豆芽煮豆泡， 大排檔裡最常見的一道平民下酒菜。 不起眼的豆芽與豆泡， 只需一顆八角幾片蔥薑少許鹽來調味， 平淡無奇的食材經過時間的燉煮， 豆泡浸滿豆芽的鮮香湯汁， 讓人怎能不愛吃。
用料
黃豆芽、豆泡、蔥、薑、幹紅辣椒、八角、鹽。
豆芽煮豆泡的做法
1、炒鍋入油， 煸香八角和幹紅辣椒。
2、放入蔥薑炒香， 放入豆芽。
3、翻炒均勻。
4、加開水沒過豆芽。
5、大火煮開放入豆泡轉中火燉。
6、豆泡煮軟加適量鹽調味。
7、要是閑著沒事可以像我一樣用筷子把豆泡紮破，這樣煮出來更入味。
8、有時間就燉久一點，煮越久越入味越好吃。
5、大火煮開放入豆泡轉中火燉。
6、豆泡煮軟加適量鹽調味。
7、要是閑著沒事可以像我一樣用筷子把豆泡紮破，這樣煮出來更入味。
8、有時間就燉久一點，煮越久越入味越好吃。