從三個大點來詳細解答一下關於“傳統滇紅、古樹滇紅、古樹曬紅、野生曬紅”的相關疑惑。
你一定聽過滇紅茶， 但你卻不知道它有怎樣豐富的經歷；你或多或少喝過滇紅，
就從三個大點來詳細解答一下關於“傳統滇紅、古樹滇紅、古樹曬紅、野生曬紅”的相關疑惑。
一、傳統滇紅
1938年以前， 雲南是沒有紅茶的製作和銷售的。 紅茶在雲南的正統歷史正在開始於1938秋。
1938年， 中國茶葉公司派專員鄭鶴春、技師馮紹裘來雲南調查茶葉產銷情況， 並於11月初到達鳳慶。 隨後奉命籌建鳳慶茶廠（當時的稱呼是順寧實驗茶廠）。
在馮老的努力下， 1939年便成功試製了第一批工夫紅茶16.7噸。 到1941年， 3年時間裡， 鳳慶茶廠已經生產了110噸紅茶。
馮老初始將生產的紅茶命名為“雲紅”， 因為其它紅茶如“祁紅、湖紅、川紅”等， 都以地名命名。 滇紅正式作為雲南紅茶的名稱是在1940年， 隨後“滇紅”的名字一直沿用至今。
滇紅最初是以工夫紅茶和紅碎茶為外銷和內銷， 稱之為傳統滇紅。 但紅碎茶的出現時間較工夫紅茶晚一些， 最早是在猛海生產。
隨後中茶茶廠、猛海茶廠、鳳慶茶廠開始試製紅碎茶。 紅碎茶也成為滇紅茶的重要組成部分。
傳統滇紅的製作工藝包括：萎凋、揉撚、發酵、烘乾。 紅碎茶在此工藝上多了一道切碎的工序。
二、古樹滇紅、古樹曬紅、野生曬紅
茶葉市場的不斷變革，消費需求的不斷多元化，從1939年滇紅試製成功後，到現在滇紅歷經了多次變革。
傳統滇紅的時代是以工夫紅茶和紅碎茶為主，隨著需求的不斷更新，滇紅開始創新；到現在伴隨著古樹紅、野生紅、曬紅等的出現，滇紅已經進入了一個新的時代。
曬紅顧名思義是經陽光晾曬後的紅茶。在傳統的烘乾技術上加以創新，使茶葉在陽光下具有了自然的茶香。
曬紅有的人說是借鑒了普洱茶的曬青，覺得不無道理。普洱茶大熱，一度成為雲南茶品的代名詞。
而此時的滇紅開始了閉門造車，不再進行外銷，只實行內銷。但因為普洱茶的勢頭太大，喝滇紅的消費者不斷減少，滇紅也就進入了一個暫時的休養生息階段。
當普洱茶大熱後，豎起了時間對普洱茶重要作用這面大旗。原料的優質，如古樹、生態環境佳的茶樹；從鮮葉到曬青毛茶這一過程中對茶葉中內含物質的較好保存；製成茶品後放置於良好的倉儲環境中，令茶品自然轉化。
於是新時代的滇紅也開始嘗試走普洱茶的這條路，隨之而來的便是從原料上把控後，有了古樹紅茶、野生紅茶；然後再從制茶工藝上進行創新，有了曬紅。
自2013年以來，滇紅開始了原料、初制（即從鮮葉到毛茶的制茶階段）、後發酵的革命。
三、四者的相同點和不同點
1、相同點
傳統滇紅、古樹曬紅、古樹滇紅、野生曬紅，都是取雲南境內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，在滇紅茶的範疇內。
2、不同點
傳統滇紅：既有工夫紅茶也有紅碎茶，所包含的茶葉原料較為豐富。有特級秀挺的純芽尖，也有一芽一葉的，也有一芽一葉切碎的。
其製作工藝包括：鮮葉採摘、萎凋、揉撚、發酵、烘乾。
古樹滇紅：以茶樹年齡在百年以上的鮮葉為原料，經過採摘、萎凋、揉撚、發酵、烘乾這些制茶工藝，而製成的滇紅茶。
古樹滇紅可稱為工夫紅茶，屬於傳統滇紅的範疇。
古樹曬紅：以茶樹年齡在百年以上的鮮葉為原料，經過採摘、萎凋、揉撚、發酵、陽光晾曬，制茶工藝製成古樹曬紅。後期還要進一步加工，將毛茶蒸壓成餅（目前最常見的便是餅狀）。
古樹曬紅在毛茶乾燥的環節，採用陽光晾曬，較大的保留了茶葉中活性酶，能夠讓其在後期進行自然轉化。所以古樹曬紅的存期也就較傳統滇紅要長。
野生曬紅：野生曬紅和古樹曬紅都從原料上沿襲了普洱茶的選料方式。野生曬紅既強調紅茶原料又強調了制茶工藝。
野生即野生野長於深山荒野的古茶樹，絲毫沒有受到人為外力干擾；茶葉多了一絲自然的野性。而為了將這份自然的野性保留下去，陽光晾曬也就成了標配。
優質的原料，加以創新的制茶工藝，將毛茶用陽光晾曬的方式乾燥，而非機器低溫烘焙。較大的保留了茶葉內酶等物質的活性，具有一定的存儲價值。
傳統滇紅在滇紅茶歷史中佔據重要一隅，從1939年開始一直到今天，七十多年的積澱，有著豐富的茶文化。
而在其基礎上，不斷創新的滇紅也有著時代意義。古樹滇紅、古樹曬紅、野生曬紅，依舊是滇紅茶，只是不再是傳統的形式，而是以更加豐富的形式出現。原料創新，制茶技術創新，都給滇紅茶帶來新的發展變化。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
（版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫）
【此文章為禦品茶莊「高級茶藝師-思佳」整理發佈，轉載請說明，特此聲明！如果您有更多關於茶葉保存、沖泡、選購等需要諮詢，請加茶藝師一起交流學習。】
二、古樹滇紅、古樹曬紅、野生曬紅
茶葉市場的不斷變革，消費需求的不斷多元化，從1939年滇紅試製成功後，到現在滇紅歷經了多次變革。
傳統滇紅的時代是以工夫紅茶和紅碎茶為主，隨著需求的不斷更新，滇紅開始創新；到現在伴隨著古樹紅、野生紅、曬紅等的出現，滇紅已經進入了一個新的時代。
曬紅顧名思義是經陽光晾曬後的紅茶。在傳統的烘乾技術上加以創新，使茶葉在陽光下具有了自然的茶香。
曬紅有的人說是借鑒了普洱茶的曬青，覺得不無道理。普洱茶大熱，一度成為雲南茶品的代名詞。
而此時的滇紅開始了閉門造車，不再進行外銷，只實行內銷。但因為普洱茶的勢頭太大，喝滇紅的消費者不斷減少，滇紅也就進入了一個暫時的休養生息階段。
當普洱茶大熱後，豎起了時間對普洱茶重要作用這面大旗。原料的優質，如古樹、生態環境佳的茶樹；從鮮葉到曬青毛茶這一過程中對茶葉中內含物質的較好保存；製成茶品後放置於良好的倉儲環境中，令茶品自然轉化。
於是新時代的滇紅也開始嘗試走普洱茶的這條路，隨之而來的便是從原料上把控後，有了古樹紅茶、野生紅茶；然後再從制茶工藝上進行創新，有了曬紅。
自2013年以來，滇紅開始了原料、初制（即從鮮葉到毛茶的制茶階段）、後發酵的革命。
三、四者的相同點和不同點
1、相同點
傳統滇紅、古樹曬紅、古樹滇紅、野生曬紅，都是取雲南境內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，在滇紅茶的範疇內。
2、不同點
傳統滇紅：既有工夫紅茶也有紅碎茶，所包含的茶葉原料較為豐富。有特級秀挺的純芽尖，也有一芽一葉的，也有一芽一葉切碎的。
其製作工藝包括：鮮葉採摘、萎凋、揉撚、發酵、烘乾。
古樹滇紅：以茶樹年齡在百年以上的鮮葉為原料，經過採摘、萎凋、揉撚、發酵、烘乾這些制茶工藝，而製成的滇紅茶。
古樹滇紅可稱為工夫紅茶，屬於傳統滇紅的範疇。
古樹曬紅：以茶樹年齡在百年以上的鮮葉為原料，經過採摘、萎凋、揉撚、發酵、陽光晾曬，制茶工藝製成古樹曬紅。後期還要進一步加工，將毛茶蒸壓成餅（目前最常見的便是餅狀）。
古樹曬紅在毛茶乾燥的環節，採用陽光晾曬，較大的保留了茶葉中活性酶，能夠讓其在後期進行自然轉化。所以古樹曬紅的存期也就較傳統滇紅要長。
野生曬紅：野生曬紅和古樹曬紅都從原料上沿襲了普洱茶的選料方式。野生曬紅既強調紅茶原料又強調了制茶工藝。
野生即野生野長於深山荒野的古茶樹，絲毫沒有受到人為外力干擾；茶葉多了一絲自然的野性。而為了將這份自然的野性保留下去，陽光晾曬也就成了標配。
優質的原料，加以創新的制茶工藝，將毛茶用陽光晾曬的方式乾燥，而非機器低溫烘焙。較大的保留了茶葉內酶等物質的活性，具有一定的存儲價值。
傳統滇紅在滇紅茶歷史中佔據重要一隅，從1939年開始一直到今天，七十多年的積澱，有著豐富的茶文化。
而在其基礎上，不斷創新的滇紅也有著時代意義。古樹滇紅、古樹曬紅、野生曬紅，依舊是滇紅茶，只是不再是傳統的形式，而是以更加豐富的形式出現。原料創新，制茶技術創新，都給滇紅茶帶來新的發展變化。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。知茶，懂生活。
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