開封承載著厚重的歷史文化， 是世界上一座城市中軸線從未變動的都城， 城摞城遺址在世界考古史和都城史上少有。
開封美食是中國十大菜系中“豫菜”的發祥地，
今天我們來說一說羊肉炕饃， 羊肉炕饃是開封著名小吃之一。 薄薄的白麵餅中間裹著羊肉末， 吃起來面餅筋道， 肉末焦香， 很有嚼頭， 趁熱吃正好。
羊肉炕饃是開封回族特色小吃， 因為烹製時使用羊油或羊蹄油， 所以帶有很重的羊肉燒烤的味道。 羊肉炕饃在烙餅(開封人CALL烙饃)中加以羊肉等物， 用羊油炕制而成， 成品焦香， 別有風味。
烙餅中加以羊肉孜然等物， 用羊油炕制而成， 成品焦香， 別有風味。 炒涼粉涼粉以紅薯或綠豆澱粉打制而成，
現在， 炕饃廣受人民群眾的歡迎。 作為開封市的著名小吃之一， 據說在開封的夜市上， 炕饃的攤位都是人頭爆滿的。 無數本地的吃貨流著口水排著長隊， 只為那焦香四溢， 重油卻又不黏膩的美味。 不止如此， 慕名前來開封的遊客也往往會化身食客， 抓著冒著熱氣的炕饃， 品嘗一下這美味而富有鄉土氣息的食品。
開封作為一座具有千年歷史的古城，成就了無數的神話，更是造就了數不勝數的美食文化，來到開封既能體會國家歷史的悠久，更能叫你體會到美食的無窮魅力，這就是開封，一座塵封千年的歷史古都，等待著你來發掘！
汴梁小宋城民俗餐飲區
百余家商鋪，千餘種美食
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