烏崠單叢茶除了香氣高， 回甘力強， 耐泡等特點外， 還具備獨特的“山韻”。 這種特殊的“山韻”是烏崠單叢茶品質特有的關鍵， 也是區別於其它產地的單叢茶所在。
可以說鳳凰茶山脈最優質的便屬烏崠山脈， 從這兒生產出來的茶每年都不夠銷售， 成品茶香氣沉穩， 底蘊好， 回甘無窮， 生津烈， 而產量有限， 導致呈現出供不應求的狀況。
韻味形成的原因
生態條件
烏崠山上植被多樣化，
海拔高度
烏崠山海拔最高1391米， 海拔較高氣候溫和、日照短、晝夜溫差較大， 雲霧彌漫， 雨量充沛， 濕度較大， 土壤理化性能好。
土壤、氣溫、雨量、濕度
土壤好
烏崠山土壤富含有機質和微量元素， 這些元素、物質經過茶樹新陳代謝、蒸騰作用等反應， 再通過組織運輸到芽葉， 對單叢茶香氣及其韻味的形成起到了至關重要的作用。
氣溫低
烏崠山上氣溫低， 夏季維持在20多度，
雨量足
烏崠山雨量充沛， 年降雨量達到2200毫升， 且雲霧天氣多， 保證了茶葉充足的水分需要。
濕度大
烏崠高山茶園， 因雨季多， 雲霧重， 所以空氣的濕度大， 土壤涵養水源好， 茶樹上都長滿了苔蘚。
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