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茶味,品過才知醇厚
自陸羽學神農嘗百草、飲千水、行萬里路,撰寫出萬世不朽的《茶經》,天下飲茶風氣大開,多少文人雅士為茶詩詞讚頌,多少紅塵世人為茶癡迷不移,不禁讓人想問:茶是何物,直教人以一生相許?01 一盞茶中 有不同的味道一泡好茶,不僅要有緊結油潤的外形,
2018-04-25 2 -
茶知識|“畫裡”那些關於喝茶的事兒
中國文人七件寶,琴棋書畫詩酒茶。這句話大家可能聽說過,但是你聽說過“茶畫”嗎?茶畫,是茶文化中的重要組成部分,是隨著茶文化的發展而興盛的一種藝術形式。茶畫描繪的就是飲茶活動,結合了人物、風景等,具有清淨、淡雅的特點。茶畫,和文化歷史背景是
2018-04-25 0 -
茶人茶話︱鐘敬文:茶
茶鐘敬文近來因為在山裡常常看到茶園,不禁想說點與茶有關的零碎話兒。茶樹,是一種軀幹矮小的植物,這是我早年所不知道的。在我那時的想像中,它是和桑槐一樣高大的植物。直到兩三年前偶然在某山路旁看見了,才曉得自己以前妄揣的好笑。世間的廣大,我們所
2018-04-26 0 -
一個讓老茶客都可能面紅耳赤的問題
中國的茶葉品種多不勝數,就拿武夷山來說,出產的著名茶葉就有武夷正山小種、武夷山大紅袍、水仙、肉桂、金駿眉、武夷岩茶等等,這麼多種類的茶葉,都是來自不同的茶樹嗎?中國茶樹的種類有哪些呢?中國的茶樹品種有很多,業內通過葉子的大小來歸納出了三大
2018-04-28 2 -
中國茶文化——兩晉南北朝的奢靡之風與“以茶養廉”
中國茶文化確實是我國傳統文化的精華,它一開始出現就不同凡響。現在一提起茶文化,有人立即想起明清文人在茶室、山林消閒避世之舉,或者清末茶館裡鬥蛐蛐的八旗子弟、遺老遺少。其實,茶文化產生之初便是由儒家積極入世的思想開始的。兩晉南北朝時,一些有
2018-04-28 0 -
中國茶文化形成發展的概況——漢代文人與茶結緣
從今天開始,茶韻君將與你共讀中國國際茶文化研究會理事王玲所著《中國茶文化》。本周我們將瞭解中國茶文化形成發展的概況——兩晉南北朝士大夫飲茶之風與茶文化的出現。茶以文化面貌出現,是在兩晉南北朝。但若論其緣起還要追溯到漢代茶成為文化,是從它被
2018-04-27 2 -
茶名眾多,由來可“查”
據說,神農生來就有一個像水晶一樣透明的肚子任何東西吃進肚子裡都能看得“一清二楚”。神農在咀嚼那種信手采來的樹葉時,看到葉子的汁液在他的肚子裡像巡邏兵一樣上下游走,查來查去,所到之處,把腸胃洗得乾乾淨淨。因此,神農形象地叫它“查”,後來逐漸
2018-04-27 0 -
洗茶小講堂——洗茶的來龍去脈
人們用茶壺沖泡烏龍茶時,習慣上把第一泡茶水倒掉,稱之為“洗茶”。有些茶人解釋這樣做是因為要洗去茶葉中不乾淨的夾雜物如茶灰、塵埃。他們認為不“洗茶”的人,是“不講衛生”、“不懂茶藝”。但有否想過,這樣“洗茶”,連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了
2018-04-19 0 -
茶人茶話︱蘇雪林:喝茶
喝茶蘇雪林讀徐志摩先生會見哈代記,中間有一句道:“老頭真刻嗇,連茶都不教人喝一盞……”這話我知道徐先生是在開玩笑,因他在外國甚久,應知外國人賓主初次相見,沒有請喝茶的習慣。西人喝茶是當咖啡的,一天不過一次的,或於飯後,或於午倦的時候,餘是
2018-04-19 0 -
情書:致神州茶韻茶友們的一封信
各位茶友:世間能令人展眉一笑的,茶是其中一物。一路走來,非常感謝各位茶友對神州茶韻的支持與關注。作為一個純公益性的茶文化傳播平臺,與各位茶友分享最嚴謹,最有價值的茶文化是我們的責任。因此,茶韻君會挑選一些較具有權威性的茶文化書籍,與大家共
2018-04-17 0 -
理解“岩韻”的四步法則
武夷岩茶屬於半發酵茶,一般來說,以功夫茶方法沖泡,才能比較淋漓盡致地展現其獨特“岩韻”。但也不盡如此,也可用比較簡單的方法沖泡,只要瞭解岩茶的基本特性,一樣也能欣賞到其色香味。這裡著重談談品飲時的欣賞要點。一看首先,觀察幹茶的外形。岩茶是
2018-04-18 0 -
烏崠單叢茶,與眾不同的“山韻”
烏崠單叢茶除了香氣高,回甘力強,耐泡等特點外,還具備獨特的“山韻”。這種特殊的“山韻”是烏崠單叢茶品質特有的關鍵,也是區別於其它產地的單叢茶所在。可以說鳳凰茶山脈最優質的便屬烏崠山脈,從這兒生產出來的茶每年都不夠銷售,成品茶香氣沉穩,底蘊
2018-04-16 1 -
竹葉青成名史
竹葉青既有綠茶發源地峨眉山的天然基因,又是精湛工藝和科學創新的產物,它承載著傳承千年的茶文化傳統。它作為中國高端綠茶的代表,跨越歷史和現代,融合傳統和科技,就像當今中國的面貌。綠茶是中國國飲綠茶是歷史最早的茶類,是中國的國飲,聯合國推薦的
2018-04-16 1 -
茶人茶話︱楊羽儀:水鄉茶居
在廣東水鄉,茶居是一大特色。每個村莊,百步之內,必有一茶居。這些茶居,不像廣州的大茶樓,可容數百人;每一小“居”,約莫只容七八張四方桌、二十來個茶客。倘若人來多了,茶居主人也不心慌,臨河水榭處,灣泊著三兩畫舫,每舫四椅一茶几,舫中品茶,也
2018-04-16 2 -
茶人茶話︱ 陸文夫:門前的茶館
早在40年代的初期,我住在蘇州的山塘街上,對門有一家茶館。所謂對門也只是相隔兩三米,那茶館店就像是開在我的家裡。我每天坐在窗前讀書,每日也就看著那爿茶館店,那裡有人生百圖,十分有趣。每至曙色萌動,雞叫頭遍的時候,對門茶館店裡就有了人聲,那
2018-04-16 0 -
茶知識 | 四類綠茶的劃分
大多數綠茶都會下鍋炒一下,但是為什麼有些就是炒青,而有些就變成烘青或曬青了呢?綠茶的炒青、烘青、曬青、蒸青是按照什麼來劃分的呢?這是個很基礎的問題,卻讓人淩亂已久。我們先來看一下相對權威、規範的說法:目前業內比較權威,規範的說法是:綠茶根
2018-04-16 0 -
茶知識 | 越煮越好喝的四種茶
一般的飲茶方式有煮茶和泡茶兩種:泡茶有著豐富的口感、賞心悅目的湯色,還可以讓人感受它每一泡口感的變化,而煮茶則有著穩定的口感。煮茶和泡茶的區別投茶量的區別泡茶:一般茶葉放3克~6克即可,黑茶、青茶類,則需要多投放一些,約7~8克左右。煮茶
2018-04-16 0 -
史上最全經典茶聯,妙不可言
中國是茶的故鄉。古往今來,在茶亭、茶室、茶樓、茶館和茶社常可見到以茶事為內容的茶聯。茶聯,堪稱中國楹聯寶庫中的一朵奇葩,它不但有古樸典雅之美,而且有妙不可言之趣。今日,小編為大家搜集了史上最全的茶聯,邀大家一起來欣賞!先看看這些名聯竹無俗
2018-02-26 0 -
茶與健康丨為什麼吸煙的人必須喝茶
“據世界衛生組織、英國癌症研究基金會和美國癌症協會共同完成的一份關於吸煙的調查報告說,目前全世界每10秒鐘就有1人死於吸煙所引起的疾病,每年全世界至少有315萬人因吸煙而喪生,而且這個數字還在增加。”中國吸煙人數已高達3億多,每年消耗香煙
2018-02-26 2 -
武夷岩茶:走過四季輪回,春夏秋冬各有不同韻味
“春、夏、秋、冬”不同的韻味武夷岩茶是中國傳統名茶,是具有岩韻(岩骨花香)品質特徵的烏龍茶。產于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在岩縫之中。那麼,關於武夷岩茶的一年四季,愛茶的你又知多少呢?四季茶的區分:春茶:武夷山本地人稱為“
2018-02-26 0