-
張愛玲:人淡如茶,因為愛過,所以慈悲
沒有華麗的辭藻,沒有刻意的修飾,也沒有曲折的情節,但卻是那麼的有意味。輕輕地一句“噢,你也在這裡?”代表了所有——所有的開始,所有的結局,所有的人生……亦如張愛玲對茶的熱愛一樣,她相信緣分,相信緣分是偶爾光顧的浪跡四方的旅人,有緣人自會發
2017-07-30 1 -
白茶沖泡丨怎樣喝白茶能將功效發揮到極致
白茶素有“一年茶,三年藥,七年寶”之稱。隨著健康養生理念的深入人心,福鼎白茶成為了正在興起的時尚茶飲。那如何把白茶的藥用功效發揮到極致呢?秘訣在於悶泡法。悶泡法與煮飲法都能夠讓白茶中的營養物質充分地浸出。藥用功效發揮到極致的悶泡法-1升水
2017-07-30 1 -
太平猴魁—刀槍雲集,龍飛鳳舞
“太平猴魁”的色、香、味、形獨具一格,有“刀槍雲集,龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽,平扁挺直,不散,不翹,不曲,俗稱“兩刀一槍”,素有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”。全身披白毫,含而
2017-07-27 0 -
南京雨花茶—萬古長青真英雄
雨花茶以碧綠的茶色,清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。其外形似松針,細緊圓直。茶葉鑒賞雨花茶外形短圓,色澤幽綠,條索緊直,鋒苗挺秀,帶有白毫。幹茶香氣濃郁,沖泡後香氣清雅,如清月照林,意味深遠。茶湯綠透銀光,毫毛豐盛。滋味醇和,回味持久。名茶品
2017-07-27 1 -
泡出好茶,為什麼需要“儀式感”
所謂“泡茶的儀式感”,它與泡茶的技巧無關,與茶葉的品質無關。它與你的心密切相關。曾經我一直覺得茶藝、茶道都是故弄玄虛,是多此一舉:“不就喝一杯茶嘛,何必搞得那麼複雜,你表演的再好看,泡出來的,還是一杯茶。”直到近來,我發現我錯了,而且是錯
2017-07-25 1 -
白茶專屬的“香”是什麼
白茶香氣跟其他茶類香氣要求一樣,首先以純正為前提,以毫香、嫩香、清鮮為特徵,特別是白茶特有的毫香,較為明顯。多數人認為白茶香氣比起烏龍茶,紅茶類有些低,不夠顯,其實不然。白茶香氣也有馥鬱的香氣,加工工序到位或者得到較好的儲存,香氣也會清純
2017-07-25 2 -
茶史丨中國茶文化的發展脈絡
中國人飲茶是從春秋戰國時期開始的,到秦漢時期,飲茶之風逐漸傳播開來,而到三國時,不僅上層權貴喜歡飲茶,而且文人也以茶會友。當時的飲茶方式,據三國魏張揖《廣雅》記載:“荊巴間采葉作餅,葉老者,餅成以米膏出之。欲煮茗飲,炙令色赤,搗末置瓷器中
2017-07-25 0 -
宋朝的“賜茶”文化
宋朝的各類文獻中有許多宋朝皇帝向大臣賜茶的生動故事,而且賜茶講究頗多。這些珍貴的史料梳理出來甚為有趣,以供品味評鑒。一、宴席賜茶宋朝,在宴會上飲茶有兩種形式:一種是"茶酒班"侍奉。如周密《南渡典儀》載:"車駕幸學,講書官講訖,禦藥傳旨宣坐
2017-07-24 0 -
制茶工藝:岩茶“焙火”8問
武夷岩茶因其製作工藝中獨特的焙火技術而與眾不同,六大茶類,沒有哪種茶的焙火技術能超過武夷岩茶。今天我們來分享著名武夷岩茶專家陳郁榕老師(陳郁榕,原福建省茶葉品質檢測站站長,著名的烏龍茶評茶師,全國茶葉標準技術委員會委員,國家一級評茶師。)
2017-07-24 1 -
中國茶圈四大茶門,你知道是哪些嗎
中國人上茶館喝茶歷史悠久,四大“茶門”就是對那些茶館風氣最盛城市的簡稱。東有杭州,西有成都,南有潮汕,北有北京。太極茶道、老舍茶館等知名茶舍,都出自這些“茶氣”極盛的城市。杭州的茶,喝的是精緻文化。坐在西子湖畔,讓身穿青灰色長袍的“太極茶
2017-07-23 2 -
入門知識丨紅茶必修課之“八香十味”
愛茶就要識茶,就必須對茶葉香氣和滋味有個全面的瞭解,對於紅茶香的鑒賞自然要先從學會聞開始。聞香的方式,多採用濕聞,即將沖泡的茶葉,按茶類不同,經1~3分鐘後,將杯送至鼻端,聞茶湯發出的茶香;若用有蓋的杯泡茶,則可聞蓋香和麵香;倘用聞香杯作
2017-07-23 2 -
視頻丨夏日飲茶必備:簡單易學的“綠茶冷泡法”
自古以來的飲茶文化,大多都是以熱開水來沖泡茶葉,人們不僅可以享受到沖泡後散發的悠悠茶香,還可品嘗到甘甜味醇的茶湯。但隨著生活節奏的加快以及面對夏日的炎熱,一種更加便捷的“冷泡茶”逐漸開始被大眾廣泛接受。冷泡茶——即用冷水、冰水泡茶。冷泡,
2017-07-20 2 -
收藏24節氣茶單丨今日大暑,喝什麼茶好?
二十四節氣,從立春到大寒,代表著氣候的變化,影響著農事的安排,與茶飲健康亦是密切相關。一杯時令茶,讓身體跟上自然變幻的節拍,打開茶飲健康的密碼……壹• 立春(2017年2月3日)◆宜飲:茉莉花茶立春時天地陽氣生髮,與肝相應,人易暴怒、易感
2017-07-22 0 -
茶葉“耐不耐泡”,到底跟什麼有關
喝茶不可避免的會談到耐泡度這個問題,但大部分人都會武斷地說:“古樹耐泡,小樹臺地不耐泡”,今天我們不妨重新認識一下這個問題。決定一款茶是否耐泡,並不是“古樹耐泡,小樹臺地不耐泡”這麼簡單,其中的變數非常多,舉個紅碎茶的例子,喝過的人一定知
2017-07-22 4