武林中最高的境界就是“打遍天下無敵手”，
那麼對於吃貨來說，
那就是“吃遍天下美味菜系”。
今天我為大家帶上一道美食——重慶辣子雞！
重慶辣子雞是一道色香味俱全的漢族地方風味名肴， 屬於川菜系或重慶菜系， 是重慶江湖菜的鼻祖之一。 將雞塊炸至外焦內酥， 與花椒、幹辣椒和指天椒一同拌炒而成， 成菜色澤紅潤， 麻辣鮮香， 酥香爽脆。
喜歡食辣的話這是不容錯過的一道菜哦
主料：雞腿 500g
輔料：幹辣椒 40顆， 花椒 20顆， 八角 3顆， 油 500g， 鹽 2勺， 蔥 1顆， 薑 1塊
蒜 4瓣， 白糖 1勺， 胡椒粉 1匙， 熟芝麻 1匙
第一步：雞腿三個洗淨切小塊用廚房用紙吸幹水份加入適量鹽， 料酒， 胡椒粉醃制半小時
第二步：辣椒剪小段， 蒜切片， 蔥切段， 薑切絲， 花椒， 八角備用
第三步：鍋中倒入小半鍋油，
第四步：鍋中留油， 油熱加入蔥段， 薑絲， 八角， 花椒， 幹辣椒炒出香味。 加入炸好的雞塊快速翻炒
第五步：撒適量鹽翻炒片刻， 撒適量熟芝麻， 即可起鍋裝盤。