青椒茄子
用料：紫皮茄子 1根、青椒 2只、蒜瓣 2-3粒、檸檬片 適量、幹豆豉 1勺、炒香芝麻、花椒油、鹽、糖、醬油、蠔油、料酒；
做法
1.青椒洗淨去蒂去籽切碎丁狀，
2.將茄子洗淨去除制熟， 放入蒸鍋中蒸至熟軟或覆膜包裹放入微波爐中“叮”熟；
3.將豆豉， 以及切好的青椒、檸檬， 蒜末放入擂缽中， 加入調味料：鹽、糖、醬油、蠔油， 用擂棍搗出汁；
4.燒熱2勺花椒油澆淋入擂缽中拌勻， 將蒸熟的茄子放入擂缽中舂搗至入味， 撒上炒香芝麻即可食用；
【洋蔥炒肥牛】
用料：肥牛、洋蔥、青椒、紅椒、高湯、蒸魚豉油、老抽、蠔油、現磨胡椒粉、紅薯澱粉；
做法
1.洋蔥切塊；青椒切塊；紅椒切塊；
2.高湯半碗， 加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺， 現磨胡椒粉適量， 紅薯澱粉少量， 攪勻備用；
3.煮鍋坐水， 水開後放入肥牛；用筷子撥散， 關火；攪動至肥牛基本變色撈出；
4.炒鍋坐油；小火油五成熱時放入洋蔥；炒出香味後加青紅椒塊同炒；
5.洋蔥半透明時放入肥牛；翻炒均勻後加入調味汁， 炒勻即可；
【豆腐抱雞蛋】
用料：內酯豆腐 1盒、豬肉末 150克、雞蛋 4只、耗油 5克、生抽 10克、鹽 1克、薑末 少許、香蔥 少許、料酒 2克、食用油 2克；
做法
1.所有食材準備好。 豬肉末放入薑末、蠔油、料酒、食用油、生抽(5克)醃制十分鐘。
2.內酯豆腐打開， 倒出來切塊， 放在深一點的盤子裡(倒過來， 四個角用剪刀在盒子下麵剪四個洞， 豆腐是完整的)。
3.醃制好的肉末放豆腐兩邊。 上面敲入四個雞蛋， 撒入鹽。
4.蒸鍋裡放熱水， 盤子蓋上保鮮膜，
5.下飯菜一道， 食欲大增。
小貼士：1. 盤子沒有蓋子的蓋上保鮮膜。
2. 肉末選擇半精半肥的五花肉， 切的大一點味道最佳。
[ Flammulina vermicelli ]蒸蝦
用料：蝦仁 適量、金針菇 適量、綠豆粉絲 適量、大蒜 適量、紅椒 適量、蔥 適量、薑片 適量、食用油 適量、鹽 適量、花椒粉 適量、蒸魚豉油 適量、料酒 適量；
做法
1.準備材料；先用熱水泡下粉絲；
2.蝦仁加一點點鹽和胡椒粉， 放入薑片和料酒醃制去腥；
3.蒜、蔥、紅椒切成末；
4。 粉條瀝入水中切成半片底在盤子的底部；
5.金針菇刀對半， 沿著盤子圍成圈；再鋪上蝦仁；
6.放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘關火；
7.同時往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油；撒上紅椒末和蔥末；
8.另一邊起鍋油燒熱， 下入蒜末燒成蒜油；
9.將燒好的蒜油淋上即可。
【韭菜炒雞蛋】
用料：韭菜 克、雞蛋 個、鹽 適量；
做法
1.新鮮韭菜（市場買的買回來洗淨後，放在清水裡浸泡一兩個小時可去除農藥殘留），我是回娘家老媽給割的。
2.擇好洗淨，切成3釐米左右長段。
3.雞蛋打散，雞蛋用量隨喜，最少一個。
4.鍋內倒油燒熱，倒入蛋液，炒熟盛出備用。
5.用鍋內餘油炒韭菜。炒至韭菜變軟。
6.倒入雞蛋，調入適量鹽炒勻即可，喜歡帶湯的可以加點水。
用料：韭菜 克、雞蛋 個、鹽 適量；
做法
1.新鮮韭菜（市場買的買回來洗淨後，放在清水裡浸泡一兩個小時可去除農藥殘留），我是回娘家老媽給割的。
2.擇好洗淨，切成3釐米左右長段。
3.雞蛋打散，雞蛋用量隨喜，最少一個。
4.鍋內倒油燒熱，倒入蛋液，炒熟盛出備用。
5.用鍋內餘油炒韭菜。炒至韭菜變軟。
6.倒入雞蛋，調入適量鹽炒勻即可，喜歡帶湯的可以加點水。