材料科學：
武昌魚， 洋蔥， 生薑， 胡椒粉， 小辣椒， 蔥， 白胡椒， 清蒸魚醬油， 燒烤醬， 料酒。
實踐
1。 殺好武昌乾淨；（殺魚請幫忙完成賣魚的菜市場）。
2。 從背部到背部均勻地剪條， 但保持腹部連續連接。 切好後， 一層鹽和白胡椒均勻醃20分鐘。
三.此時準備其他輔助材料。 另一個切蔥薑切絲， 蔥和薑；
4。 小辣椒和青椒作裝飾， 辣椒可切成裝飾片；
5。 盤子底部蓋上蔥姜、薑， 還可以盛一兩個蔥；
6。 把魚剪在盤子上， 用擺錘， 頭和尾到尾都裝到位， 像孔雀一樣；
7。 放上紅辣椒和青椒的裝飾， 滴少許酒， 沸水蒸6至6分鐘， 熄火後暴露於虛擬鍋中， 蒸2-3分鐘；
8。 撈出鍋內， 倒入鍋中蒸出水， 倒入醬油蒸熟的魚， 滴上幾滴調味汁， 撒上蔥， 倒入熱油， 食用。
糖醋鯉魚
原材料：
800克鯉魚
適量的澱粉
適量的麵粉
1大勺番茄醬
適量的鹽
5湯匙水
4大湯匙醋
3湯匙糖
2大湯匙醬油
1大勺料酒
適量的大蒜
適量洋蔥
jiangshiliang
實踐步驟
1個之一。 挑剔.
2。 洋蔥， 生薑， 大蒜和調味料。
三.鯽魚清洗乾淨後， 將魚的排水口兩側各斜刀2.5釐米（先切深1釐米， 深2釐米並切成片）。
4。 用胡椒， 鹽和醬油醃。
5、糖、醋、醬油、料酒、番茄醬、水成糖醋汁。
6。 將澱粉、麵粉糊好， 均勻地撒在鹹魚上。
7。 油要70%熱， 抬起魚尾， 先魚頭入油稍炸。
8。 然後把油舀在魚上， 然後把魚放在油鍋裡， 麵糊凝固。
9。 當魚炸成金黃色時， 取出油， 放入鍋中食用。
10留一點油。 煎， 放入蔥、薑、蒜、香， 倒入細汁中。
11。 在魚上加一點濕澱粉， 倒在魚上。
香炸帶魚
主要的冰鮮魚類；700g， 雞蛋1個， 五香粉1茶匙， 麵粉3湯匙
材料：生薑10克， 鹽4/5茶匙，
步
1。 切頭、魚鰭， 清潔腸道， 切段加入五香粉3/4茶匙， 鹽3/4茶匙， 糖1茶匙， 胡椒粉、料酒、味精、薑片抓勻醃2小時， 用紙巾擦乾魚表面的水分。
2。 雞蛋放入碗中， 加入麵粉、發酵粉、1/4粉、1/4茶匙鹽、五茶匙糖、1/4茶匙， 和適量的水和炒魚醬、炸糊均勻包好。
三.用7個熱油鍋把脆魚包起來， 用2面油炸。
4。 the oil in the pot reheated to 8 heat.
5。 把魚放回去， 再煎一次。
6。 炸約30-60秒左右。
松鼠桂魚
材料
1大官話；
附件；竹筍1， letinous香菇2朵， 豌豆（煮）20克， 蝦仁50克
調料；沙拉油適量， 鹽1茶匙， 蒜蓉5克， 料酒1湯匙， 香醋1湯匙， 澱粉10克， 番茄醬15克， 湯適量， 白糖適量， 豬油（豬油）適量， 香油1茶匙
糖醋桂魚
1。 鱖魚以魚鱗和鰓， 剖腹產至內臟洗滌引流。
2。 各種成分的洗滌和備用。
三.用抹布把魚抓起來， 把頭砍下來。
4。 手拿魚用鋒利的刀， 魚用骨頭， 注意這裡的尾巴不要斷開， 再翻開另一塊肉， 然後魚肉肚肉到帶刺的片上掉下來。
5。 切兩塊魚， 先把魚皮先直下來， 然後ramp Ji， 深深地把皮膚變成一把鑽石刀。
6。 把料酒和魚的鹽放在魚頭和魚身上。
7。 在幹澱粉上滾動， 用魚尾巴抖落粉末。
8、當平底鍋被加熱並加熱到80%的溫度時，魚將被手工舉起，鍋裡的熱油將從魚的頂部到底部倒出。然後把兩片魚翅膀放在尾部，放在煎鍋裡煎。
9。把魚放在油鍋裡煎一下，放進金黃色，放在鍋裡。
10。頭部還放入煎金黃色（用筷子頭煎壓下巴開始凝固）
11。把炸魚頭和魚放回整個魚的形狀，頭和尾巴上。
12.將番茄醬放入碗內加鮮湯，糖，香醋，酒，六月鮮醬油，濕澱粉拌成調味汁
13。鍋內留油少許，放蔥段煸香撈出放入蒜粉，竹筍丁丁，letinous香菇、豌豆、蝦炒，集中火力調味汁，淋香油
14。鍋倒在魚上。
嫩滑蒸鯽魚
材料
主要材料：1條鯉魚
輔料：薑1, 1蔥、清蒸魚醬油1湯匙、1湯匙食用油。
蒸鯽魚的生產實踐
1。準備所需的材料（鯉魚市場將被買回）
2。把魚洗淨，放入薑魚肉片。
三.把蒸籠蒸8分鐘。
4。姜、蔥切成絲
5。取出清蒸魚，取出薑片，放入清蒸果汁。
6。然後把切薑絲
7。在鍋裡燒食用油
8。然後倒入沸騰的油在鯽魚身上。
9。清蒸魚汁
剁椒魚頭
材料
主料：魚頭1000克
輔料：花生油3湯匙鹽，1/2茶匙，生薑2, 7瓣大蒜，胡椒，香菜1, 1湯匙韭菜，切碎的胡椒4湯匙5棵樹。
剁椒魚頭的做法
1。洗淨魚頭，均勻地放入少許鹽、胡椒粉，放入薑片片5-10分鐘！（最好買魚大頭魚的頭，美味的肉滑）
2。切薑和蒜，蔥和香菜就可以切了。
三.水煮魚頭後，將水取出，蒸5分鐘後取出！（第一次蒸的水更腥更好）
4。待水倒好後，先把魚、薑和蒜倒在鍋裡，然後放在蒸鍋裡5分鐘！然後把準備好的香菜上
5。花生油火鍋，加入大蒜，生薑，爆香，加入醬油！氣味會出來，倒在魚的頭上。完成
6。熱油可以從桌子上倒出！味道好極了
麻辣水煮魚
材料
草魚1種成分；
輔料：黃豆芽2片，生菜1片，芹菜1片。
調味料：鹽1茶匙，雞肉1茶匙，洋蔥6, 10片薑片，大蒜，胡椒粉1至3粒，葡萄酒50毫升，澱粉1湯匙，醬油1湯匙，紅辣椒粉，胡椒粉1至1茶匙，辣椒粉1湯匙，雞蛋1水，500毫升，香菜2根。
用熱水和開水煮魚的做法
1。片魚肉切成魚薄片，然後醃20分鐘，用胡椒粉、蛋清、黃酒、薑5片、蔥3，澱粉，鹽。
2、將適量的油倒入鑊中加熱。再加入剩下的薑片、蒜片、1半花椒和1片幹辣椒粉，再加入豆瓣醬煸炒。
3.然後往鍋內倒入約500毫升清水（1碗左右），放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰後將魚片放入燙2分鐘，並放入剩下的蔥段，即可關火
4。在另一個大容器裡放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是綠豆芽，可以，如果是直接放入黃豆芽，用開水煮一下，我也沒有大的容器，所以我要放砂鍋）。
5。把所有的熱魚片放進大容器裡，然後在表面撒上辣椒。
6。炸好後倒入更多的油，放入剩下的半胡椒和幹辣椒，但不要燒幹辣椒。
7。把辛辣的油倒進魚片裡，然後放在歐芹裡。
酸菜魚
材料
草魚主料；白菜1, 100克
輔料：1蛋白
適量鹽，少量調味；雞肉、生薑10克、料酒2茶匙、澱粉4茶匙、蒜泥20克、花椒20克、白糖1茶匙、胡椒粉、高湯適量。
泡菜的做法
1。先處理魚。將殺魚洗淨，一定要洗淨，魚腹黑膜，剁去翅剪頭
2。把魚骨頭關在魚上。
3。一塊魚皮向下斜切成片，約0.5釐米厚的魚，魚肉切成5釐米塊，頭切成兩半。
4.將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，醃制15分鐘
5。許多超市都出售泡菜。我想買四川產品。
6。把幹醃的白菜放在水中，切成細絲用；野生辣椒切碎。
7。熱鍋，加入3湯匙油，放入薑、蒜炒香，加捲心菜和花椒
8。加入適量的肉湯或開水（適量的水不要放在魚身上）。
9。將魚頭和魚放入鍋中煮10分鐘，煮出香味。
10、將魚片切成片，用筷子切片，待魚片變色後，加鹽、白糖、雞精、胡椒粉、深碟、魚片少許油加熱。
香煎華子魚
材料
主要材料：4 Hua Zi fish
附件；食用油1湯匙，鹽1茶匙，料酒1勺，薑1, 1瓣大蒜，1茶匙醬油，滴幾滴青檸汁，蔥1
炒Hua Zi fish的做法
1。華子魚的提前提取和解凍
2。Hua Zi Ripper清潔魚
三.油、鹽、酒、薑、蒜、醬油、Hua Zi fish
4。滴幾滴檸檬汁
5。然後醃半小時
6。不粘鍋放入少許油和熱，放入醃Hua Zi fish。
7。煎至兩面金黃色就可以出鍋
茄汁鱸魚
主要材料：1低音
方法/步驟
1。良好的鱸魚敷料洗滌，排水。
2。開始分解，先去魚頭、魚尾，然後用腹部剖開，切斷魚刺。
三.然後打一個縱橫交錯的菱形刀。
4。用水沖洗。
5. 加鹽和薑汁醃10分鐘。
6。澱粉均勻包裹魚，油炸前，甩掉多餘的澱粉。
7。油溫七，80%熱，油炸，注意鍋，小心不要燙傷自己。（解釋，魚和魚的頭和尾我分別煎）
8。炸至金黃色，取出控油備用。
9。番茄醬，白糖，水，煮成醬汁。
10。在魚上。
香煎魚排
食品；飲食熱量：582（大卡）
主要材料：400克綠色的魚，適量的櫻桃番茄。
方法/步驟
1。清洗乾淨的魚。
2。櫻桃番茄洗。
三.牛排切厚均勻。
4。加入姜蔥、酒、黑胡椒、酒和鹽。醃半小時。
5。火鍋加油。
6。鹹魚。
7。金黃兩面煎。
8。託盤。
9。櫻桃番茄。
10。撒上鹽和胡椒粉。
蒜茸蒸魚
成分
原料250克草魚魚肉
方法/步驟
1。草魚洗魚，排水，畫一把花刀，注意這裡不要玩太多，因為很多小草魚，很深，很容易被刺傷，很不容易吃。
2。用小吸管、白砂糖、胡椒粉和葡萄酒浸透。
三.然後加入蒜汁。
4。用手均勻地往裡面擴散。
5。放入菜、蔥、蔥盤。
6。薑絲。
7。當鍋裡的水打開時，魚蒸熟蒸8分鐘。
8。把湯裡的瀝幹水去掉後，掐掉薑，灑上蔥花，撒少許醬油。
9。熱油，你可以去桌子上。
8、當平底鍋被加熱並加熱到80%的溫度時，魚將被手工舉起，鍋裡的熱油將從魚的頂部到底部倒出。然後把兩片魚翅膀放在尾部，放在煎鍋裡煎。
9。把魚放在油鍋裡煎一下，放進金黃色，放在鍋裡。
10。頭部還放入煎金黃色（用筷子頭煎壓下巴開始凝固）
11。把炸魚頭和魚放回整個魚的形狀，頭和尾巴上。
12.將番茄醬放入碗內加鮮湯，糖，香醋，酒，六月鮮醬油，濕澱粉拌成調味汁
13。鍋內留油少許，放蔥段煸香撈出放入蒜粉，竹筍丁丁，letinous香菇、豌豆、蝦炒，集中火力調味汁，淋香油
14。鍋倒在魚上。
嫩滑蒸鯽魚
材料
主要材料：1條鯉魚
輔料：薑1, 1蔥、清蒸魚醬油1湯匙、1湯匙食用油。
蒸鯽魚的生產實踐
1。準備所需的材料（鯉魚市場將被買回）
2。把魚洗淨，放入薑魚肉片。
三.把蒸籠蒸8分鐘。
4。姜、蔥切成絲
5。取出清蒸魚，取出薑片，放入清蒸果汁。
6。然後把切薑絲
7。在鍋裡燒食用油
8。然後倒入沸騰的油在鯽魚身上。
9。清蒸魚汁
剁椒魚頭
材料
主料：魚頭1000克
輔料：花生油3湯匙鹽，1/2茶匙，生薑2, 7瓣大蒜，胡椒，香菜1, 1湯匙韭菜，切碎的胡椒4湯匙5棵樹。
剁椒魚頭的做法
1。洗淨魚頭，均勻地放入少許鹽、胡椒粉，放入薑片片5-10分鐘！（最好買魚大頭魚的頭，美味的肉滑）
2。切薑和蒜，蔥和香菜就可以切了。
三.水煮魚頭後，將水取出，蒸5分鐘後取出！（第一次蒸的水更腥更好）
4。待水倒好後，先把魚、薑和蒜倒在鍋裡，然後放在蒸鍋裡5分鐘！然後把準備好的香菜上
5。花生油火鍋，加入大蒜，生薑，爆香，加入醬油！氣味會出來，倒在魚的頭上。完成
6。熱油可以從桌子上倒出！味道好極了
麻辣水煮魚
材料
草魚1種成分；
輔料：黃豆芽2片，生菜1片，芹菜1片。
調味料：鹽1茶匙，雞肉1茶匙，洋蔥6, 10片薑片，大蒜，胡椒粉1至3粒，葡萄酒50毫升，澱粉1湯匙，醬油1湯匙，紅辣椒粉，胡椒粉1至1茶匙，辣椒粉1湯匙，雞蛋1水，500毫升，香菜2根。
用熱水和開水煮魚的做法
1。片魚肉切成魚薄片，然後醃20分鐘，用胡椒粉、蛋清、黃酒、薑5片、蔥3，澱粉，鹽。
2、將適量的油倒入鑊中加熱。再加入剩下的薑片、蒜片、1半花椒和1片幹辣椒粉，再加入豆瓣醬煸炒。
3.然後往鍋內倒入約500毫升清水（1碗左右），放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰後將魚片放入燙2分鐘，並放入剩下的蔥段，即可關火
4。在另一個大容器裡放入豆芽、生菜和芹菜（我用的是綠豆芽，可以，如果是直接放入黃豆芽，用開水煮一下，我也沒有大的容器，所以我要放砂鍋）。
5。把所有的熱魚片放進大容器裡，然後在表面撒上辣椒。
6。炸好後倒入更多的油，放入剩下的半胡椒和幹辣椒，但不要燒幹辣椒。
7。把辛辣的油倒進魚片裡，然後放在歐芹裡。
酸菜魚
材料
草魚主料；白菜1, 100克
輔料：1蛋白
適量鹽，少量調味；雞肉、生薑10克、料酒2茶匙、澱粉4茶匙、蒜泥20克、花椒20克、白糖1茶匙、胡椒粉、高湯適量。
泡菜的做法
1。先處理魚。將殺魚洗淨，一定要洗淨，魚腹黑膜，剁去翅剪頭
2。把魚骨頭關在魚上。
3。一塊魚皮向下斜切成片，約0.5釐米厚的魚，魚肉切成5釐米塊，頭切成兩半。
4.將魚片和魚排魚頭分別用1茶匙料酒、2茶匙澱粉和1/2個蛋清和適量的鹽抓勻，醃制15分鐘
5。許多超市都出售泡菜。我想買四川產品。
6。把幹醃的白菜放在水中，切成細絲用；野生辣椒切碎。
7。熱鍋，加入3湯匙油，放入薑、蒜炒香，加捲心菜和花椒
8。加入適量的肉湯或開水（適量的水不要放在魚身上）。
9。將魚頭和魚放入鍋中煮10分鐘，煮出香味。
10、將魚片切成片，用筷子切片，待魚片變色後，加鹽、白糖、雞精、胡椒粉、深碟、魚片少許油加熱。
香煎華子魚
材料
主要材料：4 Hua Zi fish
附件；食用油1湯匙，鹽1茶匙，料酒1勺，薑1, 1瓣大蒜，1茶匙醬油，滴幾滴青檸汁，蔥1
炒Hua Zi fish的做法
1。華子魚的提前提取和解凍
2。Hua Zi Ripper清潔魚
三.油、鹽、酒、薑、蒜、醬油、Hua Zi fish
4。滴幾滴檸檬汁
5。然後醃半小時
6。不粘鍋放入少許油和熱，放入醃Hua Zi fish。
7。煎至兩面金黃色就可以出鍋
茄汁鱸魚
主要材料：1低音
方法/步驟
1。良好的鱸魚敷料洗滌，排水。
2。開始分解，先去魚頭、魚尾，然後用腹部剖開，切斷魚刺。
三.然後打一個縱橫交錯的菱形刀。
4。用水沖洗。
5. 加鹽和薑汁醃10分鐘。
6。澱粉均勻包裹魚，油炸前，甩掉多餘的澱粉。
7。油溫七，80%熱，油炸，注意鍋，小心不要燙傷自己。（解釋，魚和魚的頭和尾我分別煎）
8。炸至金黃色，取出控油備用。
9。番茄醬，白糖，水，煮成醬汁。
10。在魚上。
香煎魚排
食品；飲食熱量：582（大卡）
主要材料：400克綠色的魚，適量的櫻桃番茄。
方法/步驟
1。清洗乾淨的魚。
2。櫻桃番茄洗。
三.牛排切厚均勻。
4。加入姜蔥、酒、黑胡椒、酒和鹽。醃半小時。
5。火鍋加油。
6。鹹魚。
7。金黃兩面煎。
8。託盤。
9。櫻桃番茄。
10。撒上鹽和胡椒粉。
蒜茸蒸魚
成分
原料250克草魚魚肉
方法/步驟
1。草魚洗魚，排水，畫一把花刀，注意這裡不要玩太多，因為很多小草魚，很深，很容易被刺傷，很不容易吃。
2。用小吸管、白砂糖、胡椒粉和葡萄酒浸透。
三.然後加入蒜汁。
4。用手均勻地往裡面擴散。
5。放入菜、蔥、蔥盤。
6。薑絲。
7。當鍋裡的水打開時，魚蒸熟蒸8分鐘。
8。把湯裡的瀝幹水去掉後，掐掉薑，灑上蔥花，撒少許醬油。
9。熱油，你可以去桌子上。