天天家常小炒， 特別是寶媽在減肥， 最近家裡的葷菜明顯少了好多， 老公都有意見了， 孩子還好， 我總特意給他做點肉， 就是苦了老公。
這不， 五花肉的新做法， 趕緊來上一大碗， 嗨， 一上桌老公樂了， 這也太好吃了， 比紅燒肉還解饞， 這做法好， 以後常做吧， 太勾饞蟲了， 幾天不吃准饞。 其實別看這菜看著紅紅的， 放心， 只是微辣， 家裡的小學生都能吃上好幾片呢， 並且這肉是蒸的， 油都出去了， 一點都不膩， 寶媽雖然減肥， 但也禁不住的吃了幾塊呢， 真是香。
發給朋友們看這菜， 都要求上做法， 趕緊整理出來大家一起分享， 文中圖文有詳解， 文末配有小貼士一看准會， 這要是逢年過節、朋友聚會， 來上這麼一道美食， 要顏值有顏值， 要味道有味道， 保證全都誇你， 趕緊學會了露一手！
【 臊子蒸肉】
食材：五花肉430克， 郫縣豆瓣醬30克， 大蔥15克， 大蒜4瓣， 薑10克， 豆豉1勺， 白糖半勺， 鹽少許， 味極鮮醬油1勺， 二鍋頭白酒少許， 水澱粉適量， 植物油少許
做法：
1 備好食材。
2 煮鍋加水， 加3片薑， 少許二鍋頭白酒， 冷水放入五花肉， 大火燒開後改中火煮半小時， 撈出後放涼
3 放涼的五花肉切片；備好調料
4 五花肉皮朝下， 碼入合適的碗中；郫縣豆瓣醬剁碎， 放入1勺豆豉；蔥薑蒜都切末
5 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬和豆豉，炒出紅油後加蔥薑蒜末炒香
6 加適量清水，倒入味極鮮醬油、白糖、鹽，燒開
7 把炒鍋中的湯汁和調料，一起倒入裝肉片的碗中。放入蒸鍋中，燒開後蒸一個半小時
8 到時間後把碗取出
9 把碗中的湯汁倒入炒鍋中，燒開後勾芡。找一合適的容器，倒扣在蒸好肉的碗上，然後180反轉，肉片就倒扣在新的容器中，肉片朝上
10 把勾好芡的湯汁，澆在肉片上，撒上蔥花即可
寶媽小貼士：
1 這道菜看著辣實際是微辣，恰到好處的挑起食欲還不膩
2 時間要蒸夠，軟爛入味，肉也會蒸出去，特別好吃
愛美食的都在關注公眾號寶媽小廚的美食廚房，天天美食不重樣哦，還有詳細解答
放入1勺豆豉；蔥薑蒜都切末
5 炒鍋放植物油，油溫4成熱，放入剁碎的郫縣豆瓣醬和豆豉，炒出紅油後加蔥薑蒜末炒香
6 加適量清水，倒入味極鮮醬油、白糖、鹽，燒開
7 把炒鍋中的湯汁和調料，一起倒入裝肉片的碗中。放入蒸鍋中，燒開後蒸一個半小時
8 到時間後把碗取出
9 把碗中的湯汁倒入炒鍋中，燒開後勾芡。找一合適的容器，倒扣在蒸好肉的碗上，然後180反轉，肉片就倒扣在新的容器中，肉片朝上
10 把勾好芡的湯汁，澆在肉片上，撒上蔥花即可
寶媽小貼士：
1 這道菜看著辣實際是微辣，恰到好處的挑起食欲還不膩
2 時間要蒸夠，軟爛入味，肉也會蒸出去，特別好吃
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