今天這道菜適合家裡的孩子， 老人， 沒有辣椒， 清淡的一道美食……沒有過多的調料， 但是味道絕對秒殺兩碗飯！ 我做了一盤子， 孩子一勺一勺往嘴裡送， 根本停不下來！
這個位置的肉最好吃
洗乾淨去皮不要……
大頭菜……這是廣東風味的頭菜， 不是外省的那種鹹菜……
材料就是這麼多……頭菜我只用了一半而已， 不要太多， 會搶味兒
肉剁碎， 不需要太碎了， 大概剁碎就行
半個頭菜剁碎
準備完畢……剁的手軟
……一勺鹽（頭菜微鹹）， 一勺糖
……一勺生抽， 一勺生粉， 兩勺油
……不用那麼死板， 其實都是看著辦拿捏量的……這個菜糖很重要， 必須放，
抓勻……抓開……
均勻攤開在碗裡切記【不要壓緊】（不要壓緊）〔不要壓緊〕
……壓緊的話影響口感……用手指戳松擺盤就行……撒幾片薑片
水燒開，蒸東西切記開了後放進去蒸……
=耐心等候十分鐘！全程大火，十分鐘後開鍋……那個香呀
不要太下飯哦，簡單的一味菜吃出不一樣的風味，適合老人小孩吃呢……
均勻攤開在碗裡切記【不要壓緊】（不要壓緊）〔不要壓緊〕
……壓緊的話影響口感……用手指戳松擺盤就行……撒幾片薑片
水燒開，蒸東西切記開了後放進去蒸……
=耐心等候十分鐘！全程大火，十分鐘後開鍋……那個香呀
不要太下飯哦，簡單的一味菜吃出不一樣的風味，適合老人小孩吃呢……