座標：巴塘草原（青海玉樹）
酥油茶、糌粑
到過西藏或曾與藏族打過交道的人，
肯定會嘗過他們的酥油茶，
甚至可能吃過藏族的主糧——糌粑。
酥油茶
酥油茶是一種由犛牛的奶油製成的茶，
做法是把先煮好的雲南普洱一類的茶液
倒入長形木筒中，
加入適量（大量）酥油及鹽，
有時再加入一隻雞蛋，
再以長棍於筒內上下搗勻，
然後倒在瓷碗或木碗中飲用。
糌粑
由青稞炒熟磨粉製成。
食用時， 先把青稞粉放碗中，
加入茶或熱水，
用手在碗邊搓捏令青稞粉與液體混合成團，
然後以手捏為一個一個的小團狀進食。
在當地， 打茶的隆隆聲一般從早晨八點
斷斷續續響到上午十點左右，
也即最晚的早餐結束時。
酥油茶和糌粑，
是絕大多數藏族百姓早餐的定式。
座標：重慶
重慶小面
說到重慶給人的印象，
人們肯定首先想到的是火鍋，
但重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的
就是重慶小面。
堿是和麵的關鍵，
其面身必須用當地堿水製成的新鮮堿面（濕面）
才能做出富有嚼勁的口感。
小面重在味而不在量，
因此重慶民間有“寬湯窄面”之說法。
重慶小面最獨特之處，
在於調料的多樣。
辣椒、紅油等12味作料搭配，
味道的平衡， 全靠手上拿捏。
重慶小麵館一般只做早市和午市，
下午的時間則用來炒料。