花生是很多人都愛吃的零食， 除了口感好， 還具有近來大家關注的保健功能， 由於它含有豐富的蛋白質、多種維生素、鈣和鐵等等營養物質， 對美容護膚、延緩衰老等都有一定益處。 對於糖尿病病人來說， 吃花生有益處， 也有不利的地方。
有研究發現， 如果把飲食中的一份紅肉換成花生， 患糖尿病的風險會降低21%。 花生會減緩碳水化合物的吸收， 這就有助於降低糖尿病患者的餐後血糖。 還有， 不少糖尿病病人患有便秘， 而花生含豐富的纖維素， 可以促進腸蠕動， 從而緩解便秘的症狀。 除此之外， 糖尿病容易合併心血管疾病， 而花生屬於油料作物， 它所含的脂肪主要以單不飽和脂肪酸為主， 每天攝入適量的單不飽和脂肪酸對心血管具有保護作用， 能夠預防動脈粥樣硬化、冠心病的發生。
不利的地方是， 花生屬於高熱量食物。 100g生花生仁含脂肪約25.4g， 蛋白質12g， 碳水化合物13g， 總熱量約300大卡， 需要打籃球53.4分鐘才能消耗完；水煮花生的熱量比生花生還要多一點， 2兩水煮花生仁相當於2碗白米飯（每碗約3兩左右）；炒花生熱量就更高了， 幾乎是生花生的2倍， 如果一個糖尿病病人吃了一大把炒花生， 就只有用少吃2兩肉來交換。
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