首先我們要選擇一些品質好的大蒜備用， 可以按一下大蒜的外表， 要是有凹陷或是太軟的話就不能用了。 建議最好用沒有缺口的圓形大蒜， 主要是由於若是有缺口就不是很容易立住， 還需要牙籤等其他物品來固定。 而且如果有缺口的話， 加水的量過多會是打算的傷口爛掉。
選好打算以後還要選擇一個容器， 比如盤子， 杯子， 碗啊等等都是可以的， 放入大蒜， 最好將大蒜上面的莖摘除掉。 加入適量的水， 只要沒過大蒜的根就可以， 大約過7天左右， 大蒜就會長出新芽啦。 過幾天之後再看的話， 大蒜的苗就會長得又長又直了。
大蒜適宜的生長溫度在10到25度之間。 使用的水用普通的自來水就可以了， 不需要再添加營養液了， 而且為了避免大蒜散發氣味最好經常換水。 在光照方面最好將大蒜放到陽光強的地方， 這樣大蒜的葉子會長得翠綠， 味道也會更美味。 一般長上一個月就可以採收了， 採收時只需將蒜葉剪掉就可， 這樣不會影響它的繼續生長。 對於萎縮和爛掉的蒜瓣要及時處理。