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上廳堂得靠你自己,但下廚房我來教你

不會做飯?不存在的, 初學者零失敗食譜大公開!

1. DIY水果穀物麥片

2.起司煎蛋

3.經典番茄義大利面

DIY水果穀物麥片

簡單度:★★★★★

烹飪時間:10分

分享人數:2人

材料

100克水果乾, 如:葡萄乾, 幹杏桃

50克無調味綜合堅果, 如杏仁, 榛果, 核桃

50克綜合種子, 如南瓜籽, 向日葵籽, 芝麻, 奇亞籽(磨碎)

400克燕麥片

400ml牛奶或優酪乳

1個蘋果

步驟

1. 將水果乾與堅果切成小塊, 連同混合種子一起放入大碗中

2. 放進密閉容器中,

攪拌均勻

起司煎蛋

Jamie Oliver :一天中肚子餓的話, 隨時可以享受的美味。 雞蛋是絕佳價廉質優的蛋白質來源, 幫助肌肉成長, 帶給身體能量。 你的歐姆蛋可以和全麥的麵包和小番茄沙拉一起吃, 一頓健康均衡的餐點就此誕生。

簡單度:★★★★

烹飪時間:10分鐘

分享人數:1人

材料

2個散養雞蛋

橄欖油

10克切達起司

步驟

1. 將雞蛋打入碗中, 加入少許的海鹽和黑胡椒調味, 用叉子打勻成蛋汁

2. 小火熱鍋

3. 將起司磨碎後放在備板上待用

4. 加半湯匙油至鍋內, 然後小心倒入蛋汁

5. 傾斜鍋子與用叉子, 將蛋汁漩渦狀打散, 均勻攤開

6. 當煎蛋漸漸變熟, 但在蛋皮上還有一點生蛋汁時, 撒上起司

7. 用鍋鏟慢慢從邊緣,將煎蛋對折

8. 當煎蛋底開始變成金黃色,就可以將煎蛋滑入盤中,加上番茄沙拉和全麥麵包會更美味喔!

經典番茄義大利面

Jamie Oliver 說:一旦你學會並是做過幾次經典番茄義大利面,你可以發揮創意加入你喜歡的蔬菜,例如菠菜、火箭菜、青豆。

簡單度:★★★★★

烹飪時間:50分

分享人數:4人

材料

1把新鮮羅勒葉

1個中等大小的洋蔥

大蒜2瓣

1千克成熟的番茄或2罐400克番茄罐頭

橄欖油

1湯匙紅酒或葡萄香醋

480克幹全麥義大利面

15克帕馬森起司

步驟

1. 挑選羅勒葉,保留幾個小的,用來最後上菜裝飾。將剩下的葉子與梗切碎

2. 將洋蔥和大蒜去皮,並切成薄片。將番茄切成兩半後,粗略切碎(或打開番茄罐頭)

3. 深鍋用中火加熱,並加入1湯匙油和洋蔥,然後煮約7分鐘至呈輕金色

4. 拌入大蒜和切碎的羅勒梗幾分鐘後,再加入新鮮的或罐頭番茄與醋。如果使用罐頭番茄,用木勺背面將他們弄碎

5. 用少許海鹽和黑胡椒調味,然後偶爾攪拌,繼續煮約15分鐘

6. 拌入切碎的羅勒葉後,轉小火。

7. 把大鍋裝滿水且加鹽後煮沸,煮沸後再加入麵條,並按照麵條包裝上指示的時間烹煮。你想要你的義大利麵條是有嚼勁,這代表麵條需足夠柔軟,但還是要有點彈性,建議煮的時間到時試吃,確保麵條完全煮熟與完美

8. 一旦面煮好,留一杯煮面的水至一邊,然後在水槽上用濾盆將麵條瀝幹

9. 如果醬料太濃稠,可加一點煮面的水稀釋。如果義大利麵條太硬,可加一點煮面的水用鉗夾拌勻

10. 最後將面擺盤並淋上醬汁,將保留的羅勒葉灑在上面,磨一點帕馬森起司就完成。

7. 用鍋鏟慢慢從邊緣,將煎蛋對折

8. 當煎蛋底開始變成金黃色,就可以將煎蛋滑入盤中,加上番茄沙拉和全麥麵包會更美味喔!

經典番茄義大利面

Jamie Oliver 說:一旦你學會並是做過幾次經典番茄義大利面,你可以發揮創意加入你喜歡的蔬菜,例如菠菜、火箭菜、青豆。

簡單度:★★★★★

烹飪時間:50分

分享人數:4人

材料

1把新鮮羅勒葉

1個中等大小的洋蔥

大蒜2瓣

1千克成熟的番茄或2罐400克番茄罐頭

橄欖油

1湯匙紅酒或葡萄香醋

480克幹全麥義大利面

15克帕馬森起司

步驟

1. 挑選羅勒葉,保留幾個小的,用來最後上菜裝飾。將剩下的葉子與梗切碎

2. 將洋蔥和大蒜去皮,並切成薄片。將番茄切成兩半後,粗略切碎(或打開番茄罐頭)

3. 深鍋用中火加熱,並加入1湯匙油和洋蔥,然後煮約7分鐘至呈輕金色

4. 拌入大蒜和切碎的羅勒梗幾分鐘後,再加入新鮮的或罐頭番茄與醋。如果使用罐頭番茄,用木勺背面將他們弄碎

5. 用少許海鹽和黑胡椒調味,然後偶爾攪拌,繼續煮約15分鐘

6. 拌入切碎的羅勒葉後,轉小火。

7. 把大鍋裝滿水且加鹽後煮沸,煮沸後再加入麵條,並按照麵條包裝上指示的時間烹煮。你想要你的義大利麵條是有嚼勁,這代表麵條需足夠柔軟,但還是要有點彈性,建議煮的時間到時試吃,確保麵條完全煮熟與完美

8. 一旦面煮好,留一杯煮面的水至一邊,然後在水槽上用濾盆將麵條瀝幹

9. 如果醬料太濃稠,可加一點煮面的水稀釋。如果義大利麵條太硬,可加一點煮面的水用鉗夾拌勻

10. 最後將面擺盤並淋上醬汁,將保留的羅勒葉灑在上面,磨一點帕馬森起司就完成。

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