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