中醫以為， 黑糖性溫潤甘甜， 入肝脾二經， 具有益氣緩中、助脾化食、補血化瘀、散寒止痛的效果， 尤其對寒證虛證有極佳效果。 比方黑糖與薑片煮服，
在民間， 黑糖常用於治療婦科多見病。 如女人例假受寒、體虛或瘀血所造成的的行為晦氣、痛經、例假暗紅兼腹冷痛等時， 喝點黑糖水能顯著改進表現。
晚年體弱者常吃點黑糖或黑糖配方， 能起到散寒活血、利腸通便、緩肝明目、益氣健胃、溫潤心肺的效果。
白叟緩慢疾病多， 適中選食些黑糖食療方， 不僅能調補身體、恢復膂力， 還有助於疾病恢復。 下面就介紹幾款黑糖食療方。
病後體虛 煮雞蛋時適當加黑糖， 熟後喝湯吃蛋， 能滋溫暖身、活絡氣血。 適用于白叟體弱， 尤其是大病初愈者食用。
黑糖因雜質較多， 不宜直接食用， 可用開水沖化(或煎化)濾渣後服用。 陰虛內熱、痰濕攙雜、返酸、糖尿病者不宜吃黑糖。